高齢者のヤセは肥満より短命!? 「元気高齢者」をどう増やすか 「お年寄りは粗食がいい」、「あっさりで低カロリーを心がけることが一番」―高齢者の食事にとってよいものだとして私たちが思いがちなこういったイメージは本当に正しいのだろうか? 実は高齢化が進む日本では今、「考えている以上に栄養状態に問題のある高齢者は多い」という。ベルギーに本拠をおき栄養と生活の改善を活動課題としているPAインターナショナルなどが6月30日、都内で開いた国際シンポジウム「加齢疾患への対応―治療から予防へ」の中で葛谷雅文・名古屋大学大学院教授が報告した。 高齢者の栄養改善は今後、高齢者対策を考えていく上で重要な課題となりそうだ。健康な高齢者づくりをすすめようと「健康寿命100歳プロジェクト」を展開しているJAにとっても重要となるのではないか。 ◆実は多い高齢者の低栄養 このシンポジウムは高齢者の栄養を改善することで健康