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「ミテミテ!キイテ!」の種が詰まった 子どもだけのショップ“未来製作所”が2013年冬、OPEN 昔の町角には、子どもが「ミテミテ!キイテ!」と呼びかければ 「ナニナニ?ドンナノ?」と大人が聞き返す風景がどこにでもあった。 子どもはいつでも伝えたい。それを聞いてくれるのが お父さんやお母さん、近所のおっちゃん、 そして学校が終わると十円玉を握りしめ我先にと駆け込む 駄菓子屋のおばちゃんだった。 「ミテミテ!キイテ!」と心から思える その“種”を見つけることが大切なんだ。 子どもは伝えることをあきらめると、 いつしか種を集めることすら忘れてしまう。 種をいろんなところで見つけ、拾い、伝えられる。 そんな子どもが一人でも増えるといい。 大人にだって、「キキタイ!シリタイ!」の準備体操が必要だ。 全ての仕事やクリエイションは、「伝えたい」という思いから生まれる。 未来の“伝え人”を育てたい。たく
TOPICS & INFORMATION 24.04.20 【お知らせ】eS LIVING hanareの営業について 24.05.31 【お知らせ】2024年6~7月の定休日について 24.05.18 【お知らせ】es koyama SUMMER GIFT MAGAZINE 2024について 24.05.16 【お知らせ】お菓子の配送料につきまして 24.04.30 【お知らせ】2024年5~6月の定休日について
いわゆるロールケーキやプリン、バウムクーヘンなどよくある定番メニューなのだが、 口に含んだ途端にハッと驚くようなお菓子を作りたい。 同時に、食べた人の心に刻まれていた 「今までで一番おいしいお菓子」の最高記録が更新されたら…。 それは例えば、誰でも一軒はあるであろう"お気に入りの洋食屋"と出会った時に似て 「オムライスはもうこの店でしか食べたくない」という、 いわば"運命の一品"に出会えた喜びあふれる瞬間。 そして、その"一品"は何度食べても飽きないので、食べるたびに幸せになる・・・。 エス・コヤマの使命は、そんな喜びでお客様の心を満たしてさしあげること。 子どもからお年寄りまで、すべての人がそれぞれの"運命の一品"に出会えるよう 今日も1つ1つのスイーツに遊び心とサプライズの「Sweet Trick」を込めて。
24.05.18 【お知らせ】es koyama SUMMER GIFT MAGAZINE 2024について 今夏の復刻アイテムをはじめ、エスコヤマのギフトアイテムが多数掲載したギフトカタログ「es koyama SUMMER GIFT MAGAZINE 2024」。 現在、エスコヤマ各店舗にて配布をスタートしております。 また、HPでは「電子カタログ」と夏カタログに掲載しているアイテムを集めた「特設ページ」を開設いたしました。 お中元などのギフトアイテムをお選びになる際の参考にしていただければ幸いです。 ■SUMMER GIFT MAGAZINE 2024 特設ページ PC版 https://www.es-koyama.com/event/summer_2024/index.html 特設ページ スマホ版 https://www.es-koyama.com/event/summer_20
何を隠そう、エスコヤマの開店までに私が約3年の月日を要した理由こそが、小山ロール。 川が流れて鳥が鳴くような自然あふれる環境で店を開きたい、という私のわがままを叶えるには、私の店にしかない抜きん出た魅力をもつケーキの開発が絶対条件だったのです。 そのケーキを作るにあたって心に決めていたのは、ロールケーキやシュークリームのように“どこにでもある定番”をとびきりおいしく作ること。“定番”は誰でも一度は食べたことがあり、それに対する「味の基準」が明確にあるはず。例えば、「ロールケーキなら、あの店が一番おいしい!」という記録があるはずだからです。ならば、私はその“ロールケーキの味の最高記録”を塗り変えてみよう、と思ったのです。 では、どんな味にしようか? 3年間、全国のパティスリーなどをまわって技術指導をするかたわら、抜きん出ておいしい“定番”へ構想をめぐらす日々…。 そんななか、ある日
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24.02.27 【お知らせ】2024年3~4月の定休日について いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。 3~4月の定休日と営業時間をお知らせいたします。 ◆3月 定休日 6(水) 15(金) 21(木)、22(金) 27(水) ◆4月 定休日 3(水) 10(水)、11(木) 17(水) 24(水)、25(木) co.& m. , eS Boulangerie , eskoyama , hanare , ROZILLA 24.02.27 【お知らせ】未来製作所は春休み期間、平日も営業いたします エスコヤマ敷地内にございます、12歳以下のお子様しか入れないお菓子屋さん「未来製作所」。 通常は土日祝のみの営業とさせていただいておりますが、 未来製作所で感じたことや体験したことを春の思い出の1ページに刻んでいただきたい、という想いを込めて 春休み
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