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大谷翔平
mori-kumiko.com
このレシピについてかぼちゃの煮物って、簡単なようで難しいと思った事ありませんか? つい調味料を足して水っぽくなってしまったり、煮崩れたり。 では、基本中の基本に戻ってみましょう! かぼちゃの煮物にはだし汁も、酒も、入れません。 塩だけでかぼちゃの甘味を最大限に引き出す「塩煮」です。 かぼちゃ自身の水分で煮るので、砂糖やみりんを入れなくてもかぼちゃが驚くほど甘く、濃く、ほっくりと炊きあがりますよ!
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