食品表示の裏側:一元化問題を考える／上 添加物と使用目的、併記を－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)
「保存料・合成着色料・甘味料不使用」と「ｐＨ調整剤、グリシン」が併記されたコンビニ弁当の表示（一部画像を処理しています） ◇ｐＨ調整剤入りでも「保存料不使用」 欧米では用途名必須 三つの法律で決められている食品表示のルールを一元化しようという議論を、消費者庁が進めている。おかしな表示をいくつか取り上げ、どんな表示が望ましいか、どう改善すればいいかを考える。 ＊ コンビニエンスストアでおかず入り弁当を買うと、容器に「保存料・合成着色料・甘味料不使用」と書いてある。保存料が使われていないので「早めに食べないと腐ってしまう」と思う消費者も多いだろう。だが実は、保存目的の添加物は使われている。 表示欄の原材料名を見ると「ｐＨ調整剤」「グリシン」とある。日本食品添加物協会によると、ｐＨ調整剤は食品を弱酸性に保ち、腐敗を抑える目的で使われる添加物だ。クエン酸ナトリウムや酢酸ナトリウムなど、約３０種類が
ＢＰＯ:日テレ報道番組について審議へ「公正と言えない」－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)
放送倫理・番組向上機構（ＢＰＯ）の放送倫理検証委員会は１１日、日本テレビの報道番組「ｎｅｗｓ ｅｖｅｒｙ．」が４月２５日に放送した特集「食と放射能 水道水は今」について、「公正な放送とは言えない」として審議入りすることを決めた。同番組で神奈川県内の飲料水販売企業を取り上げた際、制作会社から派遣されたディレクターがこの企業経営者の親族の女性を顧客として登場させ、「水道水は不安があるので水を買って飲んでいる」といった発言を放送した。番組取材班は企業側から顧客として女性を紹介され、日本テレビの担当ディレクターらも事実関係を確認していなかった。 昨年１月放送の「ｎｅｗｓ ｅｖｅｒｙ．サタデー」でも、ペットが対象のマッサージ店を紹介する際、番組スタッフが店員と知りながら一般客として登場させていたことから、日本テレビは取材対象企業の関係者を利用者として扱わないようにガイドラインを設けていた。【土屋渓】
消費者は放射能に関心／食行動に変化なし／農産物は産地を気にする／食の安全・安心財団の調査から | FoodWatchJapan
食の安全・安心財団が、消費者、事業者、生産者それぞれに対して、福島第一原子力発電所事故をめぐる食からの放射汚染に関するアンケートを実施しました。2月7日、3月26日に開催された講演会で、唐木英明理事と森川研究員よりその速報が報告されました。 放射性セシウムへの不安については、そのために西日本に転居する人もいるといったこともメディアは伝えています。ただ、今回のアンケート結果からは、検査結果をそれほど気にしていない消費者像も浮かび上がりました。 消費者は検査データではなく産地をチェック 消費者へのアンケート 消費者の8割は放射能の問題に関心を持っていると回答していますが、6割の人は原発事故後に食材購入に変化はなく、外食の利用頻度もほとんど変化がないと回答しています。また、農産物購入の際にチェックするのは「検査結果」ではなく「産地」という人が8割に上ります。 これらからは、実際にはさほど気にせず
納豆菌が炎上マーケティングか - クマムシ博士のむしブロ
こんな記事のリンクが、Twitter上に出回っていた。 人生は、美味しいスクランブルエッグwith納豆人生の連続 「粘り強く、より良く発酵し続けながら、身もココロも喜ぶスクランブルエッグ＆納豆（時々青汁）人生を、美味しく楽しみながら送ります。」 このブログ運営者は、こんな本まで出していた。 ナットウーマン。納豆でやせる、キレイになる「発酵美人」レシピ: 園山真希絵 裏から糸を引いているのは、もちろん納豆菌であろう。皆、この納豆菌によるマーケティングに騙されないよう、くれぐれも注意してほしい。 【関連記事】 みんな納豆菌を甘く見ない方がいい: むしブロ＋ もう一度言う。みんな納豆菌を甘く見ない方がいい。
朝日新聞デジタル：冷凍コロッケに「乳」表示せず 男児、アレルギーで入院 - 社会
関連トピックス中食 乳関係の原材料を使いながら、食品衛生法で義務づけられているアレルギー物質の「乳」の表示をせずに冷凍コロッケを販売したとして、佐賀県は１１日、総菜製造業「らくの寿司（ずし）」（佐賀県鹿島市、坂本光臣社長）を出荷停止にした、と発表した。佐賀県は、乳アレルギーがある人は食べないよう呼びかけている。 県生活衛生課によると、９日夜、乳アレルギーの既往症がある北九州市の男児（７）がコロッケを食べて気分が悪くなり、発疹や呼吸困難などのアレルギー症状が出たため入院した。すでに回復、退院したという。 対象商品は「佐賀和牛コロッケ」（３個入り、７個入り）。パン粉を均等に付着させるための「バッター液」と呼ばれる原料に牛乳を使いながら、原材料表示に「乳」を表示していなかったという。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、購読手続きが必要です。購読申し込みログインする今なら最大２カ
農林水産省/「平成22年度農畜水産物中のダイオキシン類の実態調査」の結果について
農林水産省は、平成22年度に実施した農産物、畜産物及び水産物中のダイオキシン類の実態調査の結果をとりまとめました。 1実態調査の背景 農林水産省は、「ダイオキシン対策推進基本指針」（平成11 年3 月ダイオキシン対策関係閣僚会議決定）及び「食品の安全性に関する有害化学物質サーベイランス・モニタリング中期計画」（平成18年4月20日公表）に基づき、農畜水産物中のダイオキシン類濃度の実態調査を実施しています。 2実態調査の結果 （1）農産物調査 葉菜類等や水稲の茎葉部について調査し、非結球葉菜類における平成15年度から平成22年度の結果を各調査年度で比較したところ、統計学的に有意な差は見られませんでした。 （2）畜産物調査 畜産物（牛乳、牛肉、豚肉、鶏肉及び鶏卵）について調査し、各畜産物別に前回調査した平成20年度の調査結果と比較したところ、統計学的に有意な変化は見られませんでした。 （3）水
橋下市長、市内の小中学生にツイッターを義務化
大阪市の橋下徹市長は１３日、市内全ての小中学生に短文投稿サイト「ツイッター」の利用を義務付ける方針であることを明らかにした。早ければ６月にも「ツイッター利用条例（仮）」案を市議会に提出、可決した後、２学期が始まる９月からの本格施行をめざす。 １３日、橋下氏がツイッターへの投稿を通じて公表した。投稿によると、「偏向したマスコミだけでない、オルタナティブな情報源が若者には必要」との考えから、義務教育である小中学生のうちからツイッターを有効利用できる能力を身に着けるべきだと主張。「市内の小中児童１９万人は全員ツイッターを活用できる」を目標に、６月にも条例案提出を予定している。 条例案では、週に１時間程度「ツイッター学習の時間」を設け、ツイートの方法や、フォロー、リツイート、ブロックなど基本的な使い方を指導するとともに、毎日最低１回のツイートを義務付ける。また橋下氏のアカウント（＠ｔ＿ｉｓｈｉｎ）
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大腸菌:アイスクリームから検出 高崎の有限会社、保健所廃棄命令 ／群馬－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)
コロッケ食べた７歳男児入院 総菜製造業者、アレルギー表示漏れ - MSN産経ニュース
牛レバー生食禁止、焼き肉店困惑…岡山
ラジエ工業株式会社
これで安心？食品放射能検査 生産地は今 ｜ＮＨＫ あさイチ