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ラーメン店・神座が創業40年で初めて出したうどん「酒粕坦々うどん『破門』」を食べてきた

ラーメン専門店として知られる「どうとんぼり神座」が、2017年1月24日から「酒粕坦々うどん『破門』」の提供を開始しました。このメニューは、神座の約40年の歴史で初めての「うどん」だということで、ラーメン専門店がどんなうどんを出したのか、食べにいってきました。本日1月24日に期間限定メニュー坦々麺「破門」を販売します。 http://kamukura.co.jp/wp-content/uploads/2017/01/0dd59348be7746d6455720a45e1418b8.jpg 神座に到着。「酒粕坦々うどん」は食券販売機で目立つ一番上の列ではなく、中段に並んでいました。ちなみに、食券販売機では「担々うどん」と書かれていますが、ニュースリリースでは「坦々うどん」となっています。担々麺では「担」が正式で、「坦」は誤記由来の表記という説もありますが、記事中ではリリースや公式サイトに

a1ot 2017/01/25

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うどんを香ばしくフライ「UDON和風七味仕立て」--たまねぎと生姜のスナック入り [えん食べ]

ブルボンから、スナックおつまみ「UDON和風七味仕立て」が6月28日に発売される。想定価格は130円（税別）。これは、カリッと香ばしくフライした“揚げうどん”を、かつお出汁と香り豊かな七味唐辛子で仕上げた和風スナック菓子。サクサク食感のたまねぎスナックと、ピリッとした刺激がアクセントのしょうがスナックがミックスしてある。

a1ot 2016/06/25

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ベトナムの丸亀製麺はパクチー盛り放題

牛角、吉野家、大戸屋、丸亀製麺と、最近はベトナムに日系飲食店チェーンが続々と増えている。在住者としてはほぼ歓迎ムード一色だけど、自慢の味を提供する相手は日本人ではなくベトナム人であり、アイデンティティを守りつつも現地の人々の味覚に合うものをどうやったら生み出せるのか、「ローカライズ」と日々格闘していることだろう。その中でかなりエッヂの立ったことをしている存在が、丸亀製麺だ。何しろ、トッピングにパクチーがある。もう一度言う、うどんにパクチーだ。

a1ot 2015/08/11

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うどんを毎日自宅の機械で作って食べていた地方がある - デイリーポータルZ：@nifty

うどん、そば、ラーメンなどの麺を作る製麺機という機械がある。現在はそのほとんどが業務用のものだが、昭和のある時期にだけ、家庭用の小型製麺機が作られていた。それはある特定の地方でのみ普及し、一般家庭の家事としてハンドルをグルグル回しての自家製麺がおこなわれていたのだ。そんな日本人の99％が知らない家庭用製麺機文化を、深く掘り下げてみた。ザ・自由研究。

a1ot 2015/03/18

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PHILIPSのヌードルメーカーで天ぷら粉のうどんを作った

教えて！ナマズん先生♥JC2 @NAMAZUr PHILIPSのヌードルメーカーで昨日おすすめされた「薄力粉ではなく天ぷら粉でのうどん作り」なう。昨日作った麺がまだ残ってるのに新麺作りなう。もう既に「食べる事」が目的じゃなく「作る事」が目的になってる(・_・) pic.twitter.com/mgm8Dwuc3o 2014-06-22 13:49:17