サクサク読めて、アプリ限定の機能も多数!
トップへ戻る
Pixel 9
www.kanehatsu.co.jp
大豆 【旬】9~11月 【知識】大豆の国内自給率は3%程度で、大半は輸入されています。輸入の8割近くがアメリカから、次いでブラジル、パラグアイなどとなっています。 大豆の全体としての需要は8割が製油用で、煮豆、惣菜、納豆、豆腐、油揚げ、凍豆腐、味噌、醤油などの食品用は2割ですが、国産大豆はほぼ全量が食品用に向けられています。 【栄養】大豆にはたんぱく質が約35%、油脂が約20%も含まれています。 大豆たんぱく質のアミノ酸組成はきわめてよく、「畑の肉」といわれており、特に、成長、発育に必要な必須アミノ酸であるリジンが豊富に含まれているのも特色の一つです。 このほかビタミンB1、B2をはじめとする各種のビタミンが含まれています。 脂質はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸を多く含んでいるうえ、油脂中にレシチンやリパーゼがあるため、コレステロールの血管壁への沈着を防ぎ、動脈硬化や高血圧を予防
2024.04.08 キャンペーン あなたの”コメント投票”でNo.1が決まる! \豆レシピ総選挙🏆/
このページを最初にブックマークしてみませんか?
『お豆を中心としたつくだ煮・お惣菜とおせち | おいしいかんどうずっといつまでも ...』の新着エントリーを見る
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く