はてなブックマーク

水を使う調理 肉の煮込み料理をするときに「あれ？硬くなっちゃったな？煮過ぎたかも？」と思ったり、太麺のパスタを茹でたときに「あれ、なんかうどんみたいに柔らかくなっちゃった。茹で時間が長かったかな？」とか思ったことはないだろうか。これ...