【金曜討論】「レバ刺し禁止」 阿南久氏、関崎勉氏＋（1/4ページ） - MSN産経ニュース
昨年春に発生した焼き肉チェーン店での集団食中毒事件を受け、厚生労働省は牛の生肉（ユッケ）提供の基準を厳格化したが、その余波で牛の「レバ刺し」の提供が７月１日に全面禁止される見通しとなっている。牛の生レバーから病原性大腸菌Ｏ（オー）１５７が検出され、殺菌する手法が確立されていないためだ。レバ刺しが全面禁止されることの是非について、東大食の安全研究センターの関崎勉センター長と、全国消費者団体連絡会の阿南久事務局長に聞いた。（溝上健良） ◇ ≪阿南久氏≫当面はやむを得ない措置 －－レバ刺しが禁止されそうだ 「昨年、ユッケの食中毒事件があったが、生レバーのほうがＯ１５７による食中毒の可能性が高く禁止は当然のことだと思う」 －－ただ牛の生レバーでは平成１０年以降、死者は出ていない 「それはラッキーで、たまたま出なかっただけだと思う」 ◯Ｏ１５７は危険だ －－レバ刺
【ｅアンケート】レバ刺し禁止「法令で…」にＮＯ82％＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース
「レバ刺し禁止」について、１５日までに２２３２人（男性１８８５人、女性３４７人）から回答がありました＝表参照。 「レバ刺しを法令で禁じるべきか」では「ＮＯ」が８２％に達しました。「食べるのは自己判断だと思うか」は「ＹＥＳ」が８６％。「レバ刺しを食べたいか」は「食べたい」が７０％に上りました。（１）レバ刺しを法令で禁じるべきか１８％←ＹＥＳ ＮＯ→８２％（２）食べるのは自己判断だと思うか８６％←ＹＥＳ ＮＯ→１４％（３）レバ刺しを食べたいか７０％←ＹＥＳ ＮＯ→３０％ 生食には食中毒の危険 大阪・男性自営業（５１）「食中毒や感染症が蔓延（まんえん）してからでは手遅れになる。このような危険が予想される生肉については食用を法律で禁止すべきだ」 新潟・女性会社員（３８）「あれだけの死者を出した事件を受けて、なお生食を認めるとは事故の再発を招くのではないか。未然に防ぐためにも食品衛生法で厳しく取り締
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