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www.ma-priere.com
マ・プリエールでは「チョコレート」が主役です。 フランスのチョコレート界の巨匠のもとで培ったオーナーシェフがこだわりぬくチョコレートは 国内外のコンクールで高い評価をいただいております。 チョコレートには1つ1つの個性があります。 クーベルチュールだけでも160種類以上を使い分けて様々な素材を組み合わせることで、 立体感と余韻を大事にしながらチョコレートづくりをしています。 1974年生まれ 「辻調理師学校」フランス校を卒業 世田谷「アルパジョン」「ヴォアラ」勤務 新宿区「ラ・ヴィ・ドゥース」のオープニングスタッフとして入社 その後2度目の渡仏 ノルマンディ地方「ドゥヌー」「ルオー」 パリ郊外「ラトリエドゥショコラティエ」 パリ「ストレー」グループ・アランデュカス「be」にて修行 パリ「ミッシェル・ジョーダン」にて勤務 帰国後、2006年 マ・プリエール開店
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