TPP参加しても食の安全性は下がらない？ その理由〈ＡＥＲＡ〉 （dot.） - Yahoo!ニュース
7月からTPP（環太平洋経済連携協定）の交渉に参加する見通しの日本。参加を目前に控えた今になっても、「食の安全」が守られないのでは、との不安の声は尽きない。元農水官僚で東京大学大学院の鈴木宣弘教授（農業経済学）は言う。 「アメリカなどから、日本の食品に対する安全基準が、非関税障壁だとして大幅に緩めることを強制される。その結果として、危険な食品が大量に入ってくる恐れが十分にあります」 ここ1年分だけでも、TPPの交渉参加国からの輸入品には多くの食品衛生法違反事例がある。日本にTPP参加を強く迫ったとされるアメリカには220件の違反事例があった。しかし、それだけで危険だと判断することもできないようだ。 『TPPおばけ騒動と黒幕』の著書がある元農水官僚でキヤノングローバル戦略研究所の山下一仁研究主幹は、「TPPで輸入食品の安全性が下がることはありえません」と明言する。 「なぜなら、貿易上
腸管出血性大腸菌O157の発生動向の変化 －2011年以降の生肉・生レバー規制強化の影響について
背 景 腸管出血性大腸菌（EHEC）感染症の発生報告は1999年以降年間約 4,000件前後の報告がある。2011年５月に発生した焼肉チェーン店における広域集団食中毒事件発生後、厚生労働省は2011年10月に生食用食肉の規格基準を改正し、2012年７月に牛生レバー提供の禁止を行った。本報告はこれらの対策の効果を検討した。 方 法 データは2007年第１週～2012年第52週までの感染症発生動向調査（NESID）よりEHEC感染症の届出に登録された情報を用いた。集団発生による偏りを除くため、NESIDで報告数が10件以上のクラスターを形成した集団発生事例は集計対象から除外した。 感染源・感染経路はNESIDの「その他備考」等の自由記載欄に入力されたテキストデータについて形態素解析（MeCab ver.0.994）を行った。届出に記載された名詞（キーワードセット）に基づき、（１）生肉・生レバー
外食チェーンはそもそも保存料を使いたくない - FoodWatchJapan
刺身そば。作ってすぐ食べるものに保存料は使わない。「マクドナルド」が保存料を使っていないということについて、米国マクドナルド社の声明からさらに納得のいく説明がほしいというリョウ。話は、保存料とはそもそも何であるかという話になる。 保存料は何のために使うものか？ リョウ 「来たか。ごくろう」 タクヤ 「ではさっそく続きを。食品添加物、とくに、今回の件に関して保存料は何のために使うのか。ここを押さえましょうという話でした」 リョウ 「保存料が何のためかって、そんなの簡単だよ。食品が腐って使い物にならなくなるのを防ぐためさ」 タクヤ 「どんな食品に対して使うんですか？」 リョウ 「腐る恐れのある食品に対して使うんだよ、な」 タクヤ 「腐る恐れのある食品て、どんな食品ですか？」 リョウ 「この間までの話でいけばだ、自由水をそれなりの量含んだ食品てことだよ。しかも、長時間常温にさらされる可能性のある
Ｏ１５７感染 ３分の１以下に NHKニュース
去年１年間に生レバーを食べるなどして、病原性大腸菌、Ｏ１５７に感染した人は過去５年間の平均の３分の１以下に減っていたことが分かりました。 牛の生レバーの提供が禁止されたことが効果を挙げたとみられています。 国立感染症研究所は去年７月に、飲食店などでの牛の生レバーの提供が法律で禁止されたことから、その効果を確かめるため、１０人以上の集団食中毒を除いて全国でＯ１５７に感染した人の推移を調べました。 その結果、去年１年間に生レバーや生肉を食べてＯ１５７に感染した人は５５人と、平成１９年以降の５年間の平均の３分の１以下に減っていたことが分かりました。去年の感染者のうち４３人は７月までに報告があったことから、飲食店などで牛の生レバーの提供が禁止されたことが効果を挙げたとみられています。 一方、去年、焼き肉やしゃぶしゃぶなどでＯ１５７に感染したとみられるのは１８５人と、過去５年とほぼ変わらず、肉の加熱
「できるものなら元の体に戻して…」 茶のしずく被害者、悲痛な訴え＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース
パンも麺類もケーキもビールも口にできない－。茶のしずく石鹸で深刻なアレルギーを発症した被害者はいまも不自由で苦しい生活を強いられている。 「できるものなら元の体に戻してほしい」。茶のしずくが原因でショック症状に陥った弁護士の女性（５２）はこう訴える。 使い始めたのは平成１８年の秋ごろ。２年が過ぎたある日、朝のジョギング中に全身がかゆくなり、自宅に戻って突然意識を失った。病院の検査で小麦アレルギーと判明。「一体なぜ…」。原因が分からないまま、徹底的に小麦を避ける生活が始まった。 しかし、知らないうちに口にしてしまい、昏睡状態に陥った。原因は、服用した漢方薬とソーセージに「つなぎ」として入っていた小麦だった。２３年６月、悠香から届いたリコールのはがきで、初めて原因が分かったという。 千葉県市川市の女性会社員（３８）も「ショック症状が出たときは、このまま死ぬのかと思った」と振り返る。１８年２月か
地域・都道府県の一覧｜日テレNEWS NNN｜日本テレビ系NNN30局のニュースサイト
【柔道】鈴木桂治監督が明かした抗議の裏側 審判団から“それはあなたたちの意見だよね” 判定に泣いた永山竜樹は執念の銅メダル
青梅市／ウメ輪紋ウイルス（PPV）情報
防除に関すること 問い合わせ 環境経済部農林課 感染樹等の伐採作業の実施について（お知らせ） ウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス)緊急防除のための調査を実施します ウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）の緊急防除のための「農林水産省令」が施行されました 平成23年度ウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）緊急防除による感染植物および感染のおそれがある植物の処分実績について 平成24年度ウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）調査報告 ウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）に関するお願い 梅の里再生・復興に関すること 問い合わせ 環境経済部商工観光課 青梅市梅の里再生計画 平成21年4月、青梅市内の梅樹から日本で初めてウメ輪紋ウイルスの発生が確認されたため、農林水産省では平成22年2月から植物防疫法に基づく緊急防除が開始されました。 このため、青梅市では、農業の
混雑するエベレスト、登頂待ちで2時間の行列！ （ナショナル ジオグラフィック日本版） - Yahoo!ニュース
昨年5月のエベレスト。この日234人が登頂し、4人が死亡した。（Subin Thakuri， Utmost Adventure Trekking/National Geographic） まずは写真をご覧ください。 ここは先日、三浦雄一郎さんが登頂した世界最高峰エベレスト。その頂上のすぐ下、ヒラリー・ステップというところに登頂を待つ人の列ができています。 【関連写真】「満員のエベレスト」フォトギャラリー ヒラリー卿が世界で初めて登頂した60年前とは大きく様変わりしたエベレスト挑戦の様子を、昨年『ナショナル ジオグラフィック』遠征隊の一員として登頂を果たしたマーク・ジェンキンスがレポートします。 今、私たちは標高8230メートルの高所で、ほかの登山者と接触しそうな過密状態のただ中にいる。これでは体力や能力と無関係に、全員が同じペースで前進を続けるしかない。 真夜中近く、見上げると、一列
ＥＭ菌に狙われる毎日新聞社
２０１２年７月。朝日新聞・長野剛記者の記事を高く評価する毎日新聞・斗ヶ沢秀俊氏。毎日新聞社にもＥＭ菌報道を見直す動きが出てきました。 斗ヶ沢秀俊（4月からの職を探しています） @hidetoga 朝日新聞・長野剛記者@NAGANO_Goの素晴らしい記事。ＥＭ菌「効果疑問」検証せぬまま授業 http://t.co/PVaqjxKz 環境に関心の高い人の一部にはＥＭ菌信仰者がいて、その周囲に「環境や健康によさそう」と誤解する人たちがいる。ＥＭ批判の情報発信は重要です。 リンク 朝日新聞デジタル 「水質浄化」ＥＭ菌効果 検証せぬまま授業 青森 「ＥＭ菌」という微生物を川の水質浄化に用いる環境教育が、青森県内の学校に広がっている。普及団体は独自理論に基づく効果を主張するが、科学的には効果を疑問視する報告が多い。県は、効果を十分検証しないまま
花粉症にサヨナラ～あなたは食べる？遺伝子組換え米～
4月20日（土）に農業生物資源研究所の高岩文雄先生をお招きして、サイエンティストトーク （リンクは削除されました）を行いました。高岩先生は、毎日食べるお米によって花粉症を治療する「花粉症緩和米」の研究をされています。 今回のトーク （リンクは削除されました）では、先生から花粉症緩和米の仕組みや有効性、安全性についてお話しいただきました。まずはこれまでの治療法との違いから。鼻水や目のかゆみを抑えるといった対症療法に代わって注目されている「減感作療法」は、アレルギーを引き起こす抗原そのものを身体に取り込ませて、抗原に体を慣れさせる方法です。注射する方法と舌下の粘膜の性質を利用した方法があります。注射は痛みが伴い、副作用の可能性もあります。舌の下から抗原を入れる舌下免疫療法には痛みはありませんが、高い治療費が必要です。どちらの方法も治療には数年がかかります。 これに対し、毎日食べるお米によって効
「市政改革プラン」についてよくあるご質問をQ＆A形式でまとめています
「市政改革プラン」の策定にあたりまして、パブリックコメントやメール、FAXなどでいただいたご意見等の中で、よくあるご質問をQ＆A形式まとめ、掲載しています。 ◆「市政改革プラン」の必要性・パブリックコメントなどについて Q 「市政改革プラン」って何？、なぜ「市政改革プラン」が必要なの？ Q 「市政改革プラン」をつくるにあたって、市民の意見はどうやって聞いたの？ Q 「市政改革プラン」は、パブリックコメントをどのように反映したの？ ◆行財政運営について（行政サービスの見直しなど） Q 市民サービスを削減することだけが目的では？ Q 職員自ら身を切る努力が足りないのでは？ Q 総合生涯学習センターや市民学習センター、クレオ大阪（男女共同参画センター）、そして、スポーツセンターや屋内プールは無くなってしまうのか？ Q 様々な市民利用施設が廃止されるが、すべて建物を取壊してなくすということか？ ◆
農林水産省/和歌山県でウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）に感染した植物が確認されたことについて
農林水産省は、平成25年5月24日、和歌山県からウメ輪紋ウイルスの感染が疑われるウメが見つかったとの通報を受け、遺伝子診断を行った結果、このウイルスに感染していることを確認しました。 農林水産省は和歌山県と協力して、感染が確認された園地の周辺の調査を実施し、感染が確認された植物の処分を行うこととしています。 なお、このウイルスは、植物に感染するものであり、ヒトや動物に感染しませんので、果実を食べても健康に影響ありません。 （1） 平成21年4月、東京都青梅市のウメでウメ輪紋ウイルスによる植物の病気（ウメ輪紋病）の発生を国内で初めて確認しました。 （2） 農林水産省は、国内での本病の発生の有無を確認するため、各都道府県と連携し、国内の生産園地（果実生産園地、苗生産園地など）や観光園地での調査を継続して実施しています。 （3） これまでの調査で、広域に感染植物が確認された東京都及び兵庫県では、
カエルの卵風スープ3種があまりにもリアルすぎるので京都水族館へ食べに行ってみました
海のない京都盆地に現れた「京都水族館」で2013年6月1日（土）～7月12日（金）まで世界のカエルと日本のカエルが特設された田んぼエリアで展示される「カエルの歌 聞こえるかな？～京都のカエルと世界のカエル展～」が開催されますが、それと併せて水族館内の売店でカエルの卵をリアルに再現した3種類のスープが販売されます。想像以上にカエルの卵っぽいクオリティーになっているスープだということで、一足先にカエルの卵風スープを味わってきました。 「カエルに会える！京都水族館」6/1～7/12開催｜ニュース一覧｜京都水族館公式ホームページ http://www.kyoto-aquarium.com/news/2013/05/130515-1.html#p02 京都水族館に到着。 カエルの卵風スープは京都の希少生物を展示する山紫水明ゾーンの一角にある山紫水明カフェで販売されています。 これがスープに使われてい
橋下徹さんの膝元大阪市で母子が餓死報道に思う - やまもといちろうBLOG（ブログ）
橋下徹さんが東京の外国特派員協会で微妙な問答を繰り広げている間に報じられた内容が衝撃なんですが。 「子どもに食事させたかった」 ３歳児と母餓死か 大阪のマンション http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2013052702000224.html さまざま経緯があったのだろうとは思いますが、痛ましすぎて言葉もありません。お悔やみ申し上げます。橋下さんは本来の職掌とは直接関係のない慰安婦問題に言及する暇があったらセーフティネットから零れ落ちる家族についてもう少し考えたらいいんじゃないのかなあと思います。 話のついでですが、大阪府でもついに日本維新の会に投票すると回答した人の割合が20％を割るという調査結果の速報が出始め、選挙区によっては民主党にすら負ける状態に陥り始め、全国政党としての成立すら危うい情勢になってきました。各議員でいう
脱脂大豆は“ダイズカス”に非ず - FoodWatchJapan
脱脂大豆は、大部分が飼料と肥料にしか使用されない時代があった。しかし現在では用途が広がり、多様な食品に活用されている。タンパク質源として、人類の食を支える重要な素材であることを改めて認識したい。 【大豆変身物語が書籍になりました】 醤油造りのプロが書いた大豆の本。大豆は豆として調理されるだけでなく、さまざまな加工品となることで人類に栄養を供給し、豊かな食文化も花開かせてくれている大いなる豆。そんな大豆はどこから来たどんな豆なのか、そしてどんな可能性を持っているのか。大豆と半世紀付き合って来た技術士が大豆愛とともに徹底解説します。 横山勉「大豆変身物語」（香雪社） 脱脂大豆の製造方法 大豆油と同時に生産される脱脂大豆。 大豆油の製造工程は、原料精選→乾燥→破砕→加温→圧扁→溶剤抽出となる（第24回「大豆油の用途と役割」参照）。ロートセルという大型の連続式抽出装置で、溶剤により抽出される。この
スーパー雑草＆害虫の出現で農業は悪循環に陥っている - 社会 - ニュース｜週プレNEWS［週刊プレイボーイのニュースサイト］
政府と企業が手を結び、アメリカの国策として推進され、種子支配や特許ビジネスで勢力を急拡大しているＧＭ（遺伝子組み換え）産業。しかし、ここにきて企業側が否定してきた“副作用”や“ツケ”が表面化している。その最たるものが、「スーパー雑草」と「スーパー害虫」の発生だ。 スーパー雑草とは、ＧＭ作物と一緒にまく除草剤に対して雑草が徐々に耐性を持ち、除草剤では枯れない抵抗力を持つようになったもの。海外の遺伝子組み換え食品に関する書籍の翻訳などを手がける、生活クラブ・スピリッツの白井和宏氏が解説する 「最初に現れたスーパー雑草はヒメムカシヨモギといい、２００１年にアメリカのＧＭ大豆の畑で見つかりました。その後、雑草の種類は１５種類に増え、１１年には全米８００万ヘクタールの畑にスーパー雑草が伸び放題の状態になりました」 このほかにもパーマーアマランスというスーパー雑草は、一日に１インチ（２．５４ｃｍ）成長
夏のうな丼戦争 すき家が吉野家より有利な理由を専門家解説
夏バテ防止の代表のメニュー、うなぎが恋しい季節がやってきた。5月28日にいち早く期間限定で「うな丼」を発売するのは、牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーホールディングスだ。 すき家といえば、定番の牛丼に加えて「おろしポン酢牛丼」や「高菜明太マヨ牛丼」などトッピングの具材を駆使したり、期間限定で「カレー南蛮牛丼」「やきそば牛丼」といった主食メニュー同士の組み合わせで客単価のアップを狙ったりと、度重なる牛丼の“値下げ戦争”でも企業体力を落とさない商品戦略を探ってきた。 うな丼も例外ではない。うなぎの養殖に使う稚魚（シラスウナギ）の不漁で蒲焼きの価格が国内外で高騰を続ける中、中国産を使って昨年と同じ価格「並盛り780円」で提供するという。もちろん、うなぎと牛丼が両方味わえる「うな牛」（並盛り880円）での差別化も忘れないあたり、すき家のお家芸は健在といえる。 ところが、今年のうな丼発売には
福島原発事故「健康に悪影響、予測されず」 国連委 - 日本経済新聞
東京電力福島第1原子力発電所事故による放射性物質の拡散が周辺住民の健康に与える影響について、国連科学委員会がまとめた報告書案が27日、明らかになった。大人や乳幼児など、年齢グループごとに全身や甲状腺への被曝（ひばく）線量を推計。いずれも線量は低いため「今回の事故による放射線で健康に悪影響は確認できず、今後も起こることは予測されない」と結論づけた。報告書案は国連科学委員会が2011年5月から作成
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（社）日本植物防疫協会 ｜ 月刊植物防疫
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遺伝子組換え作物の実用化
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=241935
全国知事会 先進政策バンク
ウメ輪紋ウイルス調査、みなべ町内でも始まる （紀伊民報） - Yahoo!ニュース
ウメ輪紋ウイルスの侵入及びまん延の防止｜和歌山県ホームページ
ウメ輪紋ウイルス 和歌山県内で初確認 苗木の移動制限へ（1/2ページ） - MSN産経west
こくた恵二 Web Site: 食品表示法案で参考人質疑（消費者特委）「米国の規制緩和要求は、『消費者の権利』奪う」――主婦連・山根会長
株式会社 フードコネクション【スポーツ栄養】