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創業1981年、博多・雑餉隈（ざっしょのくま）にて牛もつ鍋専門店として営業中。 こだわりのもつ鍋は、創業以来変わらぬ味で地元の皆様に愛されております。 「もつ鍋」という博多が全国に誇る郷土料理の魅力を全国の皆様にも知って頂くために、2009年より通販も行っております。 皆様の笑顔が溢れるお食事の時間のために今日も、そしてこれからも日々もつ鍋作りに邁進いたします！ 目指せ！創業100周年！ 赤門屋のもつが、もつ嫌いを克服しちゃうほど美味しい３つの理由！ 毎朝仕入れる国産牛もつは、産地等を固定せず仕入れ可能なものの中から質の高い物を選んで仕入れます！ 仕入れの時点で綺麗に処理されてありますが、店内にてさらに入念な洗浄、下処理を施します！ ぷりっとした脂身が口の中でとろけます！噛み切れないってことはありません。 もつが苦手な方は、その臭みや触感が苦手という方が多いようです。 しかし赤門屋のとろけ