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コーヒーのなかには甘味・苦味・酸味・渋味・えぐみが一緒に入っています。 一緒に入ったもののうち「出過ぎているな。嫌いだな。」と あなたが感じる味をコーヒーの雑味と言います。 出過ぎた味の具体例は、つぎの4つです。
「ブレンドコーヒーは、なぜ美味しいの?」 コーヒー農園で栽培されたコーヒー豆の特長を考えて相性のいい比率で配合したものを「ブレンドコーヒー」といいます。 栽培環境の良いコーヒー産地から高品質な生豆を選び、ブレンドコーヒーにあう焙煎方法を99年から365日 店主は考えています。 なぜなら、ブレンドコーヒーの味を忘れて欲しくないからです。 店主には、コーヒーブレンダーの役目があります。コーヒー豆選びやブレンド比率、そして飲みたくなるブレンドコーヒーのレシピを24時間 考えています。 ここでは、ブレンドコーヒーの作り方や考え方を初心者に わかりやすくお伝えします。 さらに中級から上級者には、ブレンドの黄金比率から秘密まで、ていねいに解説します。 本記事を読み終わるとブレンドコーヒーの知識と秘密がわかります。 このようなかたに、オススメの内容となっています。
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