はてなブックマーク

格好いい所作やお点前も大事だけど、やっぱり「美味しい！」と言ってもらえる抹茶を点てたい。それがアバンギャルド茶会をはじめたきっかけです。 たぶん「美味しい」にも黄金比率があるに違いない。でも、感覚的だったのでこの機会に徹底検証しちゃいます。 抹茶ってとてもシンプルな飲み物で「抹茶（粉末のお茶）」と「お湯」だけしか入っていません。ということは、このふたつのバランス、つまり「分量」が何よりも重要そうです。ということで「抹茶×お湯＝黄金比率」を探る旅に出たいと思います。 基準を統一するために「井戸茶碗」をチョイス 「抹茶」と「お湯」の黄金比率を見つけ出すためにはばらつきが生まれないように「基準」をしっかりとしなければいけません。 こういうときは、スタンダードな茶碗が一番です。ということで、今回はシンプルな「井戸茶碗」にしました。これなら味のばらつきも生まれづらくなるはずです。 口も広く、見込みも