まめぶ汁レトルト化 久慈、７月発売へ
久慈市長内町の水産加工品販売業小袖屋（野田一夫社長）は久慈市山形町の郷土料理「まめぶ汁」のレトルト商品を開発し、売り出す。地域おこし団体「久慈まめぶ部屋」（小笠原巨樹部屋頭）が全面協力し、初めて「レトルトまめぶ汁」を商品化。震災で全壊し、復旧した工場で生産する。関係者は、手軽に味わえる新商品で伝統の味を普及拡大させたいと意気込んでいる。 レトルトまめぶ汁はクルミと黒砂糖入り団子「まめぶ」のパックと、野菜や焼き豆腐など具が入ったスープのパックに分かれ、家庭で温めて簡単に食べることができる。 「久慈まめぶ汁」の商品名で、パッケージには久慈まめぶ部屋の活動や料理の由来などを記載。同部屋が２年連続出展しているＢ―１グランプリの公認も受けており、７月上旬の販売を目指している。 工場で働く地元の女性たちを中心に開発を進めたが、団子がふやけたり黒砂糖が生地に染み込んだりと一苦労。「まめぶが夢に出てくる」
まめぶ作りてんてこ舞い 久慈・山形、注文が急増
久慈市山形町荷軽部地区で弁当販売などを行っているまめぶの家（谷地ユワノ代表）で、まめぶ作りが盛んに行われている。ＮＨＫの連続テレビ小説「あまちゃん」で取り上げられ、市内外から注文が急増。すべて手作りのため生産が追いつかず、ゴールデンウイークもてんてこ舞いだ。 まめぶは市内の宿泊施設や飲食店で提供されるほか、道の駅などで冷凍状態の団子が販売されている。 ドラマでは登場人物の得意料理として紹介され、放送が始まった４月から、飲食店からの注文がぐんと増えた。一度に５００個、千個というまとまった発注もあるという。 まめぶの家のメンバーの女性（３５）は「大量生産ができず大変だけど、自分たちが郷土料理として食べていたものが全国区になってうれしい」と話し、一つ一つ心を込めまめぶ作りに精を出す。 【写真＝黒砂糖とクルミ入りの団子「まめぶ」を丸める地域の女性たち＝久慈市山形町】
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
ＮＨＫ連続テレビ小説:「あまちゃん」で注目、岩手の郷土料理「まめぶ汁」が大人気−−ＮＨＫ「スタジオカフェ」－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)
