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「華やかな香りと爽やかな味わい」のタイプです。 香りは華やかで果実や花の香りが高く、爽やかさ を感じさせる香草や柑橘類の香りも高いです。 味わいは甘さとトロ味は中程度で、爽快な味わい をもたらす酸と調和し、苦味や旨味は少ないという 傾向があります。 「料理との相性」 華やかな香りと爽やかな味わいをもつこのタイプ のお酒は、風味の強い料理にはあまり向かないと 言われています。どちらかと言うと、素材が生かさ れているあっさりとした料理と相性が良いようです。 「相性の合う和風料理」 すずきの塩焼き、鮎の塩焼き、山菜の天ぷら、 平目の昆布締、穴子の塩焼き。 「相性の合う洋風料理」 白身魚のムース、帆立貝のワイン蒸し、 魚介類のグラタン、クリームシチュー、 アボガドと海老のサラダ。 「相性の合う中華風料理」 棒棒鶏、蟹爪の揚物、八方菜、 ホタテ貝とブロッコリーの炒め物。 「練れた香りと豊潤な味わい」
本日2024年3月1日(金)。ご注文受付中です。 只今のご注文は、実店舗に在庫のある商品なら3/2~3/4に発送。配達日はこちら 但し、配達日をご指定になられるお客様は、こちらより配達日指定の際の必要日数をご確認下さい。 日本酒の甘口.辛口について これは、日本酒のラベル等に書かれている、日本酒度を見て頂けると参考になると思います。但し、日本酒の味わいは糖分だけでなく、酸度.アミノ酸.アルコール度などにも関係してきますので、日本酒度は、甘口.辛口を示す一応の目安として理解して下さい。 日本酒度とは 日本酒の甘口.辛口をみる目安となります。糖分が多ければ甘く感じ、糖分が少なければ辛く感じます。日本酒度は糖分の多い物がマイナスに、逆に糖分の少ない物がプラスとなります。つまり、マイナスの度合いが高いほど甘口となり、プラスの度合いが高いほど辛口という事になります。 日本酒度表
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