コーヒーに窒素を注入してビールのように泡立てた「ニトロコーヒー」などを、日本初上陸の「グリーンベリーズコーヒー」で飲んできた
アメリカ・バージニア州で創業された「コーヒーのフォース・ウエーブ」を自称するスペシャリティコーヒーショップが「グリーンベリーズコーヒー」です。2016年10月13日(木)15時に、日本初となる店舗が兵庫県・宝塚市にオープンするとのことだったので、実際にお店に行ってみて何が違うのかを確かめてきました。 Greenberry's Coffee Co. https://www.greenberrys.com/ グリーンベリーズコーヒーの住所は「兵庫県宝塚市武庫川町7-14」、宝塚南口駅から477mとなっています。 グリーンベリーズコーヒーは10月13日(木)15時のオープン。14時40分にきたところ、既に人が集まっていました。 列になって並んで開店を待っていると、サンプルのコーヒーが配られました。 グリーンベリーズコーヒーはコーヒー生豆の調達・焙煎方法・ブレンド・いれ方にこだわり、厳選されたアラ
平日夕方は待ち人ゼロ。(hymurock)-ブルーボトルコーヒー 青山カフェ
2015.8月 中身（味）が問われるフェーズに移行。 ぽっ、と涼しくなった晩夏のとある平日、渋谷から歩いて午後７時頃伺う。かつてのなが～い行列は消え去り、待ち時間ゼロでオーダーできた。店員さんに色々質問もできた。客入りは半分ほどで、ベランダにはゼロ。まあ妥当かな(#^.^#) エチオピア･キル･ビル的な名前・ホット（￥５５０）初めて聞く産地なので覚えられなかった(^^)ゞ スペシャリティコーヒーではないそうです。浅煎りで、焙煎一週間後の飲み頃のハズな豆。豆は挽き立て、店オリジナルの台形一つ穴ドリッパー、ペーパーフィルターはみさらしで、事前に湯通し。ドリッパー、サーバー、カップをお湯で温め、デジタルスケールで注湯量をはかっています。 コクリ(-u-) 酸味が突出し、甘み少なく、苦みやコクはとても少ない、アンバランスな感じ。浅煎りでもコーヒーらしい苦みがそれなりにないとねぇ。ただ全体に薄いので
ブルーボトルコーヒー東京進出は成功するか？アップルと真逆のビジネスモデル - 週刊アスキー
2015年2月6日、米国西海岸・オークランドにあるコーヒー焙煎所、Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）が東京・清澄白河に進出する。焙煎所を立てるのはオークランド、ニューヨーク、ロサンゼルスに続いて4都市目となる。 今回は、"スタートアップとしてのブルーボトル"にフォーカスをあてていこう。 ■ブルーボトルと、焙煎所が生まれた背景は？ ブルーボトルは、2002年に、元クラリネット奏者でマイクロソフトに買収された音楽関連のテクノロジー企業Bongo Musicを辞めたジェームス・フリーマン氏がスタートさせた独立系のコーヒー焙煎所だ。 どのようにして焙煎所を作ってきたか、味へのこだわりなどについては、『Blue Bottle Craft of Coffee』（Amazon / Kindle）に詳しく書いてある。ちなみに、この本はフリーマン氏の真摯さだけでなく、面白くかわいら
Check Out Blue Bottle’s New Tokyo Outpost
We’ve long been admirers of Blue Bottle (and its coffee, of course) — Square’s first office was just a stone’s throw away from one of Blue Bottle’s early cafes in San Francisco’s Mint Plaza. We were proud to unveil Square Stand there in 2013. Since then, it’s been exciting to watch Blue Bottle grow into a national brand and use Square’s point of sale at their 15 locations throughout California and
ブルーボトルコーヒー 清澄白河 ロースタリー＆カフェ （Blue Bottle Coffee） - 清澄白河/カフェ [食べログ]
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
![ブルーボトルコーヒー 清澄白河 ロースタリー＆カフェ （Blue Bottle Coffee） - 清澄白河/カフェ [食べログ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/9a8bec08c560136137fa90b2c724e2fd8ec9e8b7/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftblg.k-img.com%2Fresize%2F640x640c%2Frestaurant%2Fimages%2FRvw%2F227950%2F96de12568880a8435fef183865d3e94c.jpg%3Ftoken%3Df071735%26api%3Dv2)
実は日本的？ ブルーボトルコーヒーの「街に長く根付く」海外展開の流儀
サードウェーブコーヒーの先駆けとして知られる米国生まれの「ブルーボトルコーヒー」。創業者のジェームス・フリーマン氏が「本当に美味しいコーヒーを作りたい」との思いから、2002年に自宅ガレージで焙煎をはじめ、今やサンフランシスコやLA、NYなど米国内で16店舗を展開するまでに。 そのブルーボトルコーヒーが、海外初進出となる日本1号店「ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー＆カフェ」を2月6日、清澄白河にオープンします。日本での出店・運営を手がけるのはブルーボトルコーヒージャパン合同会社。文化の違いや物理的距離のあるアメリカチームと連携しながら「サンフランシスコの風を感じられるようなカフェをつくりたい」と準備を進めています。
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Cupping at Blue Bottle Coffee
