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名古屋の食材を使った創作料理が味わえる地産地消がテーマの店「ほとりす なごや納屋橋」のウェブサイトです。名古屋の新しい交流スポットとして、お店や地域の情報をお届けしています。地域で生産された食材をできるだけ取り入れ、シェフ自ら吟味した食材を使用。輸送エネルギー削減などの環境配慮はもちろんのこと、地域の土で、水で育まれた食材の美味しさを大切にしたお料理を用意しています。 レストランとカフェ、ギャラリー、地域企業とのコラボレーションなどを通して、地域由来のモノやコトを紹介し、地域の力や魅力を発信。名古屋の人が名古屋を楽しみ、地域が地域を育てるきっかけとなる場所を提供していきたいと思います。