食を通して健康と美の実現を目指す方向けに 美味しく楽しく学べる場を提供している 日本フード&ソウル協会代表が、協会や 自身の活動についてまた、食にまつわる様 々な事柄について綴っているブログです。 私は、野菜ソムリエ協会の講座などで、 食品表示や食品添加物 についてのお話をしています。 講座の中では、食品添加物は、あくまで 食品の保存や加工、見た目や味を均一化する などを目的に使われる、 食品に添加する物質 であって基本的に 食品とは言えません。 といったお話をしています。 基本的に食品ではありませんので、 栄養にはなりません。 栄養にはならないものですから、体内に入ると 身体は、 異物 と認識し、よって身体は排出をしようとします。 その排出に体内の、 ビタミンやミネラル が使われます。 そのため、日頃から、加工食品を食べる人は、 体内のビタミンやミネラルを多く消費している と言われていま