ヌードルライター・山田祐一郎が綴る福岡の「うどんのはなし」。第一回：「因幡うどん 」text & photograph Yuichiro Yamada 山田祐一郎 やまだ・ゆういちろう●福岡県出身、現在、福津（ふくつ）市在住。日本で唯一（※本人調べ）のヌードル（麺）ライターとして活動中。麺の専門書、全国紙、地元の情報誌などで麺に関する記事を執筆する。著書に「うどんのはなし 福岡」。 http://ii-kiji.com/ を連載中。 うどんのはなし 一覧はこちら はじめまして、ヌードルライターの山田祐一郎です。 “ヌードルライター”とは自分で作ったオリジナルの肩書き。 製麺工場を営む両親のもとに生まれたこともあり、 これまで食べた麺は数え切れず。 Webサイト「ii-kiji.com」内のwebマガジン 「その一杯が食べたくて。」など、 福岡を拠点に、麺に関するいろんなことを、食べて、 調べて、感じて、発信しております。 そんな僕が、福岡のうどんの情報を集めた本 「うどん
