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番茶は日本人にとって最も親しまれているお茶のひとつであるということができます。 日頃から何気なく口にしているお茶であることも多く、とても身近なものです。 その香ばしい味と香りは、誰もが知っているのではないでしょうか。 それでありながら、詳しいことについて知っている方がまた少ないということも事実です。 番茶とはそもそもどのようなものでありどのような種類があり、流行している健康茶のような効果はあるのかといったことに興味のある方が増えています。 原材料となる茶葉は、夏以降に収穫されたものです。 「三番茶」、「四番茶」といわれるものです。 次の栽培に向けて枝を整形したときの茶葉は、「秋冬番茶」(しゅうとうばんちゃ)といわれます。 また、よく聞く『川柳』というお茶は、製造工程で除外されてしまった大きな葉のことを指します。 簡単にいえば、「摘み残した茶葉」といったものです。 そのほかのいわれとしては、
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