砂糖は１日２５ｇまで…炭酸飲料１缶でアウト : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
【ジュネーブ＝石黒穣】世界保健機関（ＷＨＯ）は５日、砂糖の摂取量について、これまでの上限目標をさらに半分にする新指針案を発表した。 ＷＨＯは、砂糖が肥満や虫歯の原因となり、慢性疾患にもつながるとして、２００２年に食物から取り込む熱量（カロリー）のうち砂糖の割合を１０％以下に抑える目標を設定した。新指針案では、これを５％以下とすることを求めた。これにより成人では、１日に摂取できる砂糖の適量がこれまでの「５０グラムまで」から「２５グラムまで」に減る。砂糖２５グラムは紅茶用スプーン６～７杯。炭酸飲料１缶には砂糖が約４０グラム含まれ、軽く超してしまう。 農林水産省の資料によると日本人１人当たりの砂糖消費は１日４５グラム程度で、ほぼ半減しないと新指針案を満たせない。ＷＨＯは、今月末まで各国政府などの意見を聞いた上で、正式決定したい考えだ。
富士山いつ噴火してもおかしくない…予知連会長 : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
国の火山噴火予知連絡会の藤井敏嗣(としつぐ)会長（東京大名誉教授）が３日、ＢＳ日テレの「深層ＮＥＷＳ」に出演した。 「富士山はいつ噴火してもおかしくない状態。（パニックを起こさないためには）避難計画を作り、それに沿った訓練が重要だ」と述べた。 国と地元自治体などは先月、富士山噴火を想定した広域避難計画を初めてまとめた。降灰が広がると、静岡、山梨、神奈川の３県で、最大４７万人が避難を迫られる恐れがある。 都心でも、火山灰が２センチ程度積もると予想される。藤井会長は「火山灰が５ミリ積もっただけで、車は坂道を上れなくなる。高速道路では、深刻な渋滞が起きる」と話し、交通網がまひする可能性を指摘した。
伐採した杉が斜面から…脇腹を貫通し作業員死亡 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
３日午前１０時頃、宮崎市清武町今泉乙の山中で、斜面から滑り落ちてきた杉の木（長さ２０メートル、直径１０センチ）の先端が宮崎県都城市平江町、林業アルバイト益留和也さん（３３）の脇腹を貫通、益留さんは約４時間後、搬送先の病院で死亡した。 県警宮崎南署の発表によると、益留さんら５人は杉の伐採作業中で、益留さんは作業車の運転席に座っていた。斜面に並べていた杉が何らかの理由で滑り落ちたという。
小保方さん、熱意違った…共同研究の若山教授 : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
理化学研究所発生・再生科学総合研究センター（神戸市）が１月２９日に発表した「ＳＴＡＰ（スタップ）※」。血液細胞に外部刺激を与えるだけで、様々な組織や臓器に変化する能力である「多能性」が生まれるという新発見は、生物学の常識を覆す現象として世界中を驚かせた。 同センターの小保方晴子さんの共同研究者として研究チームに名を連ねる山梨大生命環境学部の若山照彦教授（４６）に、新発見までの道のりなどを聞いた。（聞き手・笹本貴子） ――ＳＴＡＰ研究における若山教授の役割は。 「小保方さんは今回、酸性溶液に浸すことで多能性の細胞を作ったが、酸性溶液という条件を発見する前、いろいろな刺激方法を模索していた。私は、小保方さんが作った細胞が多能性を持っているかどうか、マウスを使って判定する実験を２０１０年７月頃から手伝った」 ――なぜ、手伝うことになったのか。 「小保方さんが博士課程の３年生で米ハーバード大に留学
給食のみそ汁の虫を見た中学女子、一時体調不良 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
長崎県南島原市教委は３０日、市内の小・中学校の給食で今年度、金属片や髪の毛、虫など１３件の異物混入があったことを明らかにした。 いずれも児童や生徒らが取り除くなどして健康被害はなかったが、虫を見た女子中学生１人が一時体調不良を訴えたという。 市教委学校教育課によると、給食は市教委の委託を受けた市学校給食会が９施設で調理している。 混入したのは、調理用のざるが壊れた際に入ったと見られる長さ４ミリ程の針金、直径約５センチのステンレス製のシンク（流し）の栓、みそ汁の具材の白菜に付いていたアブラムシなど。市教委は栓とアブラムシの２件について、保護者あてに謝罪の文書を出したが、公表はしていなかった。 同課は「いずれも注意不足などの人的ミスで、本当にあってはならないこと。給食会の職員を対象とした研修会やマニュアルの作成を通じて再発防止を徹底したい」としている。
予防接種したのに風疹集団感染…島根の保育園 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
島根県の保育園で昨春、風疹のワクチンを接種した園児らの集団感染が起きていたことが、国立感染症研究所などの調査で分かった。 唾液がついたおもちゃをなめるなどしてウイルスが広がった可能性が高いという。感染研によると、ワクチンを接種した幼児の風疹の集団感染例は国内で初めてという。感染研は「妊婦が出入りすることが多い保育園などは注意してほしい」と呼びかけている。 感染研や県によると昨年４月、予防接種を受けていない１歳の男児がまず発症し、その後、約２か月間に、この男児を含む１～５歳の園児２２人と職員１人、家族７人の計３０人に感染が広がった。このうち少なくとも園児１８人は風疹の予防接種を受けていた。ただ接種した園児の症状は１人を除いていずれも軽く、発熱と発疹がない園児も６人いた。
〔ちば探検隊〕和製ソーセージは習志野で誕生 : 千葉 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
１世紀ほど前に作られたソーセージをよみがえらせた蜂谷さん。八千代市八千代台東のＤＡＮＫＥではパック詰めのソーセージを購入できる 習志野市が日本のソーセージ製造発祥の地で、その復刻ソーセージが販売されていると聞いた。なぜ習志野なのか、当時の味はどんなものだったのか気になり、調べてみた。（加瀬部将嗣） 舞台は、第１次世界大戦（１９１４～１８）中にできた習志野俘虜(ふりょ)収容所。「ここにいたドイツ人から作り方を学んだのです」。習志野市職員の星昌幸さん（５４）が教えてくれた。 星さんは、同収容所の歴史をまとめた「ドイツ兵士の見たニッポン」（２００１年刊、習志野市教委編）の編集作業の際、多くの文献にあたり、ソーセージについても調べた。ソーセージは、日本人が豚の腸などを捨てるのを見て、捕虜が作り始めたのだという。 農商務省畜産試験場（現在の千葉市）で食肉加工を研究していた飯田吉英(よしふさ)技師がこ
時代遅れだった…「ねずみ捕り」生活道路重点へ : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
ドライバーから「ねずみ捕り」と忌み嫌われ、警察行政のトップからも見直しを求められたスピード違反の取り締まりが、大きく変わることになりそうだ。 これまでは幹線道路などでの取り締まりが中心だったが、警察庁は方針を転換。歩行者など「交通弱者」が巻き込まれる事故を減らすため、生活道路や通学路などでの取り締まりに力を入れる。そのために、小型の速度自動測定器の導入も検討する。 ◆方針転換 速度規制や取り締まりのあり方を話し合ってきた警察庁の有識者懇談会が２６日、生活道路などでの速度取り締まりを強化するよう提言したのは、事故の実態と取り締まりの現状がアンバランスだったためだ。 住宅地の生活道路や通学路は、歩行者や自転車と車が混在して利用している。同庁によると、生活道路での事故では、死傷者の３５・７％は歩行者や自転車利用者。道幅が広い幹線道路での１９・６％より格段に割合が高い。 一方で、取り締まりは「やり
サブウェイのローストビーフ、結着剤使用 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
日本サブウェイ（東京都港区）の運営するサンドイッチ・チェーン「サブウェイ」が、２０１０年６月～１２年５月に提供した約３００万食分のローストビーフに、食品衛生法で認められていない「結着剤」を使用していたことが分かった。 同社は「健康被害の連絡はない」としている。 製造の途中で細菌が混入する恐れがあるため、ローストビーフなど完全に火を通さずに提供される牛肉は、肉の塊をつなげる結着剤の使用が認められていない。 同社によると、結着剤を使用したローストビーフは、仕入れ先を変更した１０年６月から使用され始めたが、肉の部位が変更された１２年５月以降は使われていない。同社は「法令に違反しているという認識がなかった」と話している。
新幹線静岡空港駅は無理、輸送力傷む…JR東海 : ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
ＪＲ東海の山田佳臣社長は１１日、名古屋市での定例記者会見で、静岡県の川勝平太知事が意欲を示す静岡空港付近の東海道新幹線新駅設置構想に言及。 「（新駅を設置すると）東海道新幹線の輸送力が傷んでしまう。短い区間にたくさん駅を造れば本数が入らなくなる。これは無理」と述べ、新駅建設に否定的な考えを示した。 山田社長は「トンネル幅を広くして、そこにミカン箱みたいなものを置いて板をはって、『駅』と宣言するような新幹線駅など造れるわけがない。安全性が確保された駅を造るには、どう見積もっても４００億円以上は必要」と指摘。「協議をしても答えは同じ」と切り捨てた。
クマムシ巨大化を…「２０５０年の研究発表」 : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
生命科学の第一線で活躍する研究者６人が空想した「２０５０年の研究発表」を競うコンテストが、神戸市で開かれる日本分子生物学会で６日に行われる。 生命科学の可能性と魅力を市民にＰＲするのが狙いだ。学会会員１００人が投票する審査は、面白さと、科学的に矛盾しないことを重視する。優勝者は５０年の学会の大会長に内定する。 パリ第５大学研究員の堀川大樹さん（３５）は、「真空や放射線などで過酷な宇宙環境で戦うには、クマムシを遺伝子工学で巨大化するしかない」と提案する。 カナダ・トロント大研究員の谷内江(やちえ)望(のぞむ)さん（３２）は、実験手順を入力すると全自動でノーベル賞級の実験をする「ロボット研究所」を作れば、実験の捏造(ねつぞう)も防げると提案する。 富山大助教の小沢龍彦さん（３７）は、男女のリンパ球を一緒に培養した時の反応を解析し「合コン成功率を予測する技術」を発表する。大会長の近藤滋・大阪大教
心肺停止の１人、ヘリが落としていた…滑落事故 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
富士山の御殿場口登山道で京都府のグループ男女４人が滑落した事故で、静岡市は２日、消防ヘリで１日に男性１人を救出中に用具がはずれ、約３メートルの高さから男性が落下し、そのまま見失ったと明らかにした。 静岡県警は２日、この男性とみられる１人を心肺停止状態で発見し、病院に収容した。 静岡市の発表によると、市消防ヘリが滑落現場に到着したのは１日午後３時４５分。男性は消防隊員の呼びかけに返事はしなかったものの、顔をゆがめたり、手を動かしたりするなど意識があったという。 その後、隊員が男性に用具を装着し、男性を抱えてつり上げ作業を始めたところ、高度約３０メートルで用具がはずれたという。地上にいったん男性を降ろそうと、隊員が抱えたままヘリの高度を下げたが、約３メートルの高さで男性が落下し、見失った。気流や足場の状況が安定しなかったことなどから、同日の救助を断念したという。 県警山岳遭難救助隊は２日午前８
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