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ノーベル賞
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今宵は、友達とor仕事先とor一人で? 毎夜の食事は、日々新しい世界との出会い。 折角ならば、自分しか知らない特別な夜を大事にしたい。 明日への活力とアイディアは夜生まれる・・・。 <西麻布 「鹿角」(かづの)> ■久しぶりのブログ更新。西麻布の交差点を青山方面へ曲がり、カオタンラーメンの横道を入った小道沿いに「鹿角」はあった。地下にあるお店でもなく、間接照明が凝っている店でもなく、ごく普通な店の佇まい。隠れ家というより、隠れた我が家のような懐かしさを感じさせるのは、人柄の良さそうな老夫婦?がお店をきりもみしているからだろうか。この季節、鍋を食べたいという人には最適な家庭的なお店である。 ■先ずは、比内鶏の燻製サラダ。比内鶏の肉の甘みを引き出した一品である。ここから徐々に秋田料理のオンパレードが始まる・・・。 ■続いて、「芹のお浸し」。何とも美味しい!。芹とお出汁とを程よく合え、じゃこも少
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