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これからやってくる、長く厳しい秋田の冬。心と体を温めてくれるものの一つに「秋田チャンポン」と呼ばれるラーメンがあります。 秋田のチャンポンは、麺の上に熱々のあんがたっぷりのっているのが特徴で、その元祖といわれているのが、秋田市の「ラーメンショップ チャイナタウン」の味噌チャンポンです。 この店のメニューは、味噌、塩、醤油の３種のチャンポンが基本。加えて、サイドメニューや期間限定メニューも用意されている。食券を購入ししばらく待つと、大きなどんぶりが運ばれてきた。表面張力の妙！ 食べる前からそのボリュームにたじろいでしまう。火傷しないように慎重にあんをすすると、魚介や肉、野菜によるうまみが口いっぱいに広がる。あんの中に箸を潜らせると極太めんが登場。すべてがダイナミック、食べても食べてもなかなかゴールが見えない！３種を食べ比べてみる。写真上がまろやかでコクのある塩。右が濃厚な中にほんのり甘みを感

あの子はどこの大学に行った。どこどこに就職した。離婚して戻ってきた。そんな田舎ならではのしがらみは、小さなコミュニティが助け合って生きていくために、ある意味必要だったのかもしれません。そんな必然の積み重ねで敷かれた、田舎の常識というレール。そしてそこからはみ出した男、高橋 優。 かつて嫌で仕方なかったそのレールに、いまは感謝していると話す彼は、何を思い秋田を出て、いまどうして秋田に愛を注ぐのか。 秋田で感じた様々は「秋田」特有のことというより「世間」だと思ったと話す高橋 優。彼の言葉は、いま地方で暮らす人たちにとって一筋の光になるような気がします。 今年は「大曲の花火」で有名な大仙（だいせん）市での開催が決まった高橋 優 主催の野外音楽フェス「秋田CARAVAN MUSIC FES 2019」（以下、ACMF）。その開催にあわせて毎年制作している秋田県PR冊子『秋田キャラバンガイド』取材の

大館といえば、「秋田犬」発祥の地であり、秋田名物「きりたんぽ」の本場であり、天然秋田杉を使った工芸品「大館曲げわっぱ」が生まれた場所でもある、まさに秋田のスタンダードがつまった地域。 しかし、今回の目的はまったく別のもの。 実は、「大館に面白そうな採石場がある」との噂を聞きつけたのです。 採石場というと、特撮のアクションシーンでよく使われる、ごつごつした岩肌がむき出しになった、あの……？ 秋田にそんな場所があるなんて、ぜひ見てみたい！　ということで、噂の「十和田石（とわだいし）採石場」へ行ってみることになったのでした。 ２月下旬、まだまだ雪の残る大館（おおだて）市・比内町（ひないまち）へやってきた編集部。今回訪ねたのは、大館市にある中野産業株式会社。 昭和48年に設立され、年間約3,000トンの「十和田石」の採掘から加工までを一貫して手がけています。 今回お話を伺うのは、中野産業株式会社

これは、羊歯（しだ）植物をイメージして作られたピアス『shida-maruba 02』。クルミの皮で染めた一本のレース糸を切ることなく、一筆書きのように編まれています。 かぎ針編みアクセサリー作家・藤田美帆さん。作者は、かぎ針編みアクセサリー作家・藤田美帆さん。 天然の植物の色素を使って自ら「草木染め」をした糸で、自然をモチーフに編み出される作品の数々は、全国各地の雑貨店や受注会で注目を集めています。 重なり合う木の葉をイメージして編まれたピアス“konoha 01/02” （写真提供：藤田美帆さん）ワラビの羊歯の葉をモチーフにしたシングルピアス“shida 03” （写真提供：藤田美帆さん）極細の糸で編まれた繊細さの中に潜む、自然界の力強い生命力。さまざまな要素が絡み合った作品が生まれる様子を確かめるべく、秋田県潟上（かたがみ）市にある藤田さんの作業場へお邪魔しました。 藤田さんが使うフ

由利本荘市に到着して、まずは玄関口となる羽後本荘駅の周辺を歩きました。ちょっと寂れてるなというのが正直なところでしたが、ひとつ気になったのが「朝市」の旗。朝市やってるんだーと調べてみたところ、午前３時から８時まで、日曜日をのぞく毎日開催とのこと。３時!? それって夜市じゃないの？ ということで行ってきました、午前３時。 ちょっと寝坊して３時６分。いいよね、６分くらい。だって午前３時だから。駅前は真っ暗。だって午前３時だから。半信半疑で到着したところ、市場はこうこうと灯りが。羽後本荘駅から徒歩１分。不審者のようにうろうろとする我々を「早いねぇ、おはようの方？ おやすみの方？」と元気に迎え入れてくれたのが、市場の管理人を務める繁野正倶（しげのまさとも）さんでした。 聞けば、今の時期、３時から市場に入っている人はあまりおらず、４時半くらいになったら揃ってくるよとのこと。 といっても、鮮魚店はほぼ

フォロワー約９万人。秋田のヒーロー超神ネイガーの中の人に会ってみた！ 〜後編「ソーシャルヒーロー誕生！」〜 2018.04.25 秋田県民誰もが知ってる、ご当地ヒーロー超神ネイガー。けれど人気のピークはもはや10年前。しかしここにきてTwitterのフォロワー数が89,000人と人気が再燃！　いったいどうして？　教えてネイガーの中の人！ 前編で告白したように「子ども騙しなよくあるご当地ヒーローでしょ？」と、ちょっぴりバカにしていたネイガーを、いや、やっぱりすごいんじゃないか？ と再認識したのは、ネイガーのTwitter。 日々呟かれる言葉のチョイスに只者じゃないセンスを感じた僕は、そのフォロワー数を確認してびっくり。 なんと2018年3月現在で、フォロワー数89,000人以上！ ご当地ヒーローの先駆けとして、地方創生の星となった時代からもう10年。前編でその誕生秘話と爆発的ブームの秘密を伺

フォロワー約９万人。秋田のヒーロー超神ネイガーの中の人に会ってみた！ 〜前編「そもそも顔出しOKですか？ 」〜 2018.04.18 秋田県民誰もが知ってる、ご当地ヒーロー超神ネイガー。けれど人気のピークはもはや10年前。しかしここにきてTwitterのフォロワー数が89,000人と人気が再燃！　いったいどうして？　教えてネイガーの中の人！ いきなりですが告白します。私、なんも大学の編集長の藤本智士、44歳。今回取材したネイガーのことをちょっぴりバカにしてました。「子ども騙しなよくあるご当地ヒーローでしょ？」と。ほんとごめんなさい。 しかしそもそもご当地ヒーローなるものの先駆けこそがこのネイガーでした。 それがどんな世界の話であっても、「その後」を創り出していくほどに影響力を持つものの裏には、とても大きな情熱が存在するはずで、それは決してバカにできるものではありません。 いやほんと重ねてお

「バナナボート」「学生調理」「アベックトースト」……これらの共通点といえば？？ 秋田県民なら誰もが即答できてしまうのですが、これらはすべて、秋田の「たけや製パン（以降、たけや）」の商品名なんです。 地域に愛されるパン屋は数多くありますが、このたけやのパンは「秋田の人はこれで育ってきた」と言っても過言ではないほど、ソウルフードとして秋田の日常に寄り添っているものなのです。 今月はこの、秋田の地元パンをご紹介していきます。

秋田の「新政（あらまさ）酒造」の杜氏、古関弘（こせきひろむ）さんと、「発酵デザイナー」小倉ヒラクさんによる対談。今回は、古関さんが世界一おいしい日本酒を造ろうとするなかで出会った、ユニークな麹菌についてのお話です。 （この対談は、2017年６月に行われたトークイベント「トージ・コージ」をもとに再編集したものです） 古関弘さん 1975年秋田県湯沢市生まれ。富山県で日本酒の世界に入り、32歳で新政酒造に入社。37歳で杜氏となり、全国的にも注目を集める「新政」の酒造りの中核を担う。現在は、新政酒造の「農/醸一貫化」を果たすべく奮闘中。 小倉ヒラクさん 発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、東京農業大学の醸造学科研究生として発酵を学びつつ、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作やワークショップをおこなっている。2017年に『

ここ数年の、日本酒人気をけん引する、秋田の人気酒蔵「新政（あらまさ）酒造」の「杜氏（トージ）」古関弘（こせきひろむ）さんと、酒造りにも欠かせない「麹（コージ）」を語らせるならこのかた！ 「発酵デザイナー」という肩書きのもと、全国で活躍中の小倉ヒラクさんによる対談。 お二人による、秋田の酒造り、麹文化のお話には、これからを生き抜くヒントがたくさん詰まっていました。 （この対談は、2017年６月に行われたトークイベント「トージ・コージ」をもとに再編集したものです） 古関弘さん 1975年秋田県湯沢市生まれ。富山県で日本酒の世界に入り、32歳で新政酒造に入社。37歳で杜氏となり、全国的にも注目を集める「新政」の酒造りの中核を担う。現在は、新政酒造の「農/醸一貫化」を果たすべく奮闘中。 小倉ヒラクさん 発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し

文=矢吹史子 元デザイナーの編集者。秋田生まれ秋田育ち、筋金入りの秋田っこ。 フリーマガジン『のんびり』副編集長。 写真=船橋陽馬 夏が近づくにつれ、秋田の道路端で見かけることが多くなるカラフルなパラソル。その下にいるのは、派手な色のエプロンを掛けたアイス売りのお母さん。秋田の夏の風物詩「ババヘラアイス」です。 売り子のお母さん、「ババ」がアイスをヘラで盛りつけるから「ババヘラ」。そして、熟練ババたちによってバラの花びらのように盛りつけられたものは「バラ盛り」と呼ばれ、今や秋田県民なら誰もが知っている、名物アイスとなっています。 今回はこの「ババヘラアイス」について学んでいきます。 秋田市から車で約40分。男鹿（おが）市若美（わかみ）にある「ちがま冷菓」は、ババヘラアイス（商品名　ナマハゲアイス）を製造、販売している店の一つです。 この店が秋田県内各地でアイスを販売するのは、土曜、日曜、祝

文=矢吹史子 元デザイナーの編集者。秋田生まれ秋田育ち、筋金入りの秋田っこ。 フリーマガジン『のんびり』副編集長。 写真=船橋陽馬 秋田県民ならば誰でも知っているババヘラアイスですが、 それが実際どうやって道路端に現われるのかは、未知なるところ。 今回は朝の準備時間からお邪魔して、その販売の様子に密着します！ AM 6:30 なんとか早起きをして、ちがま冷菓にやってきた私たち。工場に着くと、キンキンに冷やされたアイスの入った缶が、車に積み込まれているところでした。お母さんたち自ら、重たそうな缶を黙々と積み込んでいます。 矢吹 おはようございます！　今日朝一番は何時に出たんですか？ 千釜 5時50分。 矢吹 早いな〜。ずいぶんな力仕事ですね、これは。今日は暑くなりそうだから売れるんじゃないですか？　男鹿にドライブに来る人とかに。 千釜 わがらねえ。今日はなんにも行事ねぇしな。この時期はまだ男