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この度知恵の森のホームページを移転することになりました。 完全移転ではなくコンテンツを残したまま移転先で心機一転リニューアルとなります。 移転先では写真や動画を使って今までよりも具体的に生活の知恵・豆知識・裏技・ハウツー系の記事を発信しております。 移転先:http://www.marumita.com/chienomori/ ■独特な味の原因 ピーマンの細胞は縦に並んでいます。その細胞がピーマン独特のニオイと苦味の成分が含まれています。それを傷めることによってその味が強くなります。 ■苦味を和らげるピーマンの切り方 横に切ると必要以上に細胞を傷める為、ニオイと苦味が強くなります。 細胞を壊さないよう縦に切るとニオイ、苦味が押さえられます。 ピーマンのニオイや苦味が苦手な方は輪切りにせず、縦切りにすることをおすすめします。 【関連のある知恵】 苦味が低い・少ないピーマンの見分け方
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