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ama-kara.hatenablog.com
現在NHK朝ドラで放映中の「とと姉ちゃん」。『暮しの手帖』の創刊当時よりいらした、大橋鎮子さんがモデルのドラマです。その大橋さんが書かれたエッセイをまとめた「すてきなあなたに」という書籍は現在の暮らしのなかでもなかなかヒントになるものが多くあります。 今回はその中に紹介されていた「紅い小かぶ」という題で書かれていたものを紹介します。 紅い小かぶとはラデッシュのこと。お招きされた先で出されたラデッシュをバターを付けて食べ感動したという内容でした。 大橋さんご自身、ご自宅ですぐに真似てみたそうです。ご自宅ではバターの他にわさび醤油をつけて和風にしたり、トンカツや魚のフライに添えて、キャベツ代わりにすることもあったようです。 そして葉は捨てずにお肉料理の付け合わせとしてソテーしていらっしゃいました。 ラデッシュの葉っぱって食べられるのか、とこれを読んだ時にちょっとビックリでした。ラデッシュの葉っ
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