ohira-yのブックマーク / 2012年8月20日

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2012年8月20日のブックマーク (5件)

食品化学新聞社～食品添加物、健康食品の最新動向をお届けします～
ohira-y 2012/08/20
ソルビン酸を取り巻く状況。この後、最後のメーカーも撤退。
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おにぎり食中毒を聞いた事が無いという医師の意見について - Interdisciplinary
2012年8月22日追記：続きを書きました⇒続・おにぎり食中毒を聞いた事が無いという医師の意見について - Interdisciplinary Twitter / onodekita: 【西日本大雨】やはり救援物資のおにぎりが原因京都・ ... 【西日本大雨】やはり救援物資のおにぎりが原因　京都・宇治の食中毒 - MSN産経ニュース http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/120819/waf12081919180017-n1.htm … おにぎりの具は何だ？おにぎり食中毒、聞いたことないが・・（※強調部は引用者によります）発言者のプロフィールによると、開業医だそうです。放射能や原発関連の話題で名前をしばしば見る方です。「おにぎり食中毒、聞いたことない」という文を文字通りに受け取ると（それ以外の受け取り方を思いつかない）、食中毒
ohira-y 2012/08/20
読売の記事を最初に読んだが、症状が下痢と嘔吐、発症までの時間の短さ、その時点で支援物資におにぎりがあったことなどは報じられていた。予断は禁物だが、おにぎり由来の黄色ブドウ球菌が疑わしい状況。
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朝日新聞デジタル:おにぎり食中毒　３２２食分　炎天下２時間-マイタウン京都
宇治市、不手際を陳謝豪雨の影響で一時孤立状態になった宇治市炭山地区などで起きた集団食中毒。保健所は１９日、市が支援物資のおにぎりを炎天下の野外に約２時間置くなどして食中毒菌が繁殖したと指摘。久保田勇市長は不手際を認めて陳謝した。市災害対策本部によると、市は１５日午前９時半ごろ、おにぎり３２２食分を製造業者から受け取った。市の施設で常温で保管した後、ヘリコプターに載せるため、車で同市広野町のグラウンドに運んだ。同１０時４０分にグラウンドに着いた。ところが、同１１時１０分発と同４０分発のヘリには載せることができず、おにぎりは車の中に置いたままになった。午後０時１０分ごろに車から降ろしたが、にわか雨があり、グラウンドにブルーシートをかぶせて置いた。おにぎりを載せたヘリが炭山地区に飛び立ったのは午後１時５５分。当時、市内の気温は３０度を超えていた。炭山地区に運ばれたおにぎりは住民に
ohira-y 2012/08/20
製造が機械で行われたかどうかは不明だが、製造後の管理が問題なければ発生しなかったかも。通常の製品に問題なくても（商業的無菌）炎天下放置により増菌する形になったかもしれない。詳報を待つ。
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ohira-y 2012/08/20
タイトルには違和感。なお、卵かけご飯は小学生が亡くなる食中毒も度々起きていることは周知されるべき。少なくとも夏場は避けるなどはしたほうがいいかも。牛丼チェーンでも夏場の生卵持ち帰りは行っていない。
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食品の「放射能自主基準」を正式決定！：産経関西（産経新聞大阪本社情報サイト）
ohira-y 2012/08/20
国の基準の100Bq/kgを満たすためには、NaIのスクリーニングに必要な検出限界は25Bq/kgとされている。この自主基準を満たすための検査体制を本当に敷いているのだろうか？
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