“バケツ１杯”の水で魚の種類一度に特定 NHKニュース
海や川で採取したバケツ１杯分の水を分析するだけで、そこに生息している魚の種類を一度に特定できる新たな技術を、千葉県立中央博物館などの研究グループが開発し、海や川での生態系の研究を加速させる画期的な技術として注目されています。 千葉県立中央博物館の宮正樹主席研究員らのグループは、魚のＤＮＡの情報を解析しやすくする特殊な液体を開発し、海や川の水を処理したものに加えて専用の機器にかければ、５０００種類分のデータベースと照合して、最短２日間で、そこに生息している魚の種類を一度に特定できるようになりました。 研究グループが沖縄県の水族館で実験したところ、水槽にいる１８０種類の魚のうち９０％以上に当たる１６８種類の魚を特定できたということで、海や川での生態系の研究を加速させる画期的な技術として注目されています。 宮主席研究員は、「海や川に生息する生き物を地球規模できめ細かく調べられるようになり、いわば
新幹線そっくりの魚？ 京都水族館で鉄道車両に似た生き物を展示 | 乗りものニュース
京都水族館がJR西日本と共同イベント「発車オーライ梅小路！」を開催。「鉄道車両に形や模様が似たいきものを展示」するといいます。いったいどんな生き物なのでしょうか。 500系に似た魚？ 京都水族館は2015年7月18日（土）から、JR西日本との共同イベント「発車オーライ梅小路！」を開催すると発表しました。同館がある京都市下京区の梅小路公園周辺エリアには2016年春、「京都鉄道博物館」がオープンする予定で、それに向けた同エリアの活性化を目的に、実施するといいます。 このイベントにおける「見どころ」のひとつに、「鉄道車両に形や模様が似た生き物の展示」が挙げられています。“鉄道車両に似た生き物”とはいったい、どんなものなのでしょうか。 まず「ファイヤー（レッド）スパイニーイール」。同館によると「細長い体にとがった頭部が鉄道車両を連想させる」といいます。 鼻先が尖った500系新幹線と「ファイヤー（レ
なぜ高知ではカツオ並みに「うつぼ」が愛されるのか
宮崎生まれ、大阪育ちのアラフォー。立教大学卒業後、出版社にて女性誌、ムック、機内誌などの編集を手がける。取材を通して、カラダとココロの不調は食事で改善できるのでは？という関心から国立北京中医薬大学日本校に入学し、国際中医薬膳師資格取得。自身の体調の改善、美容効果などをふまえてふだんの暮らしの中で手軽に取り入れられる薬膳の提案や、漢方の知恵をいかしたアドバイスを、執筆、講習会などを通して行う。また、日本各地の食材を薬膳的観点から紹介する活動も積極的に取り組み、食材の新たな魅力を提案、発信を続け、食文化ジャーナリストとしての執筆活動も行っている。著書に「ゆる薬膳。」（日本文芸社）「缶詰ｄｅゆる薬膳。」（宝島社）、「『ゆる薬膳。』はじめたらするっと5kgヤセました!」（青春出版社）などがある。 ■ＨＰ：www.yuruyakuzen.com ■Facebook:https://www.faceb
絶対不可能と言われた「しらうお」の活魚化を苦節25年で成功させた“青森のガリレオ”
宮崎生まれ、大阪育ちのアラフォー。立教大学卒業後、出版社にて女性誌、ムック、機内誌などの編集を手がける。取材を通して、カラダとココロの不調は食事で改善できるのでは？という関心から国立北京中医薬大学日本校に入学し、国際中医薬膳師資格取得。自身の体調の改善、美容効果などをふまえてふだんの暮らしの中で手軽に取り入れられる薬膳の提案や、漢方の知恵をいかしたアドバイスを、執筆、講習会などを通して行う。また、日本各地の食材を薬膳的観点から紹介する活動も積極的に取り組み、食材の新たな魅力を提案、発信を続け、食文化ジャーナリストとしての執筆活動も行っている。著書に「ゆる薬膳。」（日本文芸社）「缶詰ｄｅゆる薬膳。」（宝島社）、「『ゆる薬膳。』はじめたらするっと5kgヤセました!」（青春出版社）などがある。 ■ＨＰ：www.yuruyakuzen.com ■Facebook:https://www.faceb
寿司図鑑 第１集 | 市場魚貝類図鑑
寿司図鑑 第1集 目次 ぼうずコンニャクと庶民的寿司屋「市場寿司 たか」が目指すは千かんの寿司。 市場魚貝類図鑑では過去に「市場寿司 たか」にお願いして数多くの寿司を撮影しています。寿司というのは単純でしかも独立性の高い料理です。そのために、そのまま食べるという「うまさ」ではなく、すし飯と合わせたときの「うまさ」が明らかに違っているものも多い。これは種別のページに掲載するよりも寿司として独立させた方がわかりやすい。そこで目指すところは1000種の寿司を掲載することとし、市場と日本の水産物の可能性を試す。また地方での寿司というものを取り上げて我が国の「寿司」「鮨」「すし」のことを理解していきたいと思っている。
カレイ と ヒラメ | 荒田洋治のブログ
動物には目玉が必ず二つあるよね。そして，上から見ると，左右対称で，左と右に目玉は一個ずつあります。ところが，「例外のない規則はない」の言葉の通り，実に面白い例外があるんだ。 フラウンダーという総称でよばれる一群の魚がいます。 生物の分類に使われる言葉でいえば，フラウンダーは カレイ目 （もく） の魚の総称です。砂や泥の海底に生息し，海底に潜むのに適した平たい体をしています。目玉が魚の左側の面か，右側の面のどちらかに，二つともある特徴的な形態をしているよ。 海底付近であまり遊泳せずに暮らす 底生魚 のグループであり，水底で 有眼側 （目のある方の意味）が上になるように横倒しになって，砂や泥に潜るなどして暮らしているんだ。泳いでいるときも，有眼側が上，無眼側 が下となっています。一般的に両眼は大きく体側面から突出しており，体を砂地に潜らせた状態でも周囲を見渡すことができるんだ。 二つの目玉のあ
ボラが大量発生 - 目でみることばblog
『目でみることば』のパート１で「とどのつまり」ということばを紹介しました。 本から引用すると、由来に関してこんな事情があります。 《出世魚の「ボラ」は、オボコ→スバシリ→イ ナ→ボラなどと、成長するにつれてその名を 変え、最後には「トド」となる。それゆえ「と どのつまり」で「結局」「いきつくところ」と いう意味を持つようになった。ボラは、川や 沿岸などで身近なところを泳ぐため昔から馴 染み深い魚であり、あまり珍重されることも なかったため、「最終的には平凡な結果、また は思わしくない結果に終わった場合」など、 あまり良い意味で用いられる言葉ではない》 さて僕は「ボラは馴染み深い魚で珍重されることがなかった」と、こう書いていたわけですが、その実態を見たことがありませんでした。で、気になっていたのですが、先日ネットニュースで「ボラが大量発生」という記事があり、こ
【茨城新聞】【人気動画2014】ボラ大群住民驚き 大洗の旧磯浜漁港、涸沼川に遡上
大洗町の涸沼川最下流部の船だまりに数万匹とみられるボラの大群が2014年1月、遡上(そじょう)し、地元の話題を集めた。同年明けごろから目立ち始め、餌を求めてカワウやサギなどの水鳥が集まり、周辺住民は思わぬふん害などに悩まされている。近くに50年以上住む漁業経験のある男性は「(船だまりに)ボラの大群は初めて」と驚いている。 ボラの大群が遡上したのは、同町磯浜町の旧磯浜漁港の船だまり(幅約50ﾒｰﾄﾙ、奥行き約150ﾒｰﾄﾙ)で、通称「堀割」と呼ばれる。ここ数日は、水面から1ﾒｰﾄﾙほどの深さまで層ができるほど集まり、上から見ると黒い塊のようになって船だまり全体を埋め尽くしている。動きが速い魚で、普段は簡単には取れないとされるが、網で簡単にすくえるほどという。 度々観察に訪れているアクアワールド県大洗水族館の職員によると、稚魚の大群は天気や時間帯などでばらつきがあるものの、数万匹に上るとみられ
干物終着駅 - ひもの万宝 - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所
6月、7月、8月、9月と無事暑い季節を乗り切ったので、遅い夏休みを過ごすべく伊豆に行ってまいりました。 今回の旅の目的のひとつがこの店に行くこと。 ひもの万宝（下田・干物） http://www.manpou.com/ ひもの 万宝 ジャンル：魚介料理・海鮮料理住所： 下田市柿崎字外浦海岸707-13このお店を含むブログを見る | (写真提供：nesta13)ひもの 万宝をぐるなびで見る | 下田・東伊豆のシーフード料理をぐるなびで見る 万宝で干物を食べる！ 炭火で干物を焼いてもらう！ このお店、干物屋さんなのである。物販のお店であり、本来は飲食店ではないのである。 でも、名だたる飲食店を押しのけて、食べログなんかでも高評価を獲得しているお店なのである。 売っている干物を干物代プラス1枚210円で焼く。 このお店がやることは、実はただこれだけ。 仕入れた魚介をさばき、塩で味付けを調節して天
ピラニア捨てたの誰だ 厚木の水路を立ち入り禁止に - 日本経済新聞
神奈川県厚木市の善明川で4月末に、南米アマゾン川などに生息するピラニア3匹が相次いで捕獲され、同市は1日、周囲を一斉捜索した。近くに子どもなどが遊ぶための水路があり、市はゴールデンウイーク中に子供らがけがをしないよう立ち入り禁止にし、注意を呼び掛けている。同市によると、捕獲されたのはピラニア・ナッテリィという種類で、成長すると体
たかやま小児科のブログ 魚の効用
子供の頃は煮魚や焼き魚が苦手でした。魚の骨をのどにひっかけたトラウマでしょうか。骨を取ること自体がめんどくさいということもあったかもしれません。魚そのものが嫌いだったわけではなさそうです。めったに口に出来ない鮨は好きだったので(^_^;)。ところが変われば変わるもの。最近は魚がホントにおいしいと感じられます。それだけ年を取ったのかなぁ。 さて、ある薬品関係の雑誌に長崎大学の精神神経科学教授で精神保健に関する研究・訓練のためのWHO研究協力センター長の小澤寛樹先生が｢魚を好んで食べる子どもほど、抑うつが少ない｣というタイトルで書かれていました。青魚に多く含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）などが身体にいいということはご存じの方も多いかもしれませんが、気分障害に対してもいいことが疫学的にも示唆されていたそうです。今回、長崎在住の子ども約5,000人を対象に行った
「さらば、ウナ丼」シラスウナギの大不漁：日経ビジネスオンライン
昨年から高騰をつづけてきた養殖用のウナギの稚魚（シラスウナギ）の取引価格が、さらに値上がりして過去最高を更新した。原因は稚魚の深刻な不漁にある。乱獲による資源の枯渇も懸念されている。ヨーロッパ産のウナギはついに国際条約で絶滅危惧種に指定された。ニホンウナギもそのリスト入りするのは時間の問題だろう。かば焼きも値上がりして、ウナ丼はいよいよ食卓から遠のいている。 1キロ250万円、暴騰するシラスウナギ 現在はシラスウナギ漁の最盛期だ。資源を保護するために漁期が設けられ、解禁日は毎年12月1日、地域的に2～4月まで漁がつづけられる。ところが、シラスウナギの主要な産地の宮崎、鹿児島などでは捕獲量は過去最低。極度の不漁といわれた過去2年間と比べても、ほとんどの産地で半分以下だ。国内で消費されるウナギの99％は養殖であり、ウナギ生産には大打撃だ。水産庁は異例の事態を重視し、近く自治体関係者や研究者らを
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11月14日（水曜日） - 鉄道写真家 中井精也の1日1鉄！
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フグの白子 量産に道 稚魚をすべてオスに 中部飼料、新技術を開発 - 日本経済新聞