観音寺市流岡町の「かなくま餅 福田」に行ってきました。 長い歴史のあるお店です。元々は「餅屋」さんでしたが、途中から「うどん」も提供されています。 お客さんが次々と来店して、店内にも活気があります。 メニュー こちらはフルサービスの一般店です。 テーブル席のほかに小上がりもあります。 名物のおこわ、寿司の持ち帰り用 店内飲食用 「アン雑煮うどん」（通常はあん餅が2個入りますが、１個にしてもらいました。）を頼みました。 厨房の様子 ねじれのある、いい感じの弾力がある麺です。出汁をよく連れてきます。冷たい麺なら強い腰があると思いますね。そしてこちらの出汁が独創的です。観音寺らしくイリコベースですが、海老が使われているようで、実に香り高い、旨い出汁に仕上がっています。 あん餅の甘みが出汁のしょっぱさによく合うんですよ。しみじみと旨いです。 帰りに「きなこおはぎ」を買いました。 こちらのお店は先代
