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ノーベル賞
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今日も朝から、日本のどこかの畑で、どこかの海で、自然を相手に働く生産者たちと共に、 新しい食産業のスタイルをつくる、新しいジャンルの企業。 それが、エー・ピーホールディングス。 「これまで」の社会で働くか。「これから」の社会をつくるのか。 ぼくらが出会いたいのは、「これから」に興味がある人たちだ。
エー・ピーホールディングスでは、北は北海道から南は鹿児島まで、全国13カ所の漁師や地域と直結。各地の漁場より直送される鮮魚をお楽しみ頂ける海鮮居酒屋を展開しています。 既存の漁業・流通の仕組みの枠にとらわれずに、独自の流通モデルや新しい価値の提案を行っていく事で、お客様に美味しい海の幸をご提供すると共に、日本の漁業の活性化に少しでも貢献していければと考えています。 市場を介して店舗へ魚を仕入れる場合、通常だと水揚げされてから最低でも1日はかかってしまいます。漁港近くの料理店で味わう地魚のような鮮度を、東京の店で出すにはどうすれば良いのか。鮮度へのこだわりが出した答えは「漁師直送」でした。 エー・ピーホールディングスでは、宮崎県の離島・島野浦で朝水揚げされた魚をその日のうちに東京の店舗で提供する「今朝獲れ便」をはじめ、直接契約する全国の漁師との流通を独自に構築。 各地で水揚げされた魚介は、羽
約100兆円の市場規模がある食産業において、従来の管理形態(例:農協・漁協)、多層的な卸売市場、有形無形の規制が絡む複雑な流通構造により、農業・漁業などの第一次産業事業者と、小売・外食等の第三次産業事業者は分断されてきました。それにより卸売市場、商社、問屋等の第二次産業が肥大化する一方で、生産者の販売価格は低く抑えられ、逆に消費者には高価格でしか届かない状況が続いています。 私たちは「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通のミッションのもと、食品の生産(一次産業)から流通(二次産業)、販売(三次産業)に至るまでの全てを一貫して手がける独自の『生販直結』という六次産業化ビジネスモデルを展開しています。全国各地の生産者や産地の行政と直接提携・取引関係を構築することで、より安心・安全な食を世の中に提供していくとともに、地方の第一次産業や地域活性化にも尽力し、食産業における生産者・販売者・消
宮崎県日南市 塚田農場 北海道シントク町 塚田農場 鹿児島県霧島市 塚田農場 農家ごはん つかだ食堂 焼鳥つかだ 地どり屋つかだ 希鳥 宮崎風土くわんね 日南館 新館 日南市・日向市じとっこ組合 じとっこ 焼き鳥 すず喜 焼鳥 高澤 炭火焼鳥 塚田農場
塚田農場 四十八漁場 関根精肉店 芝浦食肉を展開する株式会社エー・ピーカンパニー。
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