台湾で知る魯肉飯の多様性
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：トリュフって本当にうまいのだろうか（デジタルリマスター版） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 私がイメージしている台湾の魯肉飯 この旅の３年前も台湾を旅行しているのだが、その時に食べた魯肉飯が、私の中ではスタンダードなものとして記憶されている。 台湾南部の都市である高雄の、三牛牛肉麺という麺料理がメインの店で食べました。 それは高雄での遅い昼食として、日本におけるラーメン屋のチャーシュー丼みたいな感じで注文したものだ。 店の名物である牛肉麺をすすりつつ、青菜の炒め物などと一緒に食べた魯肉飯は最高だった。 正直に言えば３年も前の話なので、味はまったく覚えていないのだが、写真を見返す限り、こんなの最高に決まっている。うん、100
台湾１０大B級グルメが美味しそうすぎる - ただの妄想
2015-09-25 台湾１０大B級グルメが美味しそうすぎる 海外ネタ (百度百科より) 中国人による台湾１０大B級グルメリストが美味しそうすぎる 中国人による台湾のB級グルメ10選ですね。 これは台湾を訪れる際に参考になるかもしれないリストですね。 台湾十大美食小吃是成千上万种台湾传统小吃中最能体现台湾饮食特点的十种小吃。包括大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、生炒花枝。 (百度百科より) 訳：この「台湾十大美味しいB級グルメ」は無数にある台湾伝統のB級グルメの中で、台湾グルメの特徴が最も現れているB級グルメである。 これには大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、生炒花枝が含まれる。 適当に訳してみました。 大肠包小肠 台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开
【台湾】日本人も絶賛する美味すぎる台湾駅弁 / 駅じゃなくても駅弁が買えるよ | ロケットニュース24
台湾の駅弁は非常に美味しいことで有名です。台湾人はもちろんのこと、台湾を旅した日本人旅行者からも「美味しすぎる！」と絶賛されています。最近は台湾でも高級志向の駅弁が増えているようですが、昔ながらの駅弁がいちばん人気。 ・駅に行かなくても駅弁が買える 煮卵、油揚げ、鶏肉や豚肉の煮込み、漬物など素朴なおかずが特徴で、台湾の弁当なのに「食べていたら懐かしい日本の食事を思い出した」という人もいるほどです。ぜひとも台湾に行ったら食べておきたい駅弁ですが、駅に行かなくても駅弁が買えるって知ってましたか？ ・台湾人に愛されている駅弁 台湾には駅弁専門店があり、駅じゃないのに普通の弁当として購入できるのです。それでも駅弁として販売されているので、台湾において駅弁が「料理のジャンル」として多くの人たちに親しまれている存在であることがわかります。 ・できたての駅弁が食べられる 今回、筆者（私）が行った店は『福
台湾で行列必至の「春水堂」が日本進出--あの“タピオカミルクティー”が日本でも！ [えん食べ]
春水堂は、徹底的に品質にこだわったお茶専門のカフェチェーン。台湾では38店舗が展開されており、常に行列ができる人気ぶり。日本から観光に訪れる人にも大人気のお店です。 日本での運営を行なうオアシスティーラウンジの代表が台湾を訪れた際、店内のインテリアや接客、そして商品のあまりのおいしさに感動し、代表者を説得。何か月もかけて口説き落とし、日本進出が実現したそうです。 店舗を作るにあたっては、感動ポイントのひとつ『インテリア』も重視。白を基調とした明るい空間に、茶器など“台湾”を思わせる小物が配置されています。コンセント付きのカウンター席もあるので、仕事の合間にも利用しやすそうです。 もちろんテーブル席も奥にあるので、グループでの利用もできますよ。
![台湾で行列必至の「春水堂」が日本進出--あの“タピオカミルクティー”が日本でも！ [えん食べ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/92c92bff1ff7b3357d9f325379caee59541a43ed/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimage.entabe.jp%2Fupload%2Fimages%2FIMG_8699.jpg)
安くて美味しいが嬉しい！台湾の朝ごはん [台湾] All About
安くて美味しいが嬉しい！台湾の朝ごはん現地の人に混じって朝ごはんを食べましょう！ ホテルの朝食をパスしてでも行きたいのが、台湾の朝ごはん屋さん。安い、早い、美味しい! と３拍子揃った朝食で、台湾人の元気と幸せの源をほおばってみませんか？ 1日の計は朝食にあり！ ホテルの朝ごはんをパスしてでも行ってほしいのが、台北の朝ごはん屋さん。台湾の人たちは朝食を朝ごはん屋さんで買うのが一般的。安い、早い、美味しい！ と３拍子揃った『台湾の朝ごはん屋さん』で朝食を食べてみませんか？ 台湾に行ったら食べてみたい朝食メニュー、ベスト３！台湾人が外で朝食を買うのは、家庭では下ごしらえや調理に手間のかかるものが、朝ごはん屋さんでなら安くおいしく食べられるからです。
![安くて美味しいが嬉しい！台湾の朝ごはん [台湾] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)
『台北で食べた胡椒餅が懐かしくなって・・・自宅で台湾の味を再現してみました』
プリンセスマイラーの正しい休日の過ごし方 UAユナイテッド航空マイレージプラスの会員になって、早25年。目指せダブルミリオンマイラー！ 旅行とおいしいものをこよなく愛するプリンセスマイラーが休日の話題をつづります 台湾から帰った翌週、胡椒餅が食べたくなって、家で手作りすることにしました。 ネットでレシピを検索してみたところ、クックパッドには2件の登録。 うーん、少ない。胡椒餅は日本ではあまりポピュラーではないからなあ・・・ で、台湾のお料理の先生が紹介していたレシピ → こちら を参考にしました。 中国語のサイトですが、漢字で書かれていますので、なんとか判別できます。 材料は、 小麦粉（薄力粉と強力粉）、豚肉、椎茸、葱、ラード、イースト、ごま 餡の味付けには、醤油、砂糖、オイスターソース、五香粉 ほぼ自宅にあるもので作れます。 今回、ラードがなかったので、買ってきましたが、サラダ油やバター
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台湾旅行記食い倒れ編Ⅱ
