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買ってよかったもの
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塩分・蛋白質制限も創意工夫があれば関係なし!料理大好き!慢性腎不全と共存する僕の食事日記です(旧・食読日記)。 2011年はいろいろ食べたなぁ... ・チキンヌードルスープ、チーズ添え アメリカでは体調が悪い時にはなにはともあれチキンスープ。 ちょっとボリューム出す時はヌードルをプラス。ホッとする味です。 ・浅蜊のサフランクリームリングイニ 浅蜊をワインで蒸したところにサフランと生クリームをプラス。 サフランの上品な香りが浅蜊の出汁とよく合います。 ・里芋の葱味噌和え サッと茹でた里芋を、葱と一緒に摺った味噌で和えてみました。 素朴な土臭さが味噌と好相性。 ・鰤の照り焼き風 フライパンで作る照り焼き風の一品です。 酒で蒸してから砂糖、みりんと醤油を煮詰めながら絡めていきます。 焦げる寸前に止めるのがポイント。 ・アスパラのリゾット ゆっくりと時間をかけて火を入れるリゾットは、なんか癒しの料
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