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災害への備え
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☆ カルシウム 吸収率 50 % カルシウムと良質のたんぱく質が豊富で、吸収率の高い事が一番の特徴です。 料理無し手間要らずで、そのまま食べる食品が多く、毎日手軽に取れます。 乳糖不耐症や苦手な方は、加熱料理の利用や、発酵食品のヨーグルトやチーズの利用から始めるとよいでしょう。 含まれる脂肪は動物性です!肥満や高脂血症の人は取り過ぎに注意しましょう。 (低脂肪牛乳や、スキムミルクの利用がおすすめです。) ☆ カルシウム 吸収率 18 % カルシウムとイソフラボンという、骨粗鬆症に有効な成分を含んでいます。 畑のお肉と言われるとおり、良質の植物性たんぱく質が豊富な事が特徴です。 吸収率は低いですが、加工品として豆腐、納豆、湯葉、厚揚げなど種類が豊富です。毎日食べても飽きがこず、数種類使用する事で量が取れるのもよいですね。 また、発酵食品の納豆は骨の強化に役立つビタミン K も豊富に含み
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