カワヒバリガイ被害対策：農林水産省
外来生物であるカワヒバリガイが水路や調整池等の壁面に付着し、通水障害などを引き起こしています。このカワヒバリガイによる被害を防止するために必要な情報を紹介します。 なお、本マニュアルは、平成25年3月に策定し、その後実施した技術実証調査の結果等新たな情報を追加し、平成29年3月にマニュアルの改訂を行いました。 カワヒバリガイとは カワヒバリガイは、東アジアから東南アジアに分布する淡水棲二枚貝でです。日本では環境省が定める外来生物法において、特定外来生物に指定されています（平成18年2月）。 日本においては、自然水域では1990年に岐阜県の揖斐川下流で初めて確認され、その後、琵琶湖や木曽川水系など近畿、東海地域を中心に生息が確認されています。最近では、利根川水系などの関東地域でも生息が確認され、分布域を拡大しています。 カワヒバリガイによる被害 1. カワヒバリガイが水路などの壁面に固着した
農林水産省/「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」の策定について
1．概要 食料品の家庭備蓄の推進については、平成21年に新型インフルエンザの発生に備えた家庭用食料品備蓄ガイドを策定し、電気、ガス、水道といったライフラインの確保を前提とした備蓄を推奨してきたところです。 今回、こうしたライフラインが停止する大規模災害等の緊急時にも備えた家庭用食料品備蓄ガイドについて、パブリックコメントを実施した上で、策定しました。 今後、本ガイドは、皆様に家庭備蓄に取り組んでいただく目安となるよう、周知・普及していく予定です。 （参考）新型インフルエンザ等対策関連情報 http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/anpo/pdf/shininful.html 2．「緊急時に備えた家庭用食料品備蓄ガイド」策定のポイント 本ガイドは、家庭備蓄が取り組みやすくなるよう、米を備蓄の柱とするなど、普段使いの食料品を少し多めに「買い置き」し、消費した分だけ新たに購
農林水産省/「食品トレーサビリティ『実践的なマニュアル』（仮称）」（案）に対する食品事業者等からの意見募集について
農林水産省は、食品トレーサビリティ促進委託事業において、食品事業者がトレーサビリティに取り組めるよう、業務の手順、記録様式の整備及び参考となる取組事例を掲載するマニュアルを作成しているところです。 今般、「食品トレーサビリティ『実践的なマニュアル』（仮称）」（案）を公開し、本日から平成26年2月7日（金曜日）までの間、食品事業者等の皆様からマニュアルの内容に対する御意見を募集します。 1．概要 食品トレーサビリティとは、食品事業者が取引に関する記録を作成・保存しておくことにより、食品がどこから来て、どこへ行ったか分かるようにしておくことです。これは、食品の安全性に問題が発生した場合などに、問題のある食品とその流通範囲を迅速に特定する手法として重要です。 農林水産省は、食品トレーサビリティ促進委託事業において、食品事業者がトレーサビリティに取り組めるよう、業務の手順、記録様式の整備及び参考と
食品関連事業者向け「食品中のアクリルアミドを低減するための指針」：農林水産省
2013年12月3日更新 アクリルアミドは、食品の加工中や調理中の加熱が原因となって、意図せず生成し、食品に含まれてしまう化学物質の一つです。 食品に含まれるアクリルアミドが明らかに原因であると特定された健康被害はこれまで報告されていませんが、国際的なリスク評価機関は、食品を通じて、長期間にわたってアクリルアミドを取り続けることによって健康への悪影響が生じる懸念があると結論し、食品のアクリルアミド濃度を低くするための適切な努力を継続すべきであると勧告しています。このことは、アクリルアミドによる消費者の健康被害の発生を未然に防ぐには、食品のアクリルアミド濃度をできるだけ低くし、食品由来の摂取量を減らすことが重要であることを示しています。 そこで、農林水産省は、消費者の健康保護のために食品関連事業者が自主的に行う食品中のアクリルアミド低減の取組を支援するため、アクリルアミドに関してこれまで収集
農林水産省/平成24年度 農薬の使用に伴う事故及び被害の発生状況について
農林水産省が実施した、平成24年度に発生した農薬の使用に伴う事故及び被害の発生状況の調査の結果、農薬を飲料の空容器等に移し替えたために誤って飲んでしまったり、土壌くん蒸剤（クロルピクリン剤）処理後の作業管理（被覆、空容器の処理）が不適切だったこと等が原因で発生した中毒事故は38件でした。 これらの事故を防止するには 農薬を飲料の空容器等に移し替えない 農薬を飲料と分けて保管・管理する 土壌くん蒸剤を使用した際は適正な資材により被覆を完全に行う などの取組が重要です。 農林水産省は、全国的な農薬の安全使用を一層推進するため、この結果を都道府県に通知し、農薬の安全使用の指導を徹底するよう依頼しました。また、本調査結果を平成26年度の「農薬危害防止運動」の重点項目の検討の際に活用するなど、農薬事故の防止に取り組んでまいります。 調査目的・調査対象 農林水産省は、より効果的な再発防止対策の策定を目
食品中のヒ素に関するQ&A：農林水産省
2024年6月28日更新 ヒ素は、地球上に広く存在する元素です。自然環境中にあるヒ素を完全に避けることは難しく、飲料水や農畜水産物に移行するため、様々な食品には微量のヒ素が含まれています。 平成25年12月、食品安全委員会が、食品中のヒ素に関する食品健康影響評価をとりまとめました。食品安全委員会は、「ヒ素について食品からの摂取の現状に問題があるとは考えていない」とした上で、「食品を通じたヒ素の摂取については特段の措置が必要な程度とは考えていないが、これまで行ってきた調査・研究をさらに充実させることが必要」としています。 このページでは、ヒ素がどのような物質なのか、また、食品中のヒ素に関する農林水産省の調査・研究等についてQ&A形式でお答えします。 ヒ素とはどのような物質ですか。 ヒ素がヒトの体の中に入ると、どのような影響が生じますか。 食品安全委員会は、食品に含まれるヒ素が健康に及ぼす影響
トレーサビリティ関係：農林水産省
更新日：令和4年10月31日 食品のトレーサビリティ 1. 食品トレーサビリティとは？ 食品トレーサビリティとは、「食品の移動を把握できること」 各事業者が食品を取扱った際の記録を作成し保存しておくことで、 食中毒など健康に影響を与える事故等が発生した際に、問題のある食品がどこから来たのかを調べ（遡及）、 どこに行ったかを調べ（追跡）ることができます。 2. 食品トレーサビリティ普及の取組 食品トレーサビリティは、記録の整理・保存に手間がかかることや、取組の必要性や具体的な取組内容がわからないなどの理由から、特に中小零細企業での取組率が低いのが現状です。 これらの課題を解消し、食品トレーサビリティの取組を着実に推進するため、以下の検討を行いました。 是非ダウンロードして御覧ください。 失敗しない！加工食品の原材料表示
栄養面から見た日本的特質：農林水産省
国民の平均寿命は、国民の健康度を推しはかる、重要な「めやす」のひとつである。日本人の平均寿命は、昭和初期には男女ともに50歳に達していなかったが、2008年の簡易生命表によると男性79.29歳、女性86.05歳と飛躍的に伸張した。図1に示した国々の間で比べると、女性は世界1位、男性は世界2位、男女平均で世界1位の長命であった。異論もあるだろうが、日本人の「平均寿命が世界一長い」ことから、日本人は「世界一健康」であるということができる。なお、「健康とは完全な肉体的、精神的及び社会的に安寧な状態であり、単に疾病または病弱ではないということではない」； "Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity. "
ウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）に関する情報：農林水産省
「ウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）」はウメやモモ等に感染する植物ウイルスです。このページではウメ輪紋ウイルスに関する情報について掲載しています。 このウイルスは果実を介してウメ、モモ等の核果類の果樹に自然感染したという報告はありません。 また、このウイルスは植物に感染するものであり、人に感染しませんので、果実を食べても健康に影響ありません。 ウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）の特徴 ウメ輪紋ウイルスとは(PDF : 107KB) 苗木等検査の概要 ウメ輪紋ウイルスに係る苗木等検査の概要 緊急防除の概要 植物防疫法（昭和25年法律第151号）に基づき「プラムポックスウイルスの緊急防除に関する省令」（平成22年農林水産省令第4号）及び「プラムポックスウイルスの緊急防除に関する告示」（平成22年農林水産省告示第188号）を公布し、平成22年2月20日からプラムポックスウイルス（
農林水産省/「食育フォーラム2013 お百姓さんが教えてくれたこと」の開催及び参加者の募集について
農林水産省は、平成25年11月2日（土曜日）、食育を国民運動として展開するため「農を感じて、食を豊かに」をテーマに「食育フォーラム 2013 お百姓さんが教えてくれたこと」を開催します。 本フォーラムは公開で、カメラ撮影も可能です。 食育は、食や農林水産業への理解を醸成し、食に対する感謝の念を育むと共に、自ら食を選択できる能力を身につけるために重要であることから、農林水産省は食育を国民運動として展開するため、「農を感じて、食を豊かに」をテーマに、「食育フォーラム2013 お百姓さんが教えてくれたこと」を開催します。 本フォーラムでは、現代の食をめぐる課題の解決に向けたパネルディスカッションを行うと共に、食育活動で優れた実績を上げた農林漁業者や食品事業者に対して、「第1回 食と農林漁業の食育優良活動表彰」の表彰式を行います。 なお、本フォーラムは、日本の農林漁業・食品産業・農山漁村が持つ素晴
農林水産省/「平成25年 未承認遺伝子組換えパパイヤの生育実態調査」の結果について
農林水産省と環境省は、平成23年4月に国内に流通し栽培されていたことが発覚したカルタへナ法（＊）上未承認の遺伝子組換えパパイヤについて、平成24年に引き続き、平成25年3月から7月にかけて、沖縄県内の道ばたや空き地等での生育実態を調査しました。 (1) 道ばた等にパパイヤ48個体が生育していました。このうち、検査できたのは40個体でした。 (2) 検査した40個体は全て非遺伝子組換え体でした。 農林水産省と環境省は、平成26年も、道ばたや空き地における当該遺伝子組換えパパイヤの生育実態を調査します。 ＊遺伝子組換え生物等の使用等の規制による生物の多様性の確保に関する法律(平成15年法律第97号） 調査の趣旨・背景 我が国では、遺伝子組換え農作物について、カルタへナ法に基づいて、事前に生物多様性への影響を科学的に評価し、影響を生ずるおそれがないと認めた場合にのみ、その輸入や栽培を認めています
平成26年度食品事業者表示適正化技術講座の開催について：農林水産省
食品事業者（製造業者、流通（小売・卸・輸入）業者）を対象とした「食品事業者表示適正化技術講座」を全国各地で実施することとしております。順次募集が開始されますので、お近くの会場にて申込みをお願いします。 目的 食品表示は、消費者が食品の内容を理解し商品を選択していく上で判断の前提となることから、食品表示の適正化を図っていくことは極めて重要です。当省では、食品表示が消費者から信頼されるよう食品表示の適正化を推進する事業者の自主的な取組を推進しているところです。このため、食品の製造業者、流通（小売・卸・輸入）業者の方を対象として、適正な食品表示を行う上での留意事項等を自主的に学べる講座を開催します。 講座内容 1.日本の食品表示制度の概要 2.食品表示の適正化に向けた改善のチェックポイント 3.食品表示の適正な実施に向けた取組の重要性 参加者を対象とした効果測定を、講座実施の一定期間後に実施しま
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おいしいだけじゃないよチョコレート・ココア：農林水産省
農林水産省/外国人招へいセミナーの案内
http://www.maff.go.jp/primaff/koho/seika/nosoken/nogyosogokenkyu/pdf/nriae1995-49-2-1.pdf
JASの週～JASマークと食品表示を見てみよう！！～：農林水産省
農林水産省/移動消費者の部屋
農林水産省/「我が国農畜産物の輸出と動植物検疫」に関する地方ブロック説明会の開催について
農林水産省/平成19年度 食と農への理解を基礎とする新たなライフスタイルの確立に関する調査結果
食料品消費モニター調査結果：農林水産省