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この度、栄養の学術的な側面からBTBをサポートすることになりました加藤久典です。 現在世の中には、食や健康に関する情報が溢れかえっています。その中には科学的に正しくないものも大変多く混じっています。 特に、「これは食べてはいけない!」とか「これを食べると健康になれる!」のように、あまりに断定的な書き方がされている場合は注意が必要です。 書籍や雑誌の売り上げを上げたり、サイトのクリック数を上げたりする目的で書かれている記事も多く、これらは誇張や憶測に満ちています。 やはり基本は、栄養的にバランスのとれた健康な食事を心がけることで、そのうえで必要に応じて適切な補助食品の摂取が有効な場合もあります。 一方、栄養学の進歩は著しく、最近まで常識とされていたことが実は正しくないことがわかり、考えをガラッと変えなければならないことも多々あります。 特に様々なライフステージ別の食事の取り方について、学術的
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