「米に含まれるカドミウム」に関するQ&A <1.米中に含まれるカドミウム> Q1 カドミウムはどのような物質ですか?どのような害があるのですか? Q2 どうしてお米などの食品にカドミウムが含まれているのですか? Q3 どんな食品にカドミウムが含まれているのですか?どのくらい摂取しているのですか? Q4 お米には、どの程度のカドミウムが含まれているのですか。 Q5 毎日お米を食べても健康に影響はないのですか? Q6 食品以外からもカドミウムを摂っているのですか? <2.規制及びリスク管理> Q7 国内、国外の食品中のカドミウムの規制はどのようになっていますか? Q8 国際基準が設定されている食品について、わが国でも同様に基準値を設定すべきではないですか? Q9 農産物の生産段階などにおけるカドミウムの汚染低減対策として、どのような取組みが行われているのですか? <3.食品摂食時の注意事項>
平成21年12月8日 医薬食品局食品安全部監視安全課 輸入食品安全対策室 (担当・内線) 室長 道野(2495) 西村、飯塚 (2497、2498) (電話代表) 03(5253)1111 (電話直通) 03(3595)2337 厚生労働省では毎年度輸入食品監視指導計画を定めて、輸入食品の安全対策を講じておりますが、平成21年4月から9月までの監視結果(中間報告)を取りまとめ、ホームページに掲載したのでお知らせします。 (概要) 1.平成21年4月から9月の間の届出・検査・違反状況について ・届出件数は903,873件【887,703件】であり、届出重量は速報値で11,791千トン【12,046千トン】であった。 ・108,390件(検査命令54,221件、モニタリング検査24,200件、自主検査29,969件)【91,955件(検査命令44,596件、モニタリング検査26,282件、自主
我が国では2003年4月の兵庫県における野生シカ肉の生食を原因とするE型肝炎ウイルス食中毒事例が、特定の食品の摂食とE型急性肝炎発症との間の直接的な因果関係を確認した最初の事例となりました。また、英科学誌「Journal of General Virology」2003年9月号掲載の報告では、北海道で市販されていた生豚レバーの一部からE型肝炎ウイルスの遺伝子が検出され、加熱不十分な豚レバーから人への感染の可能性も示唆されています。さらに、2005年3月に福岡県で野生イノシシ肉を喫食した11名中1名が、E型肝炎を発症し、ウイルス遺伝子検査でイノシシ肉との因果関係が確認された事例も報告されています。 厚生労働省ではこれらの事例を踏まえ、E型肝炎予防に関する情報提供を目的として、次のとおりE型肝炎に関するQ&Aを作成しました。 今後、E型肝炎に関する知見の進展等に対応して、逐次、本Q&Aを更新し
平成12年10月24日付厚生省発生衛第294号をもって諮問された腸炎ビブリオ食中毒防止対策のための水産食品に係る規格及び基準の設定について、下記のとおり答申する。 腸炎ビブリオ食中毒防止対策のための水産食品に係る規格及び基準については、別添のとおり設定することが適当である。 (別添) 腸炎ビブリオ食中毒防止対策のための水産食品に係る規格及び基準 I.次の水産食品に対し、新たな規格基準を設定することが適当である。 1 食品一般の調理基準 未加工の魚介類を生食用に調理する場合、飲用適の水で十分に洗浄し、製品を汚染するおそれのあるものを除去しなければならないこと。 2 切り身、むき身の生食用鮮魚介類加工品 成分規格 製品1gあたり腸炎ビブリオ最確数100以下であること。(検査法は別紙のとおり。) 加工基準 加工にあたっては、飲用適の水を使用すること。ただし、海水を使用する場合は、殺菌海水又は人工
平成17年10月に閣議決定された「原子力政策大綱」に基づき、原子力委員会において放射線利用推進の立場から食品への放射線照射について審議が行われた結果、平成18年10月、食品への放射線照射は食品安全行政の観点から妥当性を判断する必要があるとされ、厚生労働省に対し、有用性が認められる食品への放射線照射について検討・評価するよう求められました。 これを受けて、厚生労働省では、食品安全行政の観点から食品への放射線照射について検討を行っています。 原子力委員会における主な検討結果 平成17年10月11日 原子力政策大綱 平成18年9月26日 食品照射専門部会報告書「食品への放射線照射について」 平成18年10月6日 食品照射専門部会報告書「食品への放射線照射について」について(原子力委員会決定) 薬事・食品衛生審議会における検討状況 平成18年12月18日 食品衛生分科会(資料、議事録) 平成19年
感染拡大防止の観点からは、感染又は感染の疑いがある場合には、保健所の要請等に従い外出を自粛することその他感染拡大防止に努めることが重要ですが、その際、欠勤中の賃金の取扱については、労使で十分に話し合っていただき、労使が協力して、労働者が安心して休暇を取得できる体制を整えていただくようお願いします。 新型インフルエンザに関連して労働者を休業させる場合、上記のとおり労使が協力して体制を整えていただくことが望まれますが、法律上、賃金の支払の必要性の有無等については、個別事案ごとに諸事情を総合的に勘案すべきものですが、一般的には以下ように考えられます。 ※なお、以下は現時点の状況を基にしており、今後の新型インフルエンザの流行状況等に応じて保健所の要請等が変更される可能性がありますのでご留意ください。(平成21年9月時点)
記載順序(食品添加物は原材料の後に記載)は、農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律(以下JAS法という。)により定められている。
資料3-1 殺菌山羊乳の乳質基準改正に関する要望書(全国山羊ネットワーク) (1ページ(PDF:494KB)、 2ページ(PDF:88KB)、 全体版(PDF:538KB)) 資料3-2 殺菌山羊乳の成分規格改正に関する要望書((社)畜産技術協会)(PDF:362KB) 資料3-3 山羊乳に関する現況 (1~3ページ(PDF:438KB)、 4~5ページ(PDF:369KB)、 6~8ページ(PDF:493KB)、 9~10ページ(PDF:402KB)、 11~12ページ(PDF:384KB)、 13~16ページ(PDF:260KB)、 全体版(PDF:2,346KB)) 資料3-4 山羊の乳量、乳質における個体差とそれらに影響を及ぼす要因((独)家畜改良センター十勝牧場)(PDF:208KB) 資料3-5 山羊乳における比重及び酸度に係る基準について((独)家畜改良センター十勝牧場)(P
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く