先日碧南市で買い求めたみりんを使ってデザートを作ってみた。 碧南の小さな駅のケースにみりんが並び、 そこに アイスクリームにみりんがとろっとかけてある写真があったのが きっかけだ。 この写真は、昨日作った「バナナのチュー」。 バターでソテーしたバナナにみりんをかけてアルコールを飛ばし、 最後にレモン汁を少しかけただけのもの。 そのまましばらく置いて、冷めた頃食べるとみりんの甘さが滲みこんで 砂糖なしで作れる ちょっと変わった甘味のデザートになる。 もう一つ、違う方法でこのチューを作った。 それは、やはりバターとキビトウでソテーし、その後コアントローでフランペし、最後にレモン汁というもの。 こちらは、出来立てをすぐに食べても甘くて美味しい。(写真を撮り忘れた) フランペなど、ふだんはあまりしないが、40度のお酒なので炎がかなり上がってびっくりする。 フライパンのふたを用意していないとあわてる