コーヒーは1日に何杯まで飲んでよい？
執筆者 瀬古 博子 消費生活アドバイザー。食品安全委員会事務局勤務を経て、現在フーコム・アドバイザリーボードの一員。 今月の質問箱 瀬古 博子 2013年4月11日 木曜日 キーワード：食文化 妊婦はカフェイン摂取を制限 仕事の合間にちょっとコーヒーを１杯、という方は多いと思います。社団法人全日本コーヒー協会によれば、日本人の平均的なコーヒー飲用杯数は1週間あたり約10.9杯。ただし、これは中学生から79歳までの調査結果なので、中高生を除外すると平均値はもっと多くなります。年代別にみると、もっともよく飲むのは40～59歳で、約14.6杯。この年代では、1日に約2杯飲んでいることになります。 では、コーヒーの健康への影響はどうなのでしょうか。コーヒーの成分、カフェインについてはさまざまな情報があり、海外では妊婦などに対し、摂取量の制限について助言している国もあります。 例えば、英国の食品基準
【ストップ風疹】妊娠を考えているのなら、風しんの免疫チェックを！｜ゼクシィ
妊娠や出産を考えているのなら、ブライダルチェックを受けると同時に、風しんの免疫があるかどうかのチェックもお忘れなく。妊娠中に風しんウイルスに感染すると、赤ちゃんの目や耳、心臓などに障害が出る可能性があり、要注意の感染症です。ただし、風しんに対する十分な抗体を持っていれば、罹患（りかん）することはありません。風しんは2018～2019年に流行。2020年以降の罹患者は減少していますが、油断はできません。自分自身と赤ちゃんの身を守るために、まずは風しんの抗体を持っているかどうかしっかりチェックしましょう。 そもそも風しんってどんな病気？ 風しんウイルスによって引き起こされる病気です 風しんは風しんウイルスによって引き起こされる病気。患者のせきや会話などで飛び散った飛沫（ひまつ）の中に含まれるウイルスを吸い込むことで感染します。2～3週間の潜伏期間を経て、発熱や発疹、耳の後ろや後頭部のリンパ節が
人事異動の季節、定年退職のある職業とない職業
執筆者 白井 洋一 1955年生まれ。信州大学農学部修士課程修了後、害虫防除や遺伝子組換え作物の環境影響評価に従事。2011年退職し現在フリー 農と食の周辺情報 白井 洋一 2013年4月11日 木曜日 キーワード：バイテク 添加物 発がん物質 農薬 遺伝子組換え反対運動の激しかった2000年代前半からつきあいのあった企業の方から定年退職のあいさつメールが届いた。「今後もなんらかの形で、バイテクを応援していきたい」とのことだったが、彼らの経験と技術が元の職場に継続されていくのだろうかとやや気になった。 遺伝子組換え食品や農薬では、開発企業、国公立の研究所、そして国や地域の役所が、一般市民向けにわかりやすく科学情報を伝えるコミュニケーション活動をいろいろな形でおこなっている。立場上、職務上の範囲でやっている人もいるが、自ら勉強し、工夫して頑張っている人も多い。しかし、彼ら彼女らの経験とコミュ
『魔女の宅急便』実写化のうわさ…ジブリは否定 （シネマトゥデイ） - Yahoo!ニュース
宮崎駿監督のアニメーション映画『魔女の宅急便』が実写化されると報じられている件について、スタジオジブリが否定した。 『もののけ姫』“こだま”を実写化すると…フォトギャラリー 『魔女の宅急便』の実写化を伝えたのは、海外映画情報サイトのTwitch。同メディアは「あくまでうわさの段階」と前置きした上で、スタジオジブリのアニメーション映画を基にした実写化が企画されていること、そして『呪怨』の清水崇が監督候補に挙がっていることを報じている。日本国内か、それとも海外での製作なのかは明かされていない。 だが、スタジオジブリは、同実写化について「関わっていない」と否定した。一方で、角野栄子の同名原作の刊行元である福音館書店は「お答えできない」とコメント。同社は、映画版ではなく原作を基にしたハリウッド実写映画化が数年前に企画されていたことは認めたが、そちらについては「実現しなかった」と明かしている。
増粘多糖類を使わないとホンモノか？の巻 - FoodWatchJapan
タラガムの原料、タラの種子。 リョウが化学の話に飽きたと言ったら物理の話を始めたタクヤ。増粘多糖類の物理性と使い途についての話が続く。 組み合わせるとまた性質が変わる リョウ 「来たか。ごくろう」 タクヤ 「相変わらず偉そうですね」 リョウ 「直らんから許せ」 タクヤ 「付き合い長いですけど、ずっと前からあきらめてますからいいです」 リョウ 「この間は、ナンパや合コンは緩急が決め手だという話だった」 タクヤ 「そんな話してません」 リョウ 「冗談通じないやつだな。ま、増粘多糖類の粘性には種類があって、それを理解して使い分けるといいことあるよっていう話だったな」 タクヤ 「わかってるじゃないですか。やだなぁ」 リョウ 「ほかに、実際に増粘多糖類を使う上での特徴の生かし方とかないのか」 タクヤ 「ありますよ！ 例のドレッシングにお薦めのキサンタンガムですが、これはローカストビーンガム（LBG）
【放射能漏れ】セシウム、９９％で不検出 福島の内部被曝、チェルノブイリを大幅に下回る - MSN産経ニュース
東京電力福島第１原発事故による土壌汚染の影響を調べるため、東京大学の早野龍五教授らが福島県などで約２万２千人の内部被曝（ひばく）調査をした結果、９９％でセシウム１３７が検出されなかったことが１０日分かった。１１日付の日本学士院紀要に発表する。チェルノブイリ原発事故で土壌が同程度汚染された地域に比べ、内部被曝の度合いは極めて低かった。 早野教授らは平成２３年１０月～２４年１１月、検出機器「ホールボディーカウンター」を使って福島県や茨城県の住民を調査。検出着に着替えた上で調査した２４年３月以降の２万１７８５人のうち、セシウム１３７が検出されたのは２１２人で１％にとどまった。１５歳以下の子供の検出率は０・０９％だった。 検出者の平均は体重１キロ当たり約１０ベクレル。最も高かった高齢者４人は天然キノコやイノシシなどを日常的に食べていたとみられ、食生活を変えることで減少した。 早野教授は（１）土質に
福島県内における大規模な内部被ばく調査の結果 - プレスリリース - 東京大学 大学院理学系研究科・理学部
発表のポイント 福島県内でホールボディーカウンター（以下WBC（注1））を用いて三万人以上の体内セシウム量を測定し、チェルノブイリ事故で得られた知見に基づく予想よりも、内部被ばくが遙かに低いことを明らかにした。 特に、2012年秋に三春町の小中学生全員を測定したところ、検出限界を超えた児童生徒は皆無であった。サンプリングバイアス（注2）が無い測定により福島の内部被ばくが低いことが示されたのは、これが初めてである。 現在の福島県内の日常生活において、食品からの慢性的な放射性セシウム摂取が非常に低く抑えられていることが示された。 発表概要 東京大学大学院理学系研究科物理学専攻教授 早野龍五らのグループは、福島第一原発事故後7-20ヶ月間に、福島県平田村のひらた中央病院に設置されたWBCを用いて、32,811人の内部被ばく調査を行った。その結果、福島県内の放射性セシウムによる土壌汚染度にチェルノ
『【カラダの中からキレイになる食セミナー】5月10日のご案内』
アラフィフ世代の美養生習慣を作る体質改善セラピスト・京都・オンライン京都「漢方養生サロンflow」。推拿（スイナ）や漢方アロマのボディケアなど、漢方養生の視点から大人の女性の美と健康とエイジングケアをご提案。温かく巡るカラダづくりを応援します！ 突然ですが・・ みなさんは毎日口に入れている食材のことについて、考えたことはありますか？ 口に入れるものって身体を作る大切な材料となりますよね。 その食材は、どのように選ばれていますか？ 産地？有機？無農薬？それとも値段？？ スーパーに行っても何に気をつけて選べばいいのか、選ぶ基準などわからないことだらけですね。 また、身体にいいからといって毎日食べているもの、それは本当に体にいいのでしょうか？ そこでフードナビゲーターのAkiさんに 「食品添加物と食べ物が危ない！スーパー見極め力」と題して、食材選びのための真実とポイントを伝えていただきます。 今
“中国猛毒食品”のトリック(上) | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 週刊文春が3月28日号から「中国猛毒食品」キャンペーンを行っている。いかに、中国製が怖いか、危ないか、書いてあるのだが、中国製への不安を煽る時にこれまでたびたび用いられてきたトリックが使われている。 その中から (1)猛毒とリスク (2)違反数と違反率(3)品目の違い(4)検査数の意味 (5)ピンとキリの混同—の5点を考えてみたい。 (1)猛毒とリスク—中国産食品の違反事例、リスクは高くない まずは、初歩の初歩。リスクの話からだ。週刊文春は、「食品衛生法違反を犯しているから、猛毒」、と決めつけているが、Foocom読者ならよく
加工食品の原料原産地表示を考える[４]「複合原材料」の原産地表示の実際（ＪＡ全農の自主基準）
原則としてすべての加工食品を原料原産地表示の対象とするＪＡ全農の自主基準。前回に引き続き具体例な表示例について解説する。 ◆「複合原材料」の位置づけ 自主基準では、原料原産地表示が必要な「主な原料」を原料に使われた主要な一次産品と規定し、そのうえで▽重量割合が上位２位まで、かつ▽重量割合が５％以上のもの、と定めている。 現在のＪＡＳ法の表示基準では対象食品群が限られているうえに（22食品群）、単一の農畜水産物の重量割合が50％以上のものとされていることにくらべれば、大幅な情報開示が行われることになる。 では、原材料のなかに２種類以上の原料を使用した「複合原材料」がある場合はどのように原産地表示対象の原料を決めるのか？ 複合原材料が使用されている食品とは、たとえば「焼きそばパン」などである。この場合、「焼きそば」と「パン」が複合原材料となり、焼きそばは“めん”の小麦、“具”の豚肉やキャベツな
![加工食品の原料原産地表示を考える[４]「複合原材料」の原産地表示の実際（ＪＡ全農の自主基準）](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/30c8500e7418f1a1208062a5c7f9845448c8b9c2/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fwww.jacom.or.jp%2Fimages%2Fmain_logofb.jpg)
自民提言「議員にTOEF義務づけを」夏場は冷や奴に日本酒が最高 - bogusnews
「この政策をつくったのは誰だぁっ！」 自民党の教育再生実行本部が英語能力を測る国際テスト「TOEFL」を大学入試に義務づける方針を打ち出し話題となっているが、こんどは国のトップである国会議員にも「TOEF」を義務づける方針であることを明らかにした。TOEFには大豆由来の栄養素が豊富に含まれており、健康に良さそうだ。 提言をまとめたのは自民党の政治再生実行本部本部長である遠藤利明衆院議員。遠藤議員によれば、民主党に政権を奪われた三年間や311後の自粛ムードで「料亭でTOEFを囲みながらキューっと一杯という古きよき日本文化が失われつつある」として、今回の義務化を打ち出したとのこと。 TOEFには大豆由来のポリフェノールが豊富に含まれており健康によいという学識者の意見があるほか、夏は冷や奴で日本酒をクイッ、冬は湯豆腐に熱燗を一献というのは、くだらない政策を考えるブレインストーミングを活発化してく
福島の内部被ばく ほぼなし - 食品検査実施で NHKニュース
福島県三春町の小学生と中学生の内部被ばくについて調べたところ、去年秋の時点では、児童・生徒全員が検出限界を下回り、東京大学などのグループは、食品から体内への放射性物質の取り込みはほぼ防ぐことができている、としています。 東京大学などのグループは、福島第一原発の周辺市町村の住民などを対象に、体内に取り込んだ放射性セシウムを測定する内部被ばくの調査を行っています。 このうち、福島第一原発からおよそ５０キロにある三春町の小学生と中学生で、おととし１１月から去年２月にかけて行った測定では、５４人から最大で１３００ベクレルのセシウム１３７を検出しました。 しかし、去年９月から１１月にかけて行った測定では、およそ１４００人の児童・生徒全員が、検出限界の３００ベクレルを下回りました。 これまで発表されている住民の内部被ばくの調査は、主に測定を希望した人を対象にしているため、データに偏りがあるのではないか
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東日本大震災:福島第１原発事故 福島の小中生１３８３人、セシウム検出されず−−内部被ばく調査－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)
2013年4月11日：早野坪倉宮崎 福島の内部被曝論文公開