日本発のスイーツが中国大陸で大人気！現地向け“修正”をすれば一気に事業拡大可能蘇悦・上海麦海食品有限公司（VIMIU）総経理インタビュー
1970年、神奈川県横須賀市生まれ。横浜国立大学大学院工学研究科修了、Tuck School of Business at Dartmouth ＭＢＡ。Booz & Company, Accentureなどの経営コンサルティング会社、子供服アパレル大手のナルミヤ・インターナショナルを経て、中国にて起業。上海外安伊企業管理諮詞有限公司（Y&E Consulting）、（株）MA PARTNERSの創業経営者でもある。 ⇒ＧＭＬ上海ホームページ、執筆者へのメール 日本人が知らないリアル中国ビジネス 江口征男 世界経済の牽引役として注目を浴びる中国に進出する日本企業は、後を絶たない。だが、両国の間に横たわる「ビジネスの壁」は想像以上に厚い。今や「世界一シビアな経済大国」となった中国で日本企業が成功するためのノウハウを、現地コンサルタントが徹底指南する。 バックナンバー一覧 上海麦海食品は、日本で
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asahi.com（朝日新聞社）：北朝鮮「チョコパイ騒動」 工場支給のおやつ、人気過熱 - 国際
印刷 関連トピックス北朝鮮金正日 韓国企業が操業する北朝鮮の開城工業団地で最近、北朝鮮労働者のおやつに出される韓国製のチョコパイがあまりの人気で次々に騒動を引き起こし、入居する１２３企業の経営者たちを悩ませている。 １個３００ウォン（約２０円）足らずのチョコパイは当初、各企業が月平均１０５ドル（約８千円）の給与とは別に、午後の間食用として１人２個程度を与えていた。ところが、ノルマ達成の成果給とし、最近は１０個支給する企業も現れた。 北朝鮮労働者も各企業の事情を情報交換して「学習」。支給数が少ないと生産性が落ちるようになった。困った企業側は今月１０日、支給数のガイドラインを作って横並びを目指すことで一致したという。 一方、９月ごろには北朝鮮労働者の代表が、チョコパイではなく現金での支給を提案する事件も起きた。北朝鮮関係筋によれば、チョコパイを持ち帰って自由市場で売る労働者が増加。韓国
甘党の人、感じ良く人助けする傾向＝米調査
１０月２１日、米国の科学者による調査で、甘い食べ物を好む人は人当たりが良く、人の手助けをする傾向が強いことが分かった。写真はブリュッセルで９月に撮影したチョコレート（２０１１年 ロイター/Yves Herman） ［ニューヨーク ２１日 ロイター］ 米国の科学者による調査で、甘い食べ物を好む人は人当たりが良く、人の手助けをする傾向が強いことが分かった。ただ、甘いものを好むからといって、性格がより外向的または神経質などとは言えないとしている。 学術誌「Journal of Personality Social Psychology」に掲載されたこの研究では、甘いものを好むことと思考や行動との関連性を調査。研究結果は、甘いものを食べた後の幸福感や満足感が影響したものではないとし、調査チームは苦さや辛さについてはコメントできないとしている。 研究を行った米ペンシルベニア州ゲティスバーグ大学の心理
「小倉あん」の元祖、京都で復活 : 経済ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
和菓子に用いられる「小倉あん」の名前の由来とされる嵯峨野（京都市右京区）の小倉山近くで、京の老舗和菓子店が中心となって７年がかりで最高級の小豆「小倉大納言」を開発した。 今秋には１トンの種子豆の収穫を予定。耕作を希望する農家に配り、本格「小倉あん」の普及を目指す。 伝承では、平安初期、空海が中国から小豆を持ち帰り、小倉山周辺で栽培が始まったとされる。その後、菓子職人の手によって小豆はあんこに加工されるようになり、栽培地も次第に亀岡市を始め丹波地方に移っていったという。 小倉あんの“復活”計画は、「井筒八ッ橋本舗」（東山区）会長の津田佐兵衛さん（８７）が発案し、小豆・黒豆専門店「北尾商事」（下京区）店主の北尾陽(あきら)さん（６２）らの協力を得て、２００５年から取り組んできた。 津田さんらは現在、京都府亀岡市で栽培されている「馬路大納言」が、小倉山周辺から伝わった小豆の子孫と推定。これを観光
音楽に合わせてはじめてのケーキづくり【スイートマジック】
はじめましてどうもこんにちわアリススイートマジックがかわいすぎてケーキ焼いちゃいました道具はほぼ百均で揃えたよ！経済的だねひゅうううううううえ？俺がジョーのファンだって？そんなのアリスがかわいいくらい当たり前の事でしょうが！！！！！！11【追記】Junkyさんやろんさんが動画見てくれたらしいですｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｵｳﾌｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ第二弾→sm15750938可愛すぎる原曲：sm14044008可愛すぎるアリス：sm15356096可愛すぎるレシピ：http://cookpad.com/recipe/1030469これから可愛くなる（予定）マイリス：mylist/27686108
人工透析患者も食べられる「低カリウムメロン」 : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
果実に多く含まれるカリウムを約半分に抑えたメロンを、島根大生物資源科学部の浅尾俊樹教授（５３）（野菜園芸学）らが開発した。 摂取制限の必要な人工透析患者も食べられ、甘さやみずみずしさは変わらないという。 浅尾教授は２００８年、「人工透析を受けている祖父に好物のメロンを食べさせたい」と同僚から相談を受け、研究を開始。計約７０株を果物や野菜の生育に欠かせないカリウム入りの培養液で育て、結実直後、培養液からカリウムを除いて収穫した。 透析患者はカリウムを摂取し過ぎると不整脈や心不全を招く恐れがあり健康な人の半分の１日１・２～１・５グラムにとどめる必要があるというが、条件を変えて育て、７月末に収穫した果実の中にカリウムが１～１・２グラムと通常の半分近いものが９個あった。今後、カリウムを除くのに最適な時期を調べ、栽培法確立を目指す。
CNN.co.jp：コートジボワール混乱でカカオ高騰、チョコレート値上げも
（ＣＮＮ） アフリカ西部コートジボワールの政情不安でカカオ豆の価格が高騰している。製菓業界は、このまま事態が解決しなければ近くチョコレートの小売価格も値上がりする可能性があるとの見方を示した。 コートジボワールは世界最大のカカオ豆生産・輸出国。国際社会は選挙で敗れた後も大統領職に居座り続けるバグボ氏の外貨収入を断つため、同国のカカオに対して禁輸措置を講じた。 カカオ豆の輸出に使われていた同国最大の港も衝突の激化で機能不全に陥っている。 国際社会が当選を承認したワタラ氏が、カカオ輸出拠点の都市サンペドロを制圧したとの報道もある。倉庫には輸出準備が整ったカカオ豆が大量にあると伝えられる。 生産農家は収穫したカカオ豆を出荷できないまま事態の収拾を待っているが、混乱が長引けば長期にわたり収入が得られない可能性もある。
CNN.co.jp：バナナの繊維から自動車部品、ブラジルチームが開発発表
（ＣＮＮ） ブラジルの研究チームが果物の繊維を使い、自動車部品の材料となる強化軽量プラスチックを製造する方法を開発したと発表した。 サンパウロ州立大学研究チームの発表によると、同プラスチックは３０％の軽量化、３～４倍の強度を実現した。いずれダッシュボード、バンパー、サイドパネルといった自動車部品に採用できる見通しで、「自動車の軽量化と燃費向上の一助となる」としている。 強度は防弾チョッキに使われるケブラー繊維並みで、従来のプラスチックに比べて熱や水、ガソリン漏れなどにも強いという。材料となる繊維はパイナップルの葉と茎、バナナ、ココナツの殻、リュウゼツラン、ガマなどから採取できるという。 プロジェクトを率いる同大学のアルシデス・レアオ氏は米カリフォルニア州アナハイムで開かれた米化学会で研究の成果を報告し、２年以内に実用化できるとの見通しを示した。 研究にはブラジル政府や地元企業などが補助金を
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牛乳と全卵で濃厚バニラアイスクリーム by ようる
asahi.com（朝日新聞社）：食欲そそる？黒光り チョコ味、石炭ソフトクリーム - 社会
秋の味覚：栗きんとん作り始まる 岐阜・中津川 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
ハーゲンダッツ輸入アイスから大腸菌群…出荷前 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）