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多種多様な人種・職業・属性を持つ人たちが暮らすコスモポリタン、ニューヨーク。 チェルシーはその一角にあり、かつては老朽化した工場と倉庫が並ぶ廃墟のような街であったが、 90年代頃から多くのアーティストが集まるようになり、ギャラリーの街に変貌を遂げた。 街にはかつてのほころびた古さもあるが、それが独特の温かみを感じさせる。 そんなチェルシーの街角をイメージして「Chelsea Cafe」は出来ました。 陽がたっぷりと差し込むガラス張りの空間には、 アンティークな家具が配置され、シックで落ち着きのある内装の中、 朝からお酒を飲むのもOK、午後4時にフードを食べたければ、それもOK。 夜にお酒を飲んでいる人の隣でケーキを頬張るのもOK。使い方はお客様次第です。
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