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2021年5月、八王子市立浅川小学校で公立学校としては日本初となる「ヴィーガン給食」の提供が始まりました。これまで茨城県つくば市・常陸市や静岡県御殿場市で給食週間などイベント的にヴィーガン給食を提供する取り組みはあったものの、「普段の通常給食メニューの中にヴィーガン食を取り入れた公立学校」は、浅川小が全国で初めてとのことです。 そこでMFMAJは、早速、ヴィーガン給食2回目の6月18日に同校へ伺い、関係者へのインタビューはじめ、給食風景の見学と実食をさせていただきました。 日本初となるヴィーガン給食導入を主導したのは、清水弘美(しみずひろみ)校長(上段写真)。そもそものきっかけは、自らが務める環境省「森里川海アンバサダー」活動の中で同じアンバサダー仲間の室谷真由美(むろやまゆみ)日本ヴィーガン協会代表と出会い、色々話を聞いたことから始まったとのことです。それ以来、「ヴィーガン(VEGAN)
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