ノロウイルスとアルコール消毒のおはなし。 ～エンベロープってなに？～小さい子どもやおとりよりがいる家には、ノロやロタウイルスは本当に厄介だ。 ノロウイルス感染予防にはアルコール消毒が利かない。とにかく手をあらいなさい！というのを目にするんだけど、なんでアルコール消毒が利かないんだろう？と思ったのが始まりです。
CiNiiが使えない時の国内雑誌記事・論文の調べ方 | レファレンス協同データベース
調べ方作成日 2011年03月15日 登録日時 2011/03/15 23:08 更新日時 2020/04/13 10:57 NII学術コンテンツサービス サポート https://support.nii.ac.jp/ja （2020/04/13 確認） ※国立情報学研究所が提供するCiNii、KAKENなどのサービスごとに「お知らせ」をまとめている。 停止情報やメンテナンス情報があった場合は、随時、更新されている。 CiNii (cinii_jp) on Twitter https://twitter.com/cinii_jp （2020/04/13 確認） 国立情報学研究所 NII jouhouken on Twitter https://twitter.com/jouhouken （2020/04/13 確認） ************************************
小麦・小麦粉の科学
米は新しいのがおいしいが、小麦や小麦粉は少し時間が経った方が使いやすくて、おいしいものをつくりやすい。なぜそうなのか、どれくらい経ったものがよいのかを考えてみたい。 ★小麦粉の熟成（エージング）とは 収穫直後の新しい小麦から挽いた粉はおいしいパンやパンケーキになりにくいが、小麦を何か月か置いてから製粉すると、使いやすくて、おいしい加工品になりやすい。なぜだろうか？ 収穫直後の小麦粒の中では、細胞組織が生きており、小麦粉に含まれている成分を分解する作用がある各種の酵素の活性が強く、さらに小麦粉生地を軟らかくする還元性物質の量も多いので、不安定な状態にある。こういう状態の小麦粉でパンやケーキをつくっても、生地がだれることや、思うように膨らまないことがある。 収穫した小麦は時間の経過と共に自然の酸化が徐々にではあるが進んで、少し安定した状態になる。こうなった小麦を原料として使い、小麦を製粉する工
Google Maps とGoogle Earthの使い方講座
早川由紀夫 @HayakawaYukio 早川由紀夫・小山真人・伊藤英之。火山学者3人によるシンチを使った放射線量実測マップ。 http://t.co/CQq8qZqh 宮城県と茨城県の測定がごっそり欠けてる。 2012-06-02 10:17:00 早川由紀夫 @HayakawaYukio 調査範囲分担は、早川由紀夫（福島県、栃木県、群馬県、長野県、新潟県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県）、小山真人（静岡県、神奈川県）、伊藤英之（岩手県） 2012-06-02 10:19:50
牛レバーを生食するのは、やめましょう（「レバ刺し」等）
以下の審議会等で検討が行われてきました。 平成23年6月28日 食品衛生分科会食中毒・乳肉水産食品合同部会 資料 議事録 生食用食肉に係る安全性確保対策について、検討が始められました。 平成23年7月6日 食品衛生分科会食中毒・乳肉水産食品合同部会 資料 議事録 今後、食品衛生法による規制を含め検討することとされました。 検討に当たって、レバー内部の汚染の可能性を調査研究するとともに、検討までの間、生食用牛レバーを提供しないよう飲食店等に周知することとされました。 平成23年12月20日 食品衛生分科会乳肉水産食品部会 資料 議事録 牛レバーにおける腸管出血性大腸菌等の汚染実態調査の結果が報告されたほか、関係業界団体の関係者から意見が発表され、意見交換が行われました。 平成24年2月24日 食品衛生分科会乳肉水産食品部会 資料 議事録 部会の委員のほか、専門家、関係業界団体の関係者を招いて
セシウムイオンの生物濃縮について
東大病院放射線治療チーム @team_nakagawa 食品を通したセシウムによる内部被ばくは、「水俣病」を連想させるところがあるようです。水俣病は、チッソ水俣工場からの有機水銀が食物連鎖によって濃縮されたことが原因です。高濃度に汚染された魚を食べた住民の脳組織に「脂溶性」の有機水銀が沈着し、神経障害を多発させました。 東大病院放射線治療チーム @team_nakagawa 一方、放射性セシウムでは、有機水銀のような「生物濃縮」はほぼ起きません。セシウムは、カリウムに近い「アルカリ金属」です。体内に取り込まれると、カリウムと同じように全身の細胞へほぼ均等に分布し、尿に排泄されていきます。これは、福島県内で安楽死となった家畜の分析でも確認されています。 ■筋肉のセシウム蓄積は血液の数十倍 警戒区域の牛を調査 2011年11月25日15時7分http://www.asahi.com/natio
震災のときにあったほうがいいものまとめ
椿ヨネ子 @yoshimicov 私ね、阪神大震災の被災者なのよ。毎年1月17日と、誕生日（7月初旬）のあとの年2回、備蓄のチェックしてる。旦那は自衛官だし、防災関係はバッチリよ。震災のときにあったほうがいいもの、ちょっと書いてく。興味ない人はスルーして。
土壌による農作物の移行係数ついてのまとめ 〜米の作付けの判断基準について、地質学者の早川先生へ聞いてみました。〜
早川先生は2uSv/h以上の水田の作付を問題視していたが、政府は土壌中セシウム5000Bq/kg以上を目安として作付制限していたので、実は同程度の制限値なのではないかとの指摘。 それにしても【あの】早川先生を"釣る"とは大胆な(笑) 追伸 この短いやり取りの中には、実はクレバーな戦略があったようです。 追伸２ 前半は早川先生のお笑いネタ、後半は学術的まとめです。 続きを読む
正しい放射能関連情報を見つけるためのサイト - トップページ
https://www47.atwiki.jp/info_fukushima/pages/304.html 1250bq/kgという規制値が非常時のものだという指摘をいただき それを明示するとともに、通常時は600bq/kgであるという内容（ソース）を掲載 2018-11-08加筆訂正。
遺伝子組み換えパパイヤの購入、試食体験などを紹介した個人ブログ
・栽培日記：GMパパイヤとドライフォグ栽培 http://rami-pas.cocolog-nifty.com/blog/ ・食のシンポジウム： パパイヤ食べた～い！ 買いました 遺伝子組み換えパパイヤ「レインボウ」 http://ameblo.jp/shokunosymposium/entry-11106144850.html ・アロハストリート：日本でハワイ産パパイヤが販売スタート （ハワイ産のレインボー・パパイヤが日本のコストコで販売開始。 パパイヤの切り方、食べ方の案内書つき！） http://www.aloha-street.com/whatshot/2011/12/post-1905.html ・ハワイの歩き方：GM Papaya Appears in Japan http://www.hawaii-arukikata.com/news/2011_1213-papaya.htm
放射性物質の基礎知識：農林水産省
放射性物質の基礎知識と、食品等に含まれる放射性物質について、農林水産省における対応を中心にまとめた資料です。なお、この資料は随時更新します。
セシウム137の致死量は0.1mgなのか？
まとめ 武田邦彦氏の発言に対する一ノ関市長の抗議に関連する流れ 原発などについての発言で普段から物議を醸している、武田邦彦氏の「東北の肉や野菜を食べると体に害がある」という発言に対する、一ノ関市長の抗議に関連する流れを追ってみました。 http://mainichi.jp/enta/geinou/news/20110907ddm041040164000c.html 4576 pv 8 1 user 武田氏ウェブサイトより引用 http://takedanet.com/2011/09/post_d44c.html 一関市長 あなたが、９月４日放送の「たかじんのそこまで言って委員会」に出演中、一関市の名前を出しながら、今生産するのが間違っているとか、畑に青酸カリが撒かれた、青酸カリをのけてから植えてくれ、東北の野菜とか牛肉を食べたら健康を壊す、などと発言したことに対して、地元自治体の首長として
チェルノブイリ原発事故と福島原発事故の比較に関して - 2011年08月10日 - 福島原発事故に関して
様々な場面でチェルノブイリとの比較が取り上げられていて、色々誤解もあるので、一応調べた限りでまとめてみる。 １・チェルノブイリの汚染区域に関する誤解について。 よく「５５万ベクレル以上で、これはチェルノブイリの強制移住区域以上の汚染地域」という表現を目にするが、これに関しては色々と誤解がある。この出所は恐らく京大の今中准教授の研究であろうが、誰がこれを曲解して「強制避難」と言い出したのかは良くわからない。ちなみに今中氏のチェルノブイリ研究についてはネットでも見ることができる。 http://www.rri.kyoto-u.ac.jp/NSRG/Chernobyl/saigai/Mtk95-J.html この資料を読む限り、まず第一に解ることとして、５５万ベクレル以上で強制移住区域という言葉はどこにも書いていない。二次移住区域とは書いてあるが、強制の文字はない。そしてもう一点。実際にこの区分
食品総合研究所：東日本大震災に伴い発生した原子力発電所被害による食品への影響について
[ ここから本文 ] 東日本大震災に伴い発生した原子力発電所被害による食品への影響について 東日本大震災で被災された方々に心からお見舞いを申し上げます。 現在、関係者があらゆる場面で安全な食品の確保・流通に努力しております。 事業者、消費者の皆様も冷静な対応をお願いいたします。 以下 関連情報の提供サイトをまとめました。 ■ 緊急シンポジウム開催のお知らせ 食品総合研究所では、今回の原子力発電所の事故による、 食品への影響を、科学的根拠に基づく正確な情報発信のため、 放射線物質の基礎から、その食品影響について、専門家のご 講演による、緊急シンポジウムを開催することとなりました。 専門家によるパネルディスカッションも予定しています。 皆様のご参加をお待ちしています。（入場無料） 案内パンフレット(詳細）はこちら お申し込みはこちら
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放射性物質を含む食品による健康影響に関するQ&A [PDF:1,086KB]
食べる：本当に福島の野菜は危ないのか？ - 正しい放射能情報を【見つけるため】のサイト
