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黒豆 1kg 豚のスペアリブ 400g カラブレーザ・デフマーダ(燻製したソーセージの種類) 2本 パイオ(ソーセージの種類) 2本 ベーコン 300g 玉ねぎ 1個 ニンニク 4片 ローリエ 3枚 サラダ油 適量 水 適量 塩・コショウ 適量/li> ★付き合わせ★ オレンジ 4個 キャッサバ粉 適量 フェイジョアーダとはブラジルの代表的な料理で、黒豆とお肉の煮込み料理でブラジル国民にもっとも親しまれている料理のひとつです。牛肉のほか、足、耳やしっぽなどの豚肉の部位を一緒に煮込む方法が伝統的な作り方であり、フェイジョアーダ・コンプレッタ(完璧なフェイジョアーダ)と呼ばれています。現在の形のフェイジョアーダは19世紀にリオ・デ・ジャネイロで生まれたとされていますが、一般的に知られている説では、奴隷として連れていかれた黒人が考案し、上質な肉以外の残り部分であった足、耳、しっぽなどの部位を煮込
大泉町にある輸入総合食品スーパー。加工食品や雑貨のほか、チーズパン、ブラジル軽食が味わえたり、新鮮なお肉を扱っているお店もあります。
ブラジルに住んだことがある人は一度は見たことがあるのではないでしょうか。パーティはもちろん、3時のおやつにもぴったりのあっさりしたケーキです。にんじんケーキの上にチョコレートをの…
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