サーモントラウトはサケ？景品表示法ではどうなる？（上）
執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 食品表示・考 森田 満樹 2014年3月6日 木曜日 キーワード：アレルギー 食品表示 ホテル・レストランのメニュー表示問題を受けて、消費者庁が昨年12月19日に業界向けに作成したメニュー表示のガイドライン案。ここでの解釈をめぐって「サーモントラウトを使ったら、サケ弁当をニジマス弁当と表示するのか？」と、業界、マスコミが反発しています。 それではサーモントラウトは、どう表示したらいいのでしょうか。まずはスーパーなどで売られる生鮮食品や加工食品の場合について（上）で紹介し、（下）でメニュー表示の場合について考えてみます。 ●魚介類は「種名で表示」が基本 スーパーの魚売り場に行くと、切り身コーナーには「サケ」「サーモントラウト」「アトランティックサーモン」な
「知恵ノート」は終了いたしました - Yahoo!知恵袋
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【ルポ】原発問題を考える | 【原発】「核のゴミ」 ── 続続･『美味しんぼ』作者･雁屋哲氏に聞く | オーストラリア生活情報サイト NICHIGO PRESS
世界有数のウラン輸出国として原発産業を支えつつ、自国内には原子力発電所を持たない国オーストラリア。被ばく国であるにもかかわらず、狭い国土に世界第3位の原発数を誇る原発大国･日本。原発を巡る両国のねじれた構造を、オーストラリアに根を張る日系媒体が取り上げないのはそれこそいびつだ。ルポ･シリーズ「原発問題を考える」では、原発を取り巻くさまざまな状況を記者の視点からまとめていく。 取材･文･写真＝馬場一哉（編集部） 人気長寿漫画『美味しんぼ』の連載を通して、30年以上の長きにわたり日本全国の食文化に触れてきた雁屋哲氏にとって、「食の安全」を根底から覆すこととなった福島第1原発の事故はとうてい無視できるものではなかった。氏は実際に福島に取材に訪れ、それをもとに「福島の真実」というサブタイトルとともに『美味しんぼ』連載を再開。また、自身のブログで声高に日本政府の汚染水対策の非難などを行うこともし
「ガラスの新居」にアメーバお引っ越し 筑波大が撮影：朝日新聞デジタル
アメーバの一種が透明なガラス質の殻を作る様子を動画撮影することに、筑波大の石田健一郎教授らのグループが成功した。日本や欧州など世界各地の温帯域のため池などにすむ「ポーリネラ・クロマトフォラ」という種で、殻を組み立てるしくみはこれまでよくわかっていなかった。５日付の国際原生生物学会誌（電子版）に発表される。 殻は長径２０～３０マイクロメートル。動画を分析した結果、このアメーバはガラス質の鱗片（りんぺん）という部品を作り出し、それを仮足と呼ばれる糸のような小器官を巧みに動かして一枚ずつ積み上げ、卵形に仕上げていた。「新居」ができると、細胞の一部が移動し、分裂が完了。これを繰り返して増殖するという。 石田教授は「一つひとつ大きさや形が微妙に異なる鱗片を正確に作り、正しい位置にくみ上げている。単細胞生物とは思えない驚くべき能力だ」と話す。（山本智之）
学校給食に髪・虫・輪ゴム…５９件 大阪、１業者が突出：朝日新聞デジタル
大阪市立中学１２８校で実施中の「選択制給食」で、髪の毛や虫などの異物混入が昨年４月～今年１月の１０カ月間で計５９件見つかっていたことがわかった。ずさんな衛生管理に市議会から批判の声が上がった。 市議会委員会で待場康生議員（公明）が質問した。市教委によると、見つかったのは髪▽小さな虫の死骸▽糸くず▽輪ゴムなどで、米飯、野菜、揚げ物などに混入していた。市と契約する給食調理の４業者のうち、一つの業者で突出していたという。市教委担当者は「工場調理の際に混入したのでは。あってはならない事態だ」として業者への巡回指導などを強化している。 中学校給食は橋下徹前市長が掲げた政策で、家庭弁当との選択制。市教委は４月以降に中１への全員給食へ切り替える方針だが、予算を審議中の議会からは慎重な声も出ている。（尾崎文康）
栄養不足： 量から質の問題へ 英EIU報告書～健康な未来をすべての人に？（4） | JBpress (ジェイビープレス)
アジアでの“隠れた飢餓”のまん延により、食料の栄養価向上という課題に注目が集まっている。その対応策として、企業は生物学的栄養強化や食品栄養強化に向けた取り組みを進めている。 栄養不足がもたらす経済的・社会的なコストは、アジア諸国できわめて高いレベルまで増加を続けている。栄養不良や栄養不足の状態にある子供の割合が地域内で最も多い南・東南アジア諸国の状況はとりわけ深刻だ（詳細については図8を参照）。 栄養強化プログラムの世界的な展開には、118億米ドルが必要だといわれているが、南アジアだけでもその半分（59億米ドル）が必要だ。東アジアと太平洋地域では、11億米ドルが必要とされている*21。 また発展途上国は、栄養不足のまん延によってGDPの2～3％を失うとする試算もある*22。では現在、どういった対策が最も大きな効果を上げているのだろうか？ アジアで栄養不足が拡大しつつある今、そうした対策を進
アルプス一万尺
はやて♪ @exp_hayate #アルプス一万弱 アルプス一万尺 1番の歌詞の「小槍の上で アルペン踊りを さあ踊りましょ」の「小槍」とは、槍ヶ岳の山頂付近にある岩である。ただし、小槍はロッククライミングの技術がなければ登れず、頂上も非常に狭いため、実際にそこで踊るのは不可能である 2014-03-05 19:03:18 息吹んぐ @12kinqueen ( ^o^)アルプス一万尺こやりの上で… ( ˘⊖˘) 。o(待てよ、こやりって何処…？) |アルプス| ┗(☋｀ )┓三 ( ◠‿◠ )☛ http://t.co/UxgWHgA9ab ▂▅▇█▓▒░(’ω’)░▒▓█▇▅▂うわあああああああああああ 2014-03-05 19:23:06
長期飼育したラットに大きな腫瘍ができるのは珍しくない 生物実験の現場から指摘する「誤った情報発信」
okamo41 JF1なんちゃら @okamo41 この大きさのラットならどんなえさ与えててもこれぐらいの腫瘍は良く出来ます。2歳オーバーだよね？うちは実験で使ったラットを天寿を全うするまで生かしてから、、いっぱいみてたけど。これ、例のコントロールがまともでない論文がらみの写真かなぁ？ 2014-03-05 09:55:09 okamo41 JF1なんちゃら @okamo41 @okamo41 ちなみに2歳超えると餌の種類に関わらずかなりの確率で腫瘍が出来始めます。2.5歳ぐらいになると１００％と言っていい。しかもね、腫瘍があの大きさになるまで生きてるってどういう意味か普通わかるよね～。遺伝子操作の結果なんていうのはあの実験の結果で言うのは言いがかり。 2014-03-05 10:02:47
Macのログインパスワードを忘れてしまった…！ どうすればいい？｜Mac - 週刊アスキー
Macに設定していたログインパスワードをド忘れしてしまった、しばらく使っていなかったMacのログインパスワードが思い出せない！ ということはありませんか？ また、OS X Mavericksを新規インストールしたユーザーであれば、初期設定で「自動ログイン」が無効になっているはずですが、OSX 10.8の環境を引き継いだ人は自動ログインのままMacを使っている可能性が高いです。このままだと、ログイン時は必要なくてもシステム関連の設定変更などでパスワードが通らなくて困ることがあります。 でも安心してください。復旧ボリュームから再設定が可能です。 復旧ボリュームから起動 「option」キーを押しながらMacを起動し、復旧ボリュームを選びます。iMacやMac minなどでiFusionDriveを搭載したマシンを使っている場合は復旧ボリュームが表示されないため、
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