秋田名物「稲庭うどん」台湾で大ヒット – 東京スポーツ新聞社
「稲庭養助」の店内 日本３大うどんの１つ「稲庭うどん」の老舗「佐藤養助商店」（秋田県湯沢市稲庭町）が先ごろ、台湾に初出店し大盛況だという。台湾の麺といえば、牛肉麺が知られるが、稲庭うどんの単価はその３倍にもかかわらずのヒット。さらに、先行進出していたライバルの「讃岐うどん」に対抗する秘策もあった。 佐藤養助商店が７月８日にオープンしたのは台湾・台北市中山区にある「稲庭養助」。秋田を代表する食べ物の１つで、日本３大うどんの一角である稲庭うどんが台湾に進出するのは初めてのことだ。台湾の世界的企業の大物が来日した際、初めて食した稲庭うどんに感動。その後、本社を訪れ、台湾出店を打診したことを受けての進出だった。中山区は繁華街で、ビジネスマンから買い物客まで様々な客層が同店を訪れる。営業部長の麻生雅樹さんは「おかげさまで開店以来、５６席がずっと満席です。予約が取れない状況が続いています」とうれしい悲
【香川】 「うどん発電」開始へ 廃棄うどんのメタンガス利用 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
【香川】 「うどん発電」開始へ 廃棄うどんのメタンガス利用 1 名前：そーきそばΦ ★：2013/08/04(日) 13:15:56.26 ID:???0 産業機械メーカーのちよだ製作所（香川県高松市）は、廃棄うどんなどから電気を作る「うどん発電事業」を始める。廃棄麺を発酵させて作ったメタンガスを燃料に発電機を稼働させ、９月にも四国電力への売電を開始する。年間発電量は一般家庭約５０世帯分に相当する１８万キロワット時を見込む。発電プラントの販売も検討しており、年内の受注開始を目指す。 同社は、香川県内の製麺会社の工場から出る廃棄うどん10+ 件を原料にバイオエタノールを生産している。ただ、エタノール生産後も残りかすが出ていたため、残りかすの有効活用策としてメタンガスを使った発電事業を発案。５月に、総工費約８千万円をかけ、 同市香南町の自社敷地内に直径８メートル、高さ８メートルの発酵槽を備える
「カレーうどん」は日本人の独創性の象徴ですから - MSN産経ニュース
７月３０日に発表された経済同友会の将来ビジョンは奇妙なタイトルだった。そこには「カレーうどん」の文字があったからだ。 お堅い経済団体が、なぜカレーうどんなのかというと、こんな感じだ。 いわく「カレーはインド由来」「うどんは中国由来」「そこに和風だしで味付けしてある画期的な料理が、カレーうどん」 そして、謳いあげる。 「カレーうどんは、極東のアンカーとして、異文化を許容し、さらに融合して、新しい価値を創り上げる日本人の独創性の象徴である」 この発表から３日後、8月2日が「カレーうどんの日」。産経ネットショップには、カレー研究の第一人者でカレー総合研究所（カレー総研）代表の井上岳久さんとセントラル製麺(愛知県小牧市）が共同で開発した、“野菜をおいしく食べられる”というコンセプトのカレーうどん「inoue カレー食堂 うどん編」が販売されている。 同友会に従うなら、インドも中国も取り込んだ上で、
『はなまるうどん』がホワイト企業すぎる件「面接官のほうから面接に来てくれる場合アリ」「他のうどん店を紹介」など | ロケットニュース24
『はなまるうどん』がホワイト企業すぎる件「面接官のほうから面接に来てくれる場合アリ」「他のうどん店を紹介」など 2013年6月10日 Tweet 仕事内容が厳しいことにより「ブラック企業」と呼ばれてしまう会社が飲食業界には多いといわれている。だが、そんななかでも「ホワイト企業」と呼べる、飲食チェーンがあるのをご存知だろうか？ それは株式会社はなまるが経営する『はなまるうどん』である。『はなまるうどん』がホワイト企業である理由とは？ ・面接官のほうから面接に来てくれるケース 『はなまるうどん』の中途採用試験は、基本的に銀座の本社か、大阪オフィスで行われる。だが、応募者の事情によってははなまるうどん側から出向いてくれるそうだ。や、優しすぎる！ ・家族一緒に転勤可能、住居も用意 転勤の多い飲食業界では、家族がいても泣く泣く単身赴任をしなければならない場合がある。だが、はなまるうどんの社員が転勤す
糖尿病受療率が全国１位！ 香川県民を悩ます“うどん食べすぎ問題”とは？ （週プレNEWS） - Yahoo!ニュース
糖尿病受療率が全国１位！ 香川県民を悩ます“うどん食べすぎ問題”とは？ 週プレNEWS 5月23日(木)19時50分配信 香川県が県内全域で小学生に糖尿病検査を実施する。対象は全１７市町の公立小学校４年生と５年生の一部。昨年度も県内１２の市町の小学４年生を対象に検査を実施したが、本年度は県内の全公立小学校で検査を行なうという。 糖尿病予防のため、都道府県単位で小学生の血液検査が実施されるのは全国初のこと。 香川県健康福祉総務課の担当者はこう語る。 「実は、香川県は糖尿病受療率が２００８年の調査で全国ワースト１位、１１年もワースト２位と糖尿病に悩まされているんです。そこで県では『糖尿病ワースト１位脱出事業』として、対策に取り組んでおり、小学生対象の検査もその一環です。生活習慣病予防は子供の頃から行なったほうが効果的ですから」 昨年度の同調査では、計６７４３人の児童のうち、７５０人（１
【画像】 炎上した丸亀製麺の『ざるうどん』がとんでもないことになっていた : 痛いニュース(ﾉ∀`)
【画像】 炎上した丸亀製麺の『ざるうどん』がとんでもないことになっていた 1 名前： マレーヤマネコ(チベット自治区)：2013/05/13(月) 16:41:11.45 ID:nxDqQbwb0 炎上した丸亀製麺の『ざるうどん』がとんでもないことになっていた ざるうどんのスダレにカビが生えていると報告がありながらも、１ヶ月間報告を公表していなかったとして問題になっている「丸亀製麺」ですが、本日そのざるうどんを早速頼んでみました。ご覧の通り事件後の為か、人気は少なく、いつもよりもスムーズに購入することが出来た。しかし問題となっているざるうどんを頼んでみたところ、意外な状態で登場した。 https://livedoor.blogimg.jp/yukawanet/imgs/d/7/d7bde47c-s.jpg こちらが今までの「ざるうどん」。その名の通りざるの上に、シコシコうどんが乗せられたう
丸亀製麺、カビのすだれでうどん提供…１か月前 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
セルフ式うどんチェーン「丸亀製麺」を展開する「トリドール」（神戸市中央区）が、客から「ざるうどんのすだれにカビがある」と苦情を受けながら、約１か月間公表していなかったことがわかった。 客が会員制交流サイト「フェイスブック」にカビの写真を投稿し、ネット上で話題となったため、同社はホームページに謝罪文を掲載した。健康被害の報告はないという。 同社によると、４月７日に静岡県富士宮市の店舗で食事をした客から苦情があった。翌８日に全約７００店ですだれを点検。別の２店でもカビとみられるすだれ各１枚が見つかった。洗浄後の乾燥が不十分だったことが原因という。 同社は同９日、すだれを一晩乾燥させ、使用前に確認を徹底するよう対策を全店に伝えた。担当者は「個別の対応で済むケースと考えていた」と公表しなかった理由を説明。その上で「不安を与えて申し訳ない。安全確認の意識が不足していた。今後はすだれの使用を中止したい
丸亀製麺、ざるうどんの竹すだれ部分の裏側がカビだらけだったことが発覚 公式に謝罪 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
丸亀製麺、ざるうどんの竹すだれ部分の裏側がカビだらけだったことが発覚 公式に謝罪 1 名前：非常勤φ ★：2013/05/09(木) 14:03:25.55 ID:???0 読者からのタレコミによると、Facebook上で「昨日、食べたざるうどん。おいしかったあとにどんでん返しがありました。この竹すだれカビだらけでした。たまたま、裏返したので気づきました。店長さんは複数店舗、掛持ちらしく何の対応も無いまま今日も他店舗のようです。ありえません。もちろん、お店は今日も営業しています。子供も食したので心配ですが・・・・・衛生管理はどうなってるんでしょか。他店舗が、こうでないことを祈ります。丸亀製麺さんのうどんが好きだっただけに残念です」ということで写真が公開されています。 結果、「す」に同様の状況が発生していないかを全店舗で確認した翌日には作業手順書と 店舗での衛生管理状況の見直しを行い、同時に
二日酔いに効く食べ物ナンバー1は“肉うどん”と判明！科学的な根拠もアリ - IRORIO（イロリオ）
飲み過ぎた次の日の朝は、水をたくさん飲むといいとか、味噌汁が効くとか、さまざまな言い伝えがあるが、一体何が一番効くのか。新たな研究により、日本で言う「肉うどん」のような食べ物が、二日酔い治療には最も効果的であることが科学的に証明された。 一口食べれば二日酔いがたちまち改善されるというこのミラクルフードは、“ヤカメン（Yaka Mein）”と呼ばれる中国料理の一種。ビーフまたはチキンブイヨンを醤油で味付けしたスープに、ヌードル、牛肉（または鶏肉、エビなど）、ネギ、ゆで卵が入っている、いわば肉うどんのような料理で、米ニューオーリンズでは、古くから二日酔いの治療薬として、「パーティーの後のヤカメン」が親しまれているという。 カリフォルニア大学デービス校のアリソン・ミッチェル教授いわく、ヤカメンには、二日酔い治療に必要な塩分、たんぱく質、炭水化物、その他の微量栄養素が完璧な割合で含まれているそう。
「筑後うどん」売り込め 「日本三大」の座狙う？ / 西日本新聞
「筑後うどん」売り込め 「日本三大」の座狙う？ 2013年3月31日 00:36 カテゴリー：九州 > 福岡 やや細麺の筑後うどん。ゴボウ天が人気だ 筑後うどん。その名を知っている人はよほどのうどん通。というぐらい知名度はまだ低いが、地元・筑後では讃岐（香川）、稲庭（秋田）に続く「日本三大うどん」の一角を占めるブランドに育てようと、粘り強い取り組みが始まっている。果たして全国区進出はなるのか。 久留米市六ツ門町にある筑後うどんの老舗「久留米荘」。ゴボウ天うどんを注文して食べてみる。昆布だしがベースで、煮干しの香りが立ち上る。麺は柔らかくコシがない。やや細麺。ツルツルとのどを通っていく。かなり、あっさり系だ。 「筑後では、うどんはもともと、ご飯のお供だったらしいんです」 １５店が加盟する筑後うどん振興会の江頭康夫会長によると、全国有数の小麦産地である筑後平野には、古くから多くの製粉所が立
うどん県でうどん遍路 第1日 - cloud9science
春の18きっぷを使って うどん県へ うどん遍路に行ってきました。 上の写真は高松駅・・・じゃなかった さぬきうどん駅で撮影したJR四国5000系電車。 うどん県の住人であるアグリサイエンティストがんちゃん @gan_jiro を頼って，頓服さん @alchmistonpuku と なおきち @naokororin2 と3人で出かけて来ました。 朝6時に家を出て，快速米原行き，新快速姫路行き，普通播州赤穂行き，普通岡山行，快速マリンライナー高松行きを乗り継ぎ。 高松駅には13:35到着。乗り継ぎはどれも素晴らしくて5分もないくらい。 しかも結構混んでる。立たされる時間もあったけど途中駅からは座ることができました。 改札を出てがんちゃんと再会。長男さん（イケメンスポーツマン）と次女さん（可愛い）もご一緒。 さらにはまんのうを耕す百姓のBlogの管理人である とよしまさん @zevonkeiri
うどん県でうどんを食べる - 3 slides
讃岐うどんはおいしい。讃岐でたべる讃岐うどんは本当においしい。 という事実は、現在は広く知られるようになった。素晴らしいことである。私は1998年か1999年、はじめて高松に出張したときにこの事実を知った。それいらい、讃岐に行くと4玉は食べたい、みたいな行動をしている。 ある日、讃岐うどんのためのショートトリップを決めてきた。5店舗5玉の完全なうどん旅である。現代は、Google マップや食べログのような情報を、Android端末などで活用することで、優れたうどんプランを容易に構築できる素晴らしい時代である。そして、今も昔も讃岐うどんは素晴らしい。 ここは写真3枚なブログなので3店舗紹介する。どれも素晴らしい讃岐うどんであるが、そのユーザー体験はかなり異なることに注意してほしい。どれもうまいが、どれもちょっとずつ、いやかなり違うのである。 山内うどん店——ぼくの基準、ぼくの原点 最初は山内
生そうめんが美味い
生のそうめんが美味いらしい。と、聞いた。最近何でもかんでも生とか言い出すが、今度はそうめんか。何だ、生そうめんって茹でずに食べたらお腹痛くなっちゃうんじゃないか。 と思っていたら加熱に対する生じゃなくて、乾麺に対する生。生麺のそうめんが美味いらしいのだ。なんと、そんなものがあるんですか。
47NEWS（よんななニュース）
［能登半島地震］新潟県内の住宅被害1万3086棟、重軽傷者49人・発生から1カ月、全容判明にはさらに時間が必要（1月31日時点）
山田うどんにサブカルチャーの真髄を見た『愛の山田うどん』 - エキサイトニュース
ーー僕は山田うどんは本邦初、和のアイテムだけ使ってダイナーを実現したのだと思っている。 えのきどいちろうにそう断言されて、あ、と思った。 えのきど・北尾トロ『愛の山田うどん 「廻ってくれ、俺の頭上で!!」』所収の「山田うどんロードサイド論」の一文である。 あ、と思っただけじゃなくて、やられた、とくやしくもなった。たかがうどんのことで大のおとながくやしがることはないんだけどさ。それは私が言いたかったな。 『愛の山田うどん』という本について簡単に説明しておきたい。 これはライターの北尾トロが編集長を務める季刊誌「レポ」発で生まれた、史上初の「山田うどん」オンリー本である。 北尾とえのきどは毎週火曜日に「レポＴＶ」というネット放送の番組を行っている。その中で２人に共通の山田うどん体験があることが判明したことが発端だった。10代後半の貧乏だけど時間だけは売るほどあったころ、２人は山田うどんに遭遇し
東京でうどんを食おうと思う、真っ黒な汁を我慢しさすれば普通に旨いんだろ？ : 魔王ブログ。-beelzeboul-
激ウマすぎて二杯も食っちまった！ 東京・池袋のど真ん中にある穴場うどん店『かるかや』 暦のうえでは師走（しわす）。日増しに冷え込みも厳しくなり、震え上がるような思いをする日も少なくありません。こう寒いと、温かいものを食べたくなるはず。そこでご紹介したいのが、東京・池袋のど真ん中にあるのに、あまり知られていないうどんの名店です。ここは、温かいうどんを食べるのに最高の環境です。 なぜならこのうどん店『かるかや』は、西武池袋本店の屋上にあり、吹きさらしの風が猛烈に吹いているのです。クソ寒い屋外で食べるアツアツのうどんは最高においしい！ しかも都内ではあまり食べることのできない、本場讃岐の味を忠実に再現しているのです。ウマすぎて二杯も食っちまった。 ・地元馴染みの人でもあまり知らない 実はこのお店の存在は、地元の人でもあまり知られていないようです。生まれも育ちも豊島区で、西武線を利用してい
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