ＥＭ情報室 ＷＥＢマガジン エコピュア 魚柄仁之助さんインタビュー １／３
魚柄仁之助さん 食文化研究家 うおつか・じんのすけ １９５６年、福岡県北九州市生まれ。大学で農業を学び、その後バイク店を１８か月、古道具店を１０年間経営。９４年に著書『うおつか流台所リストラ術～ひとりひとつき９０００円』がベストセラーになり、以後、健康的でむだのない食生活を提言し続ける。コミック『おかわり飯蔵」（原作）はドラマ・ＤＶＤ化された。 ―― 昨年出された『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』は大反響を呼びましたが、これはどういういきさつで書かれたのですか？ 魚柄 多分、僕ほどよそのお宅の冷蔵庫をたくさん見てきた人間はいないと思うんですね。普通、冷蔵庫は家庭のプライバシーですからあまり他人には見せたくない。でも料理のプロの僕の場合、「そこにあるもので何か作ってくれない？」って頼まれちゃうんです（笑）。 そうして扉を開けてみると、もう今日中に使ってしまわないと明日腐るというものばかり。野菜
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2018.6.4 ロジェ・ガレのフィグシリーズ♪ 上品な甘さが話題【美的クラブ通信】 こんにちは、美的クラブの山内まきこです。…
世界の食用昆虫、人気ベスト8（昆虫注意）
国連食糧農業機関（FAO）は2013年5月13日に発表した報告書で、栄養価の高い昆虫類はダイエットに有効である可能性を指摘したそうだ。 多くの昆虫には食肉と同量のタンパク質とミネラル成分があり、脂肪は肉よりも健康的だとしている。 報告書によると、地球上には食べられる昆虫が1900種以上存在し、既に数百種がさまざまな国の食卓に上っているという。 やはりどうやら、時代は昆虫食にあるようだ。ここでは、ナショナルジオグラフィックが選んだ、もし昆虫食を食べるのならこれがおすすめという人気の昆虫食材ベスト8を見ていくことにしよう。 8.カメムシ この画像を大きなサイズで見る 悪臭を放つカメムシ類は、ソースに混ぜるとリンゴ味になるという。ヨウ素の貴重な供給源でもあり、麻酔・鎮痛成分が含まれている昆虫としても知られている。 この画像を大きなサイズで見る 7.水生昆虫 この画像を大きなサイズで見る ミズムシ
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