2010/09/05 味噌のお話 > 自然栽培、蔵つき麹菌のこと。 奇跡のリンゴとよばれる木村秋則さんの奇跡のリンゴの腐敗実験をしてみた。 腐敗実験は2つ。 2010年2月3日に切れ端を2つビンに詰めた。 そして、半分にカットしたリンゴをそのまま常温に放置した。 一応、比較実験で信州の減農薬リンゴも同じように置いてみた。 信州リンゴを半年常温放置してみた 画像は市販の信州リンゴを半分にカットして 常温に放置した。2010年2月3日からスタートなので約半年たった。 木村秋則さんの奇跡のりんごの腐敗実験 実はものすごく入手困難で、 腐敗実験するのももったいないのですが、 自然栽培の勉強の為にやってみました。 ずっと以前に2個、いろんなご縁から 頂いたので、一個はみんなで頂いて、 半分カットしたものは腐敗実験するとこにした。 こっちの方が実が見えず、皮だけのように見える。 ビンに詰めた画像 市販
トランス脂肪酸 表示の指針案 10月5日 0時38分 とりすぎると心筋こうそくなどの危険性を高めると指摘されている「トランス脂肪酸」について、消費者庁は、食品事業者に対して自主的に表示するよう求める方針を固め、近く、表示についてのガイドラインの案を公表することになりました。 トランス脂肪酸は、マーガリンや菓子を作る際に使われる「ショートニング」という油などに含まれている脂肪分で、とりすぎると動脈硬化や心筋こうそくの危険性を高めると指摘されています。欧米などでは、食品に含まれる量の上限を設けたり、表示を義務づけたりしていますが、現在、日本ではこうした措置は取られていません。このため消費者庁は、食品事業者に対して自主的な表示を求める方針を固め、食品に含まれるトランス脂肪酸の表示方法などを定めたガイドラインの案を初めてまとめました。案では、トランス脂肪酸はほかの栄養成分とは区別して枠外に表示する
December 2009 : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 これは、アイフォームと読んで、国際有機農業運動連盟の略称になります。正式には、International Federation of Organic Agriculture Movements という名称の団体です。大変よく耳にする「オーガニック」という言葉がありますが、この団体、実はオーガニックと呼べる農法、農産物の基準を策定している団体なのです。 1972年にパリ近郊で設立されました。以来、有機農業の普及に努めるさまざまな人が加盟して、現在では108か国、750の団体で構成され、本部はドイツのボンにあります。日本では、11の団体が加盟しています。比較的小さな規模の農家や、農業の団体、有機の
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