「木と一緒にキノコを栽培すること」が食糧問題と気候問題をまとめて解決する一手になる可能性
地球温暖化を食い止めるためには、森林の面積を増やして樹木により多くの炭素を吸収させることが必要です。ところが、増え続ける地球の人口を養うためには農地を拡大しなくてはならず、森林を伐採して農地に転換する動きが加速しています。そんな気候問題と食糧問題を一挙に解決する方法として、イギリスのスターリング大学で自然科学の名誉教授を務めるポール・トーマス氏らの研究チームは、「森林と一緒にキノコを育てること」を提案しています。 Edible fungi crops through mycoforestry, potential for carbon negative food production and mitigation of food and forestry conflicts | PNAS https://doi.org/10.1073/pnas.2220079120 Growing mus
キノコをコンピューターの一部として使うことの利点とは？
電気信号を発するキノコの性質を利用し、電子機器の代わりに導体として使う方法を西イングランド大学ブリストル校のアンドリュー・アダマツキー氏らが模索しています。キノコをコンピューターに統合するアダマツキー氏らの研究について、テクノロジー系ライターのシャーロット・フー氏が解説しました。 A look inside the lab building mushroom computers | Popular Science https://www.popsci.com/technology/unconventional-computing-lab-mushroom/ キノコを電子機器に統合するプロジェクトを進めるアダマツキー氏は、以前は粘菌を使って計算問題を処理するプロジェクトに取り組んでいました。粘菌は脳や神経がないのに迷路の最短経路を解くことができるなど驚くべき性質を備えており、刺激を加えること
眺めるだけでOKなキノコ栽培スマートデバイス「Shrooly」
温度や湿度の管理が重要で自宅で育てるには意外と手間がかかる「キノコ」の栽培を手助けするスマートデバイス「Shrooly」が登場し、クラウドファンディングで3000万円近くの支援を集めました。 Shrooly: grow mushrooms you can't find anywhere | Indiegogo https://www.indiegogo.com/projects/shrooly-grow-mushrooms-you-can-t-find-anywhere#/ Relaxing Day in my Parents’ Garden | houseplants & fruit - YouTube Shroolyの見た目はこんな感じ。見ただけではキノコ栽培キットとは思えない、シンプルでスマートなデザイン。 大きさは縦27.5cm×横37cm×奥行き19cm。 栽培のためには、まず内
北半球でよく見られるキノコが「1万7000以上の性別」を持っている可能性があると判明
by Urmas Ojango 人間を含む多くの動物は生物学的にオスとメスの2つの性別を持っているとされていますが、中には4つの性別を持つ鳥も存在するなど、自然界の性別は2つだけではありません。新たな研究では、北半球で一般的に生息しているキノコがなんと「1万7000以上の性別」を持っている可能性があると報告されています。 Large-scale fungal strain sequencing unravels the molecular diversity in mating loci maintained by long-term balancing selection | PLOS Genetics https://doi.org/10.1371/journal.pgen.1010097 This Fungus Has More Than 17,000 Sexes | The Sci
高級キノコ「アミガサタケ」の安定した屋内人工栽培方法が世界で初めて確立される
欧米では高級食材として流通しているアミガサタケは、世界各地で人工栽培方法の確立に向けた取り組みが行われており、日本でも岐阜県や岩手県で屋外での人工栽培に成功した例が報告されています。そんな中、デンマークのアミガサタケ人工栽培プロジェクトチーム「The Danish Morel Project」が1年を通したアミガサタケの屋内人工栽培方法を確立したことを発表しました。 The Morel Project - The Danish Morel Project https://thedanishmorelproject.com/the-morel-project/ The Danish Morel Projectは生物学者のジェイコブ・カーク氏とカーステン・カーク氏からなるプロジュエクトチームで、1980年代からデンマークの王立獣医農業大学やコペンハーゲン大学などの研究機関と協力しながらアミガサ
キノコの女王キヌガサタケは美しいけど臭い、でもうまい
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：衝撃的に美味しい！簡単シーフードカレーの作り方（デジタルリマスター版） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 キヌガサタケのタマゴを探して キヌガサタケは梅雨と秋頃の竹林に発生するキノコで、なんでもピンポン玉くらいのタマゴから数時間で一気に育つそうだ。 そのため成長を最初から観察したいのならば、夜明け前にタマゴを発見しておく必要がある。そこで同行いただいたキノコ好きの友人が目星をつけておいた竹林を、夜中のうちからチェックする。 キヌガサタケのタマゴ、あるいは札束はないかと真夜中の竹林を回る。 集合した時点で降っていた大雨はどうにか小降りになってくれたものの、足元は当然グシャグシャで、腹ペコの蚊は飛びまくりの刺しまくり。 学生時代
実は市販のキノコも光ってるんじゃないか疑惑
光るキノコってあるだろう。過去に当サイトでも何度か記事になっている。 八丈島の光るキノコ 品川の光るキノコ 和歌山の光るキノコ こうして並べてみると、どんだけ光るキノコが好きなサイトなんだろうって感じだが、今回は更におかしな方向に進むのです。 あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は「チェーン店B級グルメ メニュー別ガチンコ食べ比べ」「30日間マクドナルド生活」の2冊。買ってくだされ。（動画インタビュー） 前の記事：切手を写真立てに入れると絵画っぽくなる ＞ 個人サイト keiziweb DIY GPS 速攻乗換案内
ポルチーニなめ茸
なめ茸を手作りする時代が来ているらしい。 なめ茸。よく平たい瓶詰めで売られている、エノキを醤油で炊いたあれである。 それほどなめ茸に親しい人生を送ってこなかった私は今まであれは買うものだと思い込んでいた。 手作りかあと感心しやってみるうちに、イタリアできのこの王様といわれるポルチーニ茸のなめ茸を手にするにいたったのだ。
埼玉に現れた巨大キノコを見学＆実食した
９月の下旬ごろから、埼玉県久喜市に生えたでっかいキノコの話題をツイッターなどで見かけるようになった。その場所は山奥とかではなく、神社の一角にあるらしい。 どうやら今のタイミング（取材日は10月4日）なら確実にみられるようなので、もし可能ならちょっと食べてみたいという気持ちも秘めつつ、現地へと向かってみることにした。
奥能登で愛されている高級キノコ、コノミタケを採りたい
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：天然のマキビシ、ヒシの実を採って食べたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 コノミタケを求めて能登までやってきた ほぼ奥能登でしか食べられていないというコノミタケの謎を解くべく、私を含めて合計4名のプロジェクトメンバーが集まった。 同行することになった二人は東京と佐渡に住む友人で、キノコ狩りは大好きだが奥能登の土地勘や人脈はない。北沢さんはキノコ狩り歴は無いものの、珠洲市に移住してから様々な場所を訪れているし、地元と良好な関係性を築いている。 この組み合わせなら一本くらいはコノミタケを発見できるのではと、例年なら最盛期となる十月上旬に北沢さんの家に集結した。どんなキノコかよくわかっていないけど。ちなみに東京から車で向かったら
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きのこチェンジ
公園とかで採取できる春のうまいキノコ、アミガサタケ探し
椎茸とエリンギだけは夏でもよく売れる ～きのこの話を聞いてきた