IPAとは、インディアペールエール(India Pale Ale)の略称で、ペールエールのホップの香りや苦みをさらに強めたビールスタイルとなります。 ペールエール系なので上面発酵ビールになります。 IPAの発祥 かつてイギリスからインドへビールを輸送する際、冷蔵設備はありませんでしたから品質を維持するためにアルコール度数を高めたり、殺菌作用のあるホップを強めたのが発祥で、それでインディアという名前がついているのです。 インディアと名前がついていますが、イギリス発祥のエールビールになります。 近年のIPA 近年のインディアペールエールはアメリカ産のホップを使ってより強烈な苦みとアロマを特徴とするタイプが主流で、日本のクラフトビールメーカーでもそれに影響を受けた製品をよく見かけます。 IPAおすすめ5選 クラフトビールマニアがんちゃんが選ぶIPAビールおすすめ銘柄5選。 ストーンIPA