有路昌彦氏の記事と河北新報の社説（アクリフーズ冷凍食品からマラチオン検出（その4））: タンボとハタケと
畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by itoh (06/08) 畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by uneyama (06/08) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by itoh (05/03) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by 水口栄一 (05/03) アイガモ農法 by itoh (06/17) 「リンゴ農園に突撃（？）してリンゴ農家の本音を取材したよ」を読んで by (12/27) ポリフェノールは環境ホルモン by ｔｔ (08/08) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by itoh (07/18) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by 中村幹雄 (07/18) 実験とは何か by itoh (01/25) アクリフーズ冷凍食品からマラチオン検出された件については，次のような点から事件性が高いと思われ警察も動
アクリフーズ冷凍食品からマラチオン検出（その1）: タンボとハタケと
畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by itoh (06/08) 畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by uneyama (06/08) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by itoh (05/03) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by 水口栄一 (05/03) アイガモ農法 by itoh (06/17) 「リンゴ農園に突撃（？）してリンゴ農家の本音を取材したよ」を読んで by (12/27) ポリフェノールは環境ホルモン by ｔｔ (08/08) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by itoh (07/18) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by 中村幹雄 (07/18) 実験とは何か by itoh (01/25) 2013年12月29日，（株）アクリフーズ製造の冷凍食品から殺虫剤成分マラチオン（商品名：マラソン）が
インターネットで公開されている，uneyama氏のプレゼン資料: タンボとハタケと
必要があって，インターネットで公開されている食品安全情報blogのuneyama氏のプレゼン等資料をチェックしたので，UPしておく。 食品の安全の考え方と放射能（東京電力（株）専門家インタビュー） 食品中の発がん物質と放射性物質のリスク評価 －福島原発事故の影響を考える－（Global Energy Policy Research） 食品中化学物質による事件・事故とそのリスク（pdfファイル894KB）（日本環境変異原学会平成21年度公開シンポジウム） 国産食品と輸入食品のリスクについて（長崎県平成24年度食品の安全・安心リスクコミュニケーション） 講演資料（pdfファイル1MB），講演内容（pdfファイル60KB） 発がんリスクの考え方と基準のあり方（pdfファイル361KB）（食品保健科学情報交流協議会平成23年度会員研修公開講演会） トランス脂肪酸の健康影響等について（pdfファイル
食品の農薬利用について（私の確認不足）: タンボとハタケと
koume氏のblogエントリー「農薬のお話、かあちゃんのために その２ 農薬って何？」のコメント欄で，牛乳は農薬に該当しない旨のコメントを付けた。 その後，農業資材審議会農薬分科会特定農薬小委員会の資料を見直したところ，私の認識が間違っていることに気づいた。 同小委員会の検討の中では，一時は食品は農薬に該当しない資材として位置づける方向性があったようだが，特定農薬としての指定が保留された資材の中に食品あるいは複数の食品を単に混合した資材が含まれ，また法解釈の問題なども考慮され，食品（牛乳を含む）については，平成21年7月13日改正の「特定防除資材（特定農薬）指定のための評価に関する指針」で，次のように整理された。 １ 特定防除資材の検討対象とする資材の範囲 検討対象とする資材の範囲は、農薬取締法第１条の２第１項に規定する農薬及び同条第２項の規定により農薬とみなされるもののうち、以下に掲げ
地方自治にSPS協定の理解は不要？: タンボとハタケと
畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by itoh (06/08) 畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by uneyama (06/08) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by itoh (05/03) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by 水口栄一 (05/03) アイガモ農法 by itoh (06/17) 「リンゴ農園に突撃（？）してリンゴ農家の本音を取材したよ」を読んで by (12/27) ポリフェノールは環境ホルモン by ｔｔ (08/08) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by itoh (07/18) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by 中村幹雄 (07/18) 実験とは何か by itoh (01/25) Food Watch Japanでは，国立医薬品食品衛生研究所安全情報部が定期的（概ね月2回）に発表し
食品表示とSPS協定，TBT協定: タンボとハタケと
山下一仁氏編著「食の安全と貿易－WTO・SPS協定の法と経済分析」124ページから引用。 我が国の「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」（JAS法）に基づく，飲食料品等が一定の品質や特別な生産方法で作られていることを保証する「JAS規格」制度（任意規格）や原材料，原産地などの品質に関する表示を義務付ける「品質表示基準」制度（強制規格）は食品の安全性に関するものではないのでSPS協定ではなくTBT協定の対象である。SPS協定：衛生植物検疫措置に関する協定 TBT協定：貿易の技術的障害に関する協定 食品表示制度は，消費者保護を目的とする場合（TBT協定の対象）と食品の安全性を目的とする場合（SPS協定の対象）があり，一義的に食品の安全性を目的とするものではない。 この点について一般には認識のズレがあるため，食品表示に関する議論が深化しないように思う。或いは，一部の団体が，消費者保
野菜の洗浄に関する注意喚起: タンボとハタケと
畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by itoh (06/08) 畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by uneyama (06/08) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by itoh (05/03) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by 水口栄一 (05/03) アイガモ農法 by itoh (06/17) 「リンゴ農園に突撃（？）してリンゴ農家の本音を取材したよ」を読んで by (12/27) ポリフェノールは環境ホルモン by ｔｔ (08/08) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by itoh (07/18) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by 中村幹雄 (07/18) 実験とは何か by itoh (01/25) 食品安全情報（微生物）No. 20 / 2011 （2011.10.05）から，引用。 ２．野菜の洗浄
畝山智香子氏著「「安全な食べもの」ってなんだろう？ 放射線と食品のリスクを考える」: タンボとハタケと
畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by itoh (06/08) 畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by uneyama (06/08) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by itoh (05/03) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by 水口栄一 (05/03) アイガモ農法 by itoh (06/17) 「リンゴ農園に突撃（？）してリンゴ農家の本音を取材したよ」を読んで by (12/27) ポリフェノールは環境ホルモン by ｔｔ (08/08) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by itoh (07/18) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by 中村幹雄 (07/18) 実験とは何か by itoh (01/25) 2011年10月末に，畝山智香子氏の新著が発行された。 畝山氏が自身のblogでも書かれておられるが，
国産米からアフラトキシンB1検出: タンボとハタケと
時事ドットコムから。 食用米に発がん性カビ毒＝宮崎大が生産、９人に販売 宮崎大学（宮崎市）は１６日、農学部が生産した食用米から発がん性の強いカビ毒「アフラトキシンＢ１」が検出されたと発表した。学内で９人に計１７袋が販売されたが、これまでに健康被害の報告はないという。厚生労働省などによると、国産の食用米からアフラトキシンが検出されたのは初めて。 同大によると、検出されたアフラトキシンＢ１は食品衛生法に定められた規制値の７倍に当たる１キログラム当たり７０マイクログラム。長期的に摂取すると、肝細胞がんを発生させる恐れがある。（2011/02/16-21:56） 国産農産物からアフラトキシンが検出されたのは，かなりめずらしいのではないだろうか。 アフラトキシンB1は，食品衛生法で不検出とされているが，実際は検出限界（10ppb，10μg/kg）以下であれば食品衛生法上は違反とならない。 個人的には
セブン＆アイ・ホールディングスのトランス脂肪酸に対する方針: タンボとハタケと
本日のネットニュースで報道されていたが，セブン＆アイ・ホールディングスが，トランス脂肪酸を含む商品を店頭から排除する方針を出したそうだ。 同社のグループ企業であるセブンイレブン・ジャパンは以前，保存料・合成着色料の不使用を始め，コンビニ各社が追随する流れを作り，現在に至っている。この方針は，食品廃棄を増加させる一因となっていると私は思っている。 この時も今回の場合も，「食の安全」を謳ってはいるが，それは言葉とは裏腹に食の安全とは関係なく，フードファディズムを助長して自社の顧客確保に走っているだけの行為である。 食品添加物は，使用方法さえ遵守されていれば食の安全性は担保されるし，日本人のトランス脂肪酸摂取量は，健康上問題となる量ではないと言われている。 トランス脂肪酸については，uneyama氏の食品安全情報blogや日経BPフードサイエンスの過去記事「トランス脂肪酸の表示に潜む問題」が詳し
フードマイレージとLCA: タンボとハタケと
畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by itoh (06/08) 畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by uneyama (06/08) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by itoh (05/03) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by 水口栄一 (05/03) アイガモ農法 by itoh (06/17) 「リンゴ農園に突撃（？）してリンゴ農家の本音を取材したよ」を読んで by (12/27) ポリフェノールは環境ホルモン by ｔｔ (08/08) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by itoh (07/18) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by 中村幹雄 (07/18) 実験とは何か by itoh (01/25) 少し前の新聞に，フードマイレージを取り上げ，アメリカからの輸入小麦より国産小麦の方が二酸化炭素排出量が
消費者及び食品安全担当大臣としての資質とは・・・: タンボとハタケと
畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by itoh (06/08) 畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by uneyama (06/08) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by itoh (05/03) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by 水口栄一 (05/03) アイガモ農法 by itoh (06/17) 「リンゴ農園に突撃（？）してリンゴ農家の本音を取材したよ」を読んで by (12/27) ポリフェノールは環境ホルモン by ｔｔ (08/08) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by itoh (07/18) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by 中村幹雄 (07/18) 実験とは何か by itoh (01/25) 福島瑞穂氏が，消費者及び食品安全担当大臣に就いていることに，かなり違和感を感じていたのは今に始まったこ
ポリフェノールは環境ホルモン: タンボとハタケと
畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by itoh (06/08) 畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by uneyama (06/08) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by itoh (05/03) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by 水口栄一 (05/03) アイガモ農法 by itoh (06/17) 「リンゴ農園に突撃（？）してリンゴ農家の本音を取材したよ」を読んで by (12/27) ポリフェノールは環境ホルモン by ｔｔ (08/08) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by itoh (07/18) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by 中村幹雄 (07/18) 実験とは何か by itoh (01/25) 2010年１月に刊行された中西準子氏著書「食のリスク学 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点」の中に，
食品安全委員会の吉川教授参院不同意: タンボとハタケと
畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by itoh (06/08) 畝山智香子氏「食品添加物はなぜ嫌われるのか」 by uneyama (06/08) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by itoh (05/03) 宇井純氏「公害原論」－「公害原論１」 by 水口栄一 (05/03) アイガモ農法 by itoh (06/17) 「リンゴ農園に突撃（？）してリンゴ農家の本音を取材したよ」を読んで by (12/27) ポリフェノールは環境ホルモン by ｔｔ (08/08) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by itoh (07/18) 食品安全情報blogがプライベートモードに！ by 中村幹雄 (07/18) 実験とは何か by itoh (01/25) この件については，既に各所で触れられている。 食品安全委員会委員の同意人事について（見上彪氏，食品安全
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