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寺門ジモン 行きつけの店 ・れんらく船：京都府京都市中京区河原町通三条東入中島町105 創業から40年以上経つ老舗 船室をイメージした独特な店内 「近江牛テンダーロインのからあげ」 近江牛を棒状にカットし、衣をつけて揚げ、 和からしにつけて頂く ジモンいわく「発明に近いくらい美味い」 裏メニューの「ビーフシチュー」 ハンバーグの器に入っているビーフシチューで 客がデミグラスソースをかけて完成する (0)
肉マイスター：田辺晋太郎 オススメの店 ・お肉屋けいすけ三男坊：東京都渋谷区広尾5-2-25 壁には隠し扉から入る個室がある 特殊な網の横から熱風と遠赤外線を当て焼くことで煙が出ず、 換気扇もないので音もない 「厚切り牛タン」60g 1300円 分厚い牛タンなので、焼き上げた後、 休ませることで肉汁を閉じ込める (0)
満島真之介の友人：ジュンの父親が経営する店 ・Red Kitchen & Cafe：沖縄県沖縄市中央1-9-3 若者と外国人で賑わう人気店 高さ20㎝の「モンスターグリズリーバーガー」2100円 焼き上げた250gのパティが2枚、 チェダーチーズをのせてオーブンで蒸し焼きに トマトなどの野菜と一緒にバンズで挟んだハンバーガー (0)
満島真之介の友人 オススメの店 ・アメリカンピザマン：沖縄県沖縄市中央1-20-11 創業18年、アメリカン人のスティーブが経営 生地やソース、ソーセージに至るまで全て店主の手作り 「ミックスピザ」2700円 重量1㎏、直径35㎝の特大サイズ 生地にオリジナルペーストを塗り、 7種類の具材を山盛りにトッピング 窯で20分焼いた一枚 (0)
満島真之介 オススメの店 ・大衆食堂ミッキー：沖縄県沖縄市中央3-1-6 創業40年、沖縄の若者が集まる食堂 ボリューム満点の定食が自慢 「やきそば」600円 嘉手納基地で1位を獲ったこともある 麺は、沖縄そばを使用 鶏肉や野菜、そばを入れて炒め、 店オリジナルの醤油で味付けした一品 (0)
満島真之介 オススメの店 ・チャーリー多幸寿：沖縄県沖縄市中央4-11-5 1956年創業、沖縄で最初にオープンしたタコス専門店 「タコス」630円 通常のパリパリした生地ではなく、 もっちりと柔らかい生地が特徴 4種類の粉をブレンドした生地を190度の油で40秒 揚げる 下味をつけて炒めた牛ミンチ、 チェダーチーズ、トマト、刻んだレタスをのせた一品 特製サルサソースをかけて頂く (0)
東MAX 行きつけの店 ・蔭山樓：東京都目黒区自由が丘2-8-21 自由が丘駅から徒歩4分、フカヒレ専門の中華料理店 厳選された気仙沼直送フカヒレ、濃厚な紅孔雀卵 毎朝 産地から送られてくる三浦野菜 「牛すじ入り麻婆豆腐」2100円 東MAXいわく「日本一白ご飯がすすむ」 山椒が香るスパイシーな辛さなのに 牛すじの旨味とコクが調和を整えている ギャル曽根のお気に入りは 「やらわか鶏の土鍋あんかけご飯」1380円 「鶏白湯塩そば」1200円 「ふかひれの刺身 胸ビレ」1500円 「自慢のふかひれ姿煮」7000円 (0)
高橋英樹 行きつけの店 ・大和屋敷：奈良県御所市大字西寺田128 「極上 味の蔵」890円 海老やホタテのダシで餅米：佐賀産ひよくもちを炒め、 海老は香川産、ホタテは北海道産と産地を厳選 埼玉産スーパーゴールデンポークを使用 竹の皮で炒めた餅米と具材を包み、20分蒸しあげる 「肉ちまき」580円 「特選海鮮ちまき」580円 (0)
三田佳子 行きつけの店 ・西洋料理 島：東京都中央区日本橋3−5−12 知る人ぞ知る洋食の名店 みのもんたは40年、郷ひろみは15年 通っている 「牛ステーキサンド」時価 黒毛和牛のヒレ300gを使用 シンプルに塩コショウだけで焼き上げる 厚切りの食パンをトーストし、粒マスタード、 レモンやホースラディッシュが 入った自家製カクテルソースを塗り、 サンドして切り分けた一品 客の要望により誕生したという 郷ひろみのお気に入りは、「チーズケーキ」 (0)
森昌子 行きつけの店 ・Grappolo（グラッポロ）：東京都港区 白金台4-9-18 ミシュランのビブグルマンに掲載された名店 自家製パスタが森のお気に入り 「サラダヴォーノ」1700円 赤玉ねぎと赤パプリカと白バルサミコ酢の赤のドレッシング ピンクグレープフルーツとレモンと オリーブオイルの白のドレッシングの2種類からチョイス 「手長海老トマトクリームのパッパルデッレ」2500円 新鮮な手長エビに特製のトマトクリームを混ぜ、 平打ちの麺に絡めた一品 「サルデーニャ産ペコリーノチーズのニョッキ」2000円 (0)
森昌子 行きつけの店 ・寿し屋の市勘：渋谷区代官山9-5 生モノが嫌いだった森昌子が、 初めて寿司を食べ、ハマったきっかけの店 森が必ず最初に食べるのが 塩で頂く「イカの握り」300円 秘伝のタレで頂く「穴子の握り」500円 「しいたけの握り」300円 ポン酢を付けて焼き上げた椎茸 (0)
古田新太 オススメの店 ・れんこん：東京都台東区上野4-9-1 レンコン料理は、20種類以上 「新れんこんのお刺身 ～梅肉と塩ポン酢添え～」630円 採れたての新レンコンをスライスした刺身 「れんこんといかのガーリックバター炒め」720円 「れんこんと海老のはさみ揚げ」880円 (0)
マッキー牧元 オススメの店 ・ホルモン銀牙：北海道札幌市中央区南4条西2丁目14-2 北海道産の新鮮なホルモンとジビエがウリ 肉職人：谷口誉さんのこだわりが変態クラス 「シマチョウ」600円 「北海道産サフォーク羊」800円 ラム肉の王様とも言われる希少な品種：サフォーク 「うさぎ」「鴨」「鳩」 知床の猟師が仕留めた「夏エゾシカのもも肉」500円 脂身が少なくヘルシーで肉の旨みが強い マッキーさんのイチオシが「夏エゾシカのタン」500円 肉厚なのに柔らかくさっくりと噛み切れる (0)
マッキー牧元 オススメの店 ・鮨ノ蔵：北海道札幌市 中央区南2条西4丁目 乙井ビル地下1階 カウンター席が、わずか6席のみの小さな店 他にもアンジャッシュ渡部が通っている 全ての料理にこだわるのが店主：井川大さん 「おまかせコース」7000円 「キンキのウォーターベッド」 キンキの身を切り分け、80℃のお湯を 入れたラップをかけた容器の上に置いて火入れする 2週間以上 風乾させた「根ぼっけの握り」 風乾とは、冷蔵庫に入れた魚に風を当て続け、乾燥させる熟成方法 10日間 風乾させた「ブリの握り」 利尻産の「バフンウニ」 シャリとウニの温度帯を近づけているので、 食べた瞬間から一体感が生まれる マッキーさんのお気に入りが、「イワシの細切れ」 1週間 風乾させたイワシを細切れに 「ヤリイカ」 半田ごてで1㎝おきに縦に焼き目をつけ、 握ると身が花のように反り、食感が楽しめる 「キンキのウォーターベ
●研ナオコ 行きつけの串揚げ屋 ・ただいま：東京都世田谷区宮坂2-17-2 女将の浜野さんは以前、代官山で店を経営しており、 研ナオコ一家はその頃からの常連 店が変わっても通い続け、付き合いは20年 串揚げは1本100円～280円 研ナオコのお気に入りが、 「天使のエビ」280円 ニューカレドニア産エビのトップブランド 頭から丸ごと食べられる 「アスパラ肉巻き」250円 「生椎茸エビミンチ詰め」230円 「エビの紫蘇巻」200円 「レンコンミンチ詰めカレー風味」180円 そしてシメに必ず注文するのが、 「チョコバナナ～中はひんやり～」130円 バナナを凍らせたまま衣をつけて揚げる 仕上げにかけるのはチョコレートソースとシナモンパウダー (530)
布川敏和 行きつけの店 ・すし屋の笹勘：東京都世田谷区用賀4-2-3 銀座の名店「すし屋の勘八」で修行した店主が握る 連日 地元の常連で賑わう繁盛店 布川は、週に何度も食べに来るほどの常連 娘の桃花も、よく同行するらしい 「特上握り」2700円 「ランチBセット」1000円 握り6貫、巻物3貫、吸い物、茶碗蒸しのセット (0)
風間トオル 行きつけの店 ・INSOLITE BEAUTE（アンソリット・ボーテ） 住所：東京都港区南麻布5-16-13 風間は、30年以上通い続けている 年間9カ月以上は、舞台のため地方で過ごすため、 舞台前は、必ずこの美容院に訪れ、 スタッフに差し入れを持っていく 中でも頭皮マッサージを気に入っている 若い頃から絶壁が悩みで、 絶壁を隠してもらうため、美容院を変えない (0)
俳優：鈴木浩介 オススメの店 ・味坊：東京都千代田区鍛冶町2-11-20 神田にある中国東北地方料理店 「ラム肉の串焼き」1080円 香辛料で味付けした羊肉の串焼き 「羊叉焼チャーハン」972円 ラム肉と卵だけを使ったシンプルなチャーハン (0)
藤山直美 行きつけの店 ・祇園 万ん卯：京都市東山区祇園末吉町80-11 クラブみゆきのビルにある和食の名店 上品なおでんや釜飯などが味わえる 店自慢の「レタスおでん」 鶏ガラベースに昆布とカツオを使った出汁 レタスでベーコンを巻いていただく 藤山のお気に入りが「海老フライ」 (0)
●永作博美が本気で経営するカフェ ・ヨダか珈琲：渋谷区神宮前6-14-11 コーヒーを飲みながら料理やデザートが楽しめる メニューの開発、仕入れから、 スタッフの面接まで全て永作本人が行っている 「ハンバーグプレート」980円 「ヨダかブレンド」580円 「半吉だんご」400円 豆腐を練り込んであるヘルシーな団子 「梅パウンドケーキ」600円 自家製梅酒の梅を小さく刻んで混ぜ込んでいる (0)
アンジャッシュ渡部 オススメの店 ・とんかつ ビフテキ 大五：東京都港区白金1-25-21 「築地やま幸まぐろトロフライ」1800円 銀座九兵衛にもマグロを卸す やま幸から 仕入れた日本一のメバチマグロの中トロを使用 卵と衣を付けて、140℃の油でゆっくりと揚げる 外はサクサク、中身はレア 大五特製のタルタルソースを付けて頂く (0)
アンジャッシュ渡部 オススメの店 ・まぐろナルド：東京都中央区銀座4-13-3 築地の卸直営店 マグロの希少部位を使った料理がリーズナブルに楽しめる わずか9坪ほどの店内は常に満席状態 「まぐろの生姜焼き」890円 尻尾の赤身肉をふんだんに使用 「鮪の串焼き（おまかせ5本盛り合わせ」1280円 「手造りTunaサラダ」850円 「まぐろラーメン」980円 (157)
元タカラジェンヌ：日向燦が経営する店 ・世界で2番目においしい焼きたてメロンパンアイス自由が丘店 住所：東京都目黒区自由が丘1-27-2 自由が丘駅から徒歩3分 主にミュージシャンや女優の子が、バイトしている 「メロンパンアイス バニラ」400円 (0)
●アンジャッシュ渡部の勝負差し入れ ・été(エテ)：東京都渋谷区 天才パティシエ：庄司夏子がひとりで切り盛り 予約3か月待ちの「マンゴータルト」 しっとりとした生地の上に カスタードクリームと角切りのマンゴーを散り、 薄切りにしたマンゴーを何枚も重ね合わせ、バラの形に 完全予約制で1日限定10個の商品 値段は10000円 (0)
●モデル：堀田茜の勝負差し入れ ・MAX BRENNER：表参道 NYのチョコレート専門店が表参道ヒルズに出店 「チョコレートチャンクピザ」 マシュマロをたっぷり敷き詰め モチモチの生地に、チョコレートと絶妙にマッチ 値段は1ホール、2300円 (319)
藤井フミヤ 行きつけの店 ・Bar a Vin ムッシュヨースケ：目黒区青葉台3-21-13 中目黒にある創作フレンチのお店 オーナーシェフの松島陽介、 ソムリエの松島京子が夫婦で営んでいる 藤井フミヤはオープン当時から18年 通い続けている 壁には藤井フミヤが描いたトランプの絵が飾られている 「岩手 花巻 石黒農場のホロホロ鳥のテリーヌ」1200円 モモ肉、胸肉、ササミ、白レバーの部位を丸ごとテリーヌに 「伊達鶏の赤ワイン煮 コック・オ・ヴァン」3400円 (668)
イルカ 行きつけの店 ・インド料理 ナタラジ銀座店：東京都中央区銀座6-9-4 銀座5丁目の交差点すぐ 野菜だけで作るヘルシーカレーが食べられる 「ベイガンブルタ」1650円 米ナスをタンドールで焼いて贅沢に使用 30種類のスパイスとのバランスは絶妙 (190)
コロッケ 行きつけの店 ・焼肉専門店 門門：東京都港区赤坂4-2-8 皇室御用達の島根和牛：かつべ牛が食べられる 政治家や芸能人が通う名店 「特選 三秒ロース」2000円 A5ランクのサーロインをサッと炙り、 ウニの手鞠寿司を包み、卵黄につけていただく (326)
俳優：賀来賢人 行きつけの店 ・だいず：目黒区東山3-4-11 池尻大橋にある定食屋 11時45分～14時半までのランチのみ営業 カウンターには手作りの小鉢が並ぶ 賀来は20歳から3、4年 週に4、5回通っていたという 「しょうが焼き定食」850円 「自家製しゅうまい定食」850円 「豚と野菜のおろしポン酢定食」850円 「鶏のから揚げ定食」850円 メイン4品から2品選べる「ハーフ＆ハーフ」950円 賀来が注文していたのは、常に唐揚げと生姜焼きのハーフ＆ハーフ 賀来いわく「日本一の唐揚げ！」 (572)
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